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[糖类物质分类
如何给糖类物质分类？根据什么给它分类？ 1、葡萄糖的性质 物理性质：白色晶体，有甜味，易溶于水 葡萄糖的结构 P90 活动与探究 探究总结论: 葡萄糖的化学性质 葡萄糖的化学性质 实验过程： 蔗糖水溶液＋3滴稀硫酸 →水浴加热 → 取出1mL，以氢氧化钠溶液中和到碱性 → 加入新制的氢氧化铜，加热。现象？ 小结： 淀粉的化学性质： ①淀粉＋I2 → 蓝色（用于检验淀粉或I2的存在） ②水解：（C6H10O5）n（淀粉）＋nH2O nC6H12O6（葡） 淀粉的化学性质： ①淀粉＋I2 → 蓝色（用于检验淀粉或I2的存在） ②水解：（C6H10O5）n（淀粉）＋nH2O nC6H12O6（葡） 硝化纤维（火棉） * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ①单糖： ②低聚糖： ③多糖： 以水解状况进行分类 思考： 葡萄糖、果糖等； 蔗糖、麦芽糖等； 淀粉、纤维素等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 你清楚葡萄糖的化学性质吗？ 分子式：C6H12O6 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 确定元素组成 确定结构简式 确定分子式 大家知道确定有机物结构的一般步骤吗？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ① ② ③ ④ ⑤ 实验事实 1.80g完全燃烧，只得到2.64g CO2 和1.08gH2O 相对分子质量为180 在一定条件下，1.80g与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90g 可以发生银镜反应 可以被还原为直链己六醇 结论 最简式：CH2O O 有元素C H 分子式： C6H12O6 分子中有羟基 （5个） 分子中有醛基 （1个） 链状结构 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 葡萄糖（C6H12O6）一个分子中含一个—CHO，5个—OH Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. CH2 OH(CHOH)4 CHO Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 醇羟基、醛基 醛的性质 醇的性质 葡萄糖 化学性质 官能团 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 具有醛（—CHO）的性质： 被新制氢氧化铜悬浊液和银氨溶液氧化 成葡萄糖酸 可氧化成酸，还原成醇 与氢气发生加成反应被还原为己六醇 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 与酸发生酯化反
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