[酵素基本做法.doc

环保酵素基本做法 ★材料 黑糖（黑糖或黄糖, 不用白糖, 因为黑糖有很多矿物质,功能很强）：1公斤 菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾, 菜根,水果皮,马铃薯皮等）：3公斤 水 ：10公升 黑糖 : 菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤来计算) ★简单容器：有密封开盖口的塑料器材料 ★做法: 1.准备一个有密封盖口的塑料容器。 2. 把水和黑糖倒进瓷器、陶缸或者塑胶缸里，顺时方向搅均。 搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。 3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。 4.将容器盖紧。 5.制作过程中会产生气体，如果使用过窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，较无上述问题。 6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。 7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。 注: 第一个月须每日打开容器上的盖口, 释放气体,其气体非常的强,故不健议用玻璃的容器. 有些环保酵素经过一个礼拜后,便没强气,那就不用再开盖了. 图解： 第一天 第一月 第二月 第三月三月后 可拨开中间抽取酵素水 过滤 装瓶 渣滓--可晒干当肥料；弄碎倒入化粪池净化粪池；留下与新鲜垃圾继续制作新酵素。 垃圾酵素的特点： 1.酵素的功能有分解，转化，重组，催化的作用。2 .酵素已经被证实是最有效的清洁用品，如家家户户都会利用酵素来代替家中化学清洁用品，很多酵素最后也会流到下水道，还可以一起净化河流与海洋，保护我们的环境。3.生成抗氧化蛋白质及低分子的抗氧化物质的功能，防止物质及细胞的劣化、衰变及老化。 4 若用已酿制三个月的环保酵素来洗厕所，可防止沟渠堵塞，厕所没有臭味。5 蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少。6 更有效的洗衣、洗碗、抹地。 7 可用来清洗抽风机、冷气机、汽车。 比率是1份酵素原液 ＋1份洗发水 ＋10份水8 可抗家畜、香烟及空气中的臭味并当作空气清新剂使用。9 对身体有害的微生物也会被分解和消灭。 用途　　　　　　　　　　　　稀释比例酵素肥料　　　　　　　　酵素1cc：水100cc/500cc/1000cc酵素杀虫剂（昆虫）　　　酵素1cc：水1000cc酵素空气清新剂　　　　　酵素1cc：水200cc种植栽培花草水果　　　　酵素1cc：水500cc消毒用　　　　　　　　　酵素1cc：水500cc 制作环保酵素须注意事项 1.避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。 2.用鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑料、金属罐头和瓶子。 3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨余, 因为会造成腐臭味；如果要制作出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮和班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。如果你放比较多菜类的话，它的味道就会有一点像咸菜味道，如果你放多果皮，它的味道就会很香.做完后记得写上制作日期。 4.成功的环保酵素呈棕黄色，而且有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用；如果酵素呈现黑色，即腐败，失败了，但只需加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。 5. 环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道；第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸 .里面很多的物质，矿物质维他命等等，再经分解后就产生了酵素。普潘翁博士说三个月过后，环保酵素就可以拿来使用了。它会非常的稳定. 当然三个月过后，你可以直接保留放着，不一定要马上把酵素倒出来，.它可以存放一年，两年，三年，十年，二十年都没问题，发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会继续的发酵，分解. 当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳。。环保酵素不会过期，越久越醇。 切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。 6. 如果发现液体表面产生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理会，让它继续发酵。不同的环境, 果菜会发酵出不同颜色的益菌,根据制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明环保酵素不会对生物带来危害。 有一些酵素，它上面会生一层白白的，像霉菌类，放心,那些都是细菌的尸体。 有一些人做好酵素之后放着,隔了很长的一段时间后,，它忽然间就会开始生一层好像果冻的东西. 它是酵母酵素的“妈妈”: 你可以把这一片拿出来，放在一个空罐上，然后加水放着，它本身就是酵素了。 7. 活用发酵后留下的垃圾渣： ·可以拿來晒干，攪碎後埋在土里充作肥料 ·攪碎後加入黑或黃糖，倒入馬桶凈化糞池, 它可以分解掉那些铵，转化成为对我们环境很好，对我们植物很有效的硝酸盐(nitrate) ·或可繼續留在容器內，加入新的鮮垃