百货商场营运流程2.doc

? 一、营业前工作： 步 骤 内 容 要 求 1、?? 7:25-7:30 值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表 保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。 2、?? 7:35-7:45 各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 3、?? 7:45-8:00 各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 5、?? 4、?? 7:45-8:00 值班主管巡视各楼层、各柜组工作状况并进行指导 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 5、?? 8:00 值班主管同保安开启大门，电工开启电动扶梯 1、?? 2、?? 6、?? 8:00-8:05 1、?? 2、?? 1、?? 2、?? 10-15度，自然，如与顾客目光相遇时，可轻声致意：“欢迎光临”、“早止好”等问候语； 3、?? 4、?? 二、营业中工作 步 骤 内 容 要 求 1、 各部主管分析本部销售状况，经理检查督导 各部主管查询前一日部门、柜组、单品的销售状况并进行分析，总结相应的改进措施。经理检查各部门销售状况 1、经理对前一日各部销售状况进行了解分析； 2、各部主管对本部门及柜组甚至单品进行销售分析； 3、经理与各部主管碰头，协商新的营运措施； 4、对各部门间协调沟通； 5、对各部门提出新的工作要求。 2、 经理、主管进入卖场指导工作 各部主管深入柜组检查和指导工作，经理进入卖场定点巡查各部工作状况 1、主管检查各区域人员状况，与柜组长、领班进行沟通，了解员工思想和工作中遇到的问题； 2、合理布置工作，正确引导和指导柜组的工作； 3、经理检查并指导修正各部门的工作。 3、 经理、值班主管至服务部门了解情况 经理、值班主管分别到售后服务部、前台、仓库了解各方面的情况 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 4、 直上柜商品处理 仓库管理员、柜组、防损员一并验收，方可上柜 1、?? 2、?? 3、?? 5、 赠品处理 赠品进场和出场都须依流程进行 1、?? 2、?? 3、?? 6、 当班日志记录 书写当班工作情况 （各部门） 1、?? 2、?? 3、?? 7、 员工午餐 员工分两批到饭堂就餐，管理人员也应分两批至饭堂就餐 1、?? 1130—12：00第一批员工就餐，占上班人数的一半，12：00—12：30第二批员工就餐； 2、?? 3、?? 4、?? 5、?? 6、?? 8、 巡场 经理、各部门主管保持常至卖场巡视 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 9、 常 规 营 业 管 理 营 业 期 常 规 管 理 内 容 1、?? POP牌、价格标签、变价物品堆放、条码等； 2、?? 3、?? 4、?? 5、?? 6、?? 7、?? 8、?? 9、?? 10．宣传、促销力度是否足够； 11．供货是否及时，仓库退换货状况； 12．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况； 13．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章的执行情况； 14．是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容； 15．假冒伪劣商品； 16．对各级、各部门反映的情况作答复，协调或向级汇报处理； 17．突出事件及不良行为的处理。 10、 晚班员工上班、工作交接、早班员工下班 14：30晚班员工上班，早班同晚班开始全面补货及工作交接，16：00早班员工下班保安严格检查 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 5、?? 6、?? 11.银员报表 15：30—16：00 收银主管提前十分钟到财务室与出纳作好点钞准备工作 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 12. 员工晚餐 17：30—18：30 员工分两批到饭堂就餐 1、?? 17：30—18：00，第二批打卡就餐时间18：00—18：30； 2、?? 3、?? 4、?? 5、?? 13、经理定时巡视 对前一日的销售排名前五名和最后五名进行销售分析 1、?? 2、?? 3、?? 14、值班经理到仓库巡视 对仓库收退货情况逐一了解 1、?? 2、?? 3、?? 4、?? 15、值班经理值班主管填写当班日记 记录全天卖场、后场情况 1、?? 2、?? 3