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[管理组会议1025-SOC
管理组会议
管理组会议举行之目的
1.沟通:和其他管理组沟通的机会
2.解决问题
3.委任授权:提供机会委派其他管理组人员负责之执行
4.追踪:追踪其他管理组工作进行情况
管理组会议需注意
1.找一个不受干扰,又可看到餐厅人员工作情形之位置
2.选择大多数人都方便的时间开会——早班下班,晚班上班前
3.注意会议流程
4.最好选在每周固定时间开会,每次开会时间约在2小时左右
5.若会议时间有变,更务必通知每一位管理组
6.准时开会
7.每一位管理组事前准备充分
8.主席掌控会场,讨论事情要有主题,避免要点模糊。
管理组会议常会发生下列情况:
A.讨论无主题
B.无重点
C.对问题发生原因无对策
D.互相指责,人身攻击
E.言不及意
F.钻牛角尖
G.预防餐厅营运中突如其来之干扰
会议流程
1.主席追踪上周会议待追踪事项
2.餐厅经理直达公司新近发布公文、政策
3.管理组沟通事项,各工作职能的发挥
4.本周议题
5.临时动议
6.散会
管理组会议
前言:
餐厅经理需于每周定期集合管理组人员召开管理组会议,讨论有关餐厅经营、目标、政策、程序、产品和问题等。
会前准备要领:
讨论的议题
开会的时间、地点
主席记录与会人员姓名
来前必备资料
会议流程的排定
主席致词
管理工作站报告(训练、人事、仓储、会计、企划、设备)
值班报告
上周营运分析与本周营运计划
讨论议题
临时动议
散会
会议过程进行的要领
2-1主席部分
主席的资格要件:
公正、公平
耐性
民主性
敏锐的分析、判断、综合能力
丰富的知识经验
会议领导的方法:
会议的目的要清楚
勿离题
制造诙谐的气氛
勿讲太多
勿匆忙做结论
适时运用准备的资料
如何结束会议
*.归结会议所得结果
*.宣布下次会议的目标与时间
会议主席的发问方式
会议场上,主持人(主席)可依据与会人员情况之不同,分别运用
下列(4种)各种发问方式:
以全体人员为对象的发问方式
此乃并未特别指定何人回答的发问方式,主要用于开始讨论时,再
以此方式发问籍此方式使全体人员先行思考后,再鼓励与会人员用
于讨论
例:就此而言,各位的观点如何?
指名发问方式
对羞怯、畏缩或生来个性消极、不善言辞的与会者,用指名发问方
式,使其勇于发表自己的意见想法。有时,可以用指定方式针对特
定与会人员,希望他发表专业性的知识与经验;或使与会人员的参
与讨论程度,不致产生偏颇时;或有必要特定参与人员集中注意力
的时候,使用指名方式。
例:某某先生,你认为方才讨论的意见如何?
交替发问方式
为使与会人员的讨论气氛更为热烈,刺激思考起见,有时适当利用
与会人员的发言促请其他人员勇于发言,籍以达到居间调适的目
的。
例:某某先生(或各位),您对A先生的意见有何看法?
反质问的发问方式
与会人员对主持人所要求的要件表达或问题解答,若本人无意深入
探讨或有自我见解时,可能故意向主持人采取反质问方式。此时,
主持人并非立即回答,而是以相同的发问内容,重新向本人询问,
籍此可激发对方的思考意愿。
例:某某先生,您自己对于这项内容的想法如何?
主持问题会议的方法
1.全体与会人员发言不够热烈时
1-1.须以坚强的耐心进行指导
1-2.提供与会人员都感兴趣的话题
1-3.引用实例与比喻,以激发共同的兴趣与关心
1-4.先向能作答的人员发问,籍以形成讨论的动机,促使与会人员
参加讨论
1-5.首先发问的问题,以能用“是”或“否”回答者为宜,再进入
“何故?”“为何?”之层次较深的问题
1-6.提示足以打动及刺激好奇心的问题,问全体与会人员
2.与会人员个性内向时
1).仅能发问其才能范围内可作答的问题
2-2.见解正确的意见,应予适当的鼓励
2-3.纵使意见不妥,仍应供给予陈述的机会
3.讨论内容过分离题时
3-1.可探询离题的内容究竟与议题有何关联
3-2.使与会人员的发言内容与议题产生关联,并导引重新回到原题
上.
3-3.提议停止已离题的讨论,并须争取谅解
3-4.扼要整理讨论后的内容,暂告结束
3-5.允许有短暂时间探讨已离题的内容
4.意见都不一致时
4-1.要求能对问题再行深入探究
4-2.指出不够明确之处
4-3.由其他观点提出问题
4-4.指出缺失之处
4-5.给予暗示
5.出现抽象性意见时
5-1.采用5W1H发问方式,以使抽象性意见具体化
5-2.使之提出具体的实例
6.出现内容广泛的意见时
6-1.先就意见内容加以整理,再向发言人确认
6-2.将整理后的暂时方案向与会人员提出,并听取其意见
7.发生纠纷时
7
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