营养健康管理项目简介.doc

CETTIC营养健康管理培训项目简介 【项目介绍】营养健康管理CETTIC培训是由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心面向全国开展新职业、新知识、新技术、新技能的培训课程，旨在提升培训者知识水平，增强就业能力，探索职业培训的新方法和途径，提高我国职业培训技术水平，促进就业。 【培训目标】普及营养健康知识，了解日常食物膳食营养搭配等知识和烹饪方法，树立营养健康观念,通过膳食营养,预防疾病,增强自身体质。 【培训对象】 1、热爱生活、注重饮食健康的人群和有意愿或有志于从事健康管理的社会各界人士。 2、营养、健康、调研、公关专业咨询服务中心顾问及工作人员（保健品企业的高级健康顾问或从事健康教育工作者，健康咨询、健康指导及医学院校的学生等）； 3、医院、学校、机关、社区卫生服务中心、幼儿园、疗养院、养生会所或保健中心、生态营养基地、健康检测，食品检验检疫、体检中心、营养配餐等单位的中高层管理人员及一线骨干； 4、营养健康及保健行业企业中高层管理人员，生产、经营、技术、研发、销售、策划、管理一线骨干人员（健康管理公司、健康保险公司、健康体检、咨询中心）； 5、高校在读并有志于从事营养事业的大中专生、本科生、研究生； 6、部队从事后勤保障的人员。 【证书等级】培训结束学员通过考试后颁发国家人力资源和社会保障部CETTIC《营养健康管理师》能力证书，证书分为三个等级：初级营养健康管理师、营养健康管理师、高级营养健康管理师。 【课程设置】不同级别的岗位培训要求知识的掌握程度不同。 编号 科目 知识要点 课时 1 医学基础知识 人体各大系统的组成及功能 营养与健康 中医养生学简介 8 2 营养学基础 能量代谢和宏量营养素 矿物质、维生素、水、膳食纤维 常见营养缺乏病 食源性疾病 8 3 食物营养学 食物的分类 各类食物的营养成分及组成特点 “食物成分表”的应用 解读食品营养标签 4 4 人群营养学 孕产妇的膳食营养 哺乳期的膳食营养 婴幼儿的膳食营养 学龄前儿童膳食营养 儿童、青少年膳食营养 老年人膳食营养 4 5 膳食指导 人类膳食结构的形成和特点 不同地区膳食结构介绍 中国居民膳食指南 中国居民平衡膳食宝塔及应用 4 6 食谱的编制、 评价及调整 食谱编制的原则 食谱编制的程序 食谱编制后的评价 食谱编制后的调整 食物交换份法 一餐及一日食谱编制示例 12 7 食品强化 及保健食品 食品强化的概念及意义 保健食品研发的世界进展 我国保健食品的分类 保健食品的功效成份 保健食品的定位 如何选择保健食品 有关保健食品的法律、法规 8 8 健康管理 基础知识 健康管理的概念 健康管理的世界进展 我国健康管理的现状和前景 健康管理的三大步骤 健康管理的服务流程 健康管理的干预措施 8 9 常见慢性病的营养 及健康管理 代谢综合征：超重及肥胖、血脂异常、糖尿病的营养健康管理 心脑血管病：高血压病、冠心病、脑卒中的营养健康管理 高尿酸血症、通风的营养健康管理 肾病、肝病的营养健康管理 骨质疏松症、退行性骨关节病的营养及健康管理 肿瘤的营养健康管理 16 【师资团队】 （1）在营养健康行业、卫生管理系统、健康医疗领域有长期实务经验的专家型教师； （2）以营养健康领域高学历为背景的学者型教师。 【开班时间】2013年9月开始，每两个月一期。滚动开班。 【报名条件】 1、初级营养健康管理师 （1）取得大专以上学历或本科在校学生。 （2）从事营养健康或医学行业等相关行业连续工作一年以上。 （3）热爱生活、注重饮食健康且对营养健康方面具有独特的见解和理论。 符合上述申报条件之一即可。 2、营养健康管理师 （1）取得大专以上学历，具有中级以上职称，从事营养健康或医学行业企、事业单位管理岗位工作满三年。 （2）取得本科以上学历，具有高级以上职称，从事营养健康或医学行业企、事业单位管理岗位工作满一年。 （3）取得初级营养健康管理师证书，具有高级以上职称，从事企、事业单位管理岗位工作满一年。 符合上述申报条件之一即可。 3、高级营养健康管理师 （1）取得大专以上学历，具有中级以上职称，从事营养健康或医学行业企、事业单位管理岗位工作满五年。 （2）取得本科以上学历，具有高级以上职称，从事营养健康或医学行业企、事业单位管理岗位工作满三年。 （3）取得硕士以上学历，具有高级以上职称，从事营养健康或医学行业企、事业单位管理岗位工作满一年。 （4）取得营养健康管理师证书，具有高级以上职称，从事企、事业单位管理岗位工作满二年。 符合上述申报条件之一即可。 【报名材料】 1、身份证复印件1份 2、学历证明复印件1份 3、工作证明 4、1寸彩色蓝底免冠照片四张（电子版1份）。 电子版照片要求：照片必须为蓝底、命名须以学员的身