第五章 律处罚条例第五章 纪律处罚条例.doc

食堂工作人员奖惩制度 一、管理员：管理员应按制度做好自己的本职工作，如果因为疏忽而造成工作失误，视情节给予必要的罚款，罚款50－100元，如造成重大损失，视性质给予撤职、罚款，直至追究法律责任。如果一月下来，没有任何失误或损失，视情况给予必要的奖励。 二、采购员：食堂采购员必须严格按照《采购员工作制度》采买食品原料。1、如果买回高于市场价的原料，一经发现，高出部分由自己补齐，并给予50－100元罚款。2、如果采购员采买回腐烂变质的原料，经保管员验货确认后，退回给采购员，由采购员承担所有的费用，并给予50－100元罚款。3、如果采购员购买回“三无”食品原料，保管员拒绝入库，由采购员负责退还所有食品原料，并由采购员负担此项活动所有的开支。4、如果采购员购买的食品原料数量少于票据上的数量，所缺部分由采购员自己垫付，视情节给予一定的罚款。5、反之一个学期下来采购员能严格按照《采购员工作制度》办事，不出差错，则给予300－500元奖励。 三、保管员 保管员必须严格按照《保管员工作制度》办事。1、如果出现入库单与出库单物品不符，多出部分或少于部分折成现金由保管员个人承担。并给予50－100元罚款。2、如果食品原料在库房里出现发霉变质，所有损失由保管员个人承担，并给予100元以上罚款。3、如果在库房里发现“三无”食品原料，所有原料由保管员负责处理，损失由保管员自行承担，并给予100元以上罚款。4、库房里不能出现老鼠、蟑螂等物，如发现此物视数量给予10元以上罚款。5、如果一个学期下来，库房保管能严格按照《保管员工作制度》履行职责，不出任何差错，则给予300－500元奖励。 四、食堂工作人员： 1、代班师傅：代玉师傅必须协助管理员做好成本核算管理的工人的工作，并做好每天早上工作人员个人卫生检查记录工作，如出现一次失误或差错，视情节给予10－50不等的罚款，如造成重大损失，除了给予必要的罚款，还要追究其相应的行政，刑事责任。如一个学期结束没出现失误或损失，则给予300－500奖励。 2、工作人员： 工作人员在工作中要严格遵守《卫生管理制度》①在工作中如发现一次没有穿工作衣帽，戴口罩，罚款5元。②在工作期间有吃东西、吸烟、谈笑、打闹或随地吐痰等现象，罚款5元③如果发现工作人员在操作前没有洗的消毒，便后没有用肥皂洗手，则不准进入工作场地，扣除当天工资，并给予5元罚款④工作人员如果穿上工作衣帽进厕所，除了把工作衣帽洗净之外，罚款10元⑤洗消人员要严格按照《洗消卫生制度》办事，必须做到：一洗；二刷；三冲；四消毒；五保洁，减少一个环节罚款20元。 如果工作人员在一年里没有出现任何错误或失误，能按照有关制度努力完成片刻怕本职工作，兢兢业业，给予300－500元奖励。 第五章 纪律处罚条例 一、目的： 为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，物制订此员工行为规范，请全体员工认真执行。 二、处分程序： 1、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批；亦可由人力资源部直接通知，程序同上。 2、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达10分，将给予违纪解除劳动关系（开除）处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。 三、处分类别、有效期、积分和工资、扣除比例表： 处分 类别 口头 警告 书面 警告 严重 警告 最后 警告 违纪解除 劳动关系 (开除) 有效期 一个月 二个月 三个月 六个月 立即生效 积分 1分 3分 5分 8分 10分 扣除 工资 金额 20元 50元 100元 200元 300元 四、处分类别 （一）口头警告 1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。 2、不按指定的员工通道出入酒店的。 3、非工作需要将工装穿离酒店的。 4、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。 5、非工作日在员工餐厅就餐的。 6、在规定区域之外吸烟的（非营业点）。 7、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。 8、未按指定地点停放自行车、助力车和摩托车的。 9、在浴室内洗涤私人衣服的。 10、将头发染成彩色的。 11、出入酒店不下自行车的。 12、留长指甲或涂彩色指甲油的。 13、在店内见到宾客、上级不主动问候的。 14、未经批准，