[南京高校大学生休闲食品消费情况市场调查分析.docVIP

南京高校大学生 休 闲 食 品 消 费 情 况 调 查 分 析 休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。 图1－2 而消费者健康意识的提高，在一定程度上直接影响着它们之间的竞争，如今市场上出现越来越多的以小巧包装可爱的图案以及松脆的口感来吸引消费者眼球，这些特点直接让人联想到的就是“休闲”,而不是单纯的充饥。也就是说，满足的是消费“需求”而非需求。目前市场上“休闲食品”的品种大约为： 图1－3 品种 类别 炒货坚果类 瓜子、核桃、花生、杏仁、松子果、榛子、腰果、话梅等 膨化油炸类 米面膨化食品、薯类食品、土豆条薯片、兰花豆等 饼干类 苏打饼干、夹心饼干、蔬菜饼干、香酥饼干 糖果类 口香糖、软糖、棒棒糖、夹心糖、药用糖果、功能型糖果、巧克力等 肉脯制品类 肉干、肉脯、豆制品、肉质脱水食品 果冻布丁类 优酪果冻、果汁果冻、什锦果肉等 烘焙食品类 糕点、面包、月饼等 卤味类 泡椒风爪、香酥鸡爪、鸡翅、鸡腿、猪蹄、鸭脖等 二、调查目的 这是基于我们小组的组名“休闲男女”，联系当代大学生的时尚、消费心理的感觉，是我们共同的特点，通过本次调查，我们想达到以下几点目标。 通过调查，了解南京地区大学生对休闲食品的消费、需求情况。 通过调查，了解南京地区大学生购买休闲食品的消费购买习惯。 通过调查，了解哪些品牌食品在大学生消费群当中有着知名度、渗透率、美誉度、忠诚度。 通过调查，了解关于休闲食品消费问题和应用情况，为企业供货提供相关动态信息。 通过调查，了解竞争对手的销售情况及广告策略、销售策略。 通过调查，增强大学生对休闲食品知识理解。 三、调查范围与内容 （一）调查总体 调查对象：南京地区高校学生群体（因大四在外面实习，大四不作调查目标），主要放在大学校区集中区域：江宁区、仙林区、鼓楼区、浦口区、六合区五个区域进行调查。 （二）调查内容 （1）大学生消费群体统计资料（性别、年级、月生活费、用于食品支出费用等）。 （2）大学生消费群体对休闲食品的消费购买习惯（购买地点、购买品种、质量、品牌、口味、价格在什么区间、消费后的满意程度等方面因素）。 （3）大学生在消费休闲食品时想得到的优惠政策。 （4）大学生认为什么样企业的休闲产品值得信赖？ 5、了解南京高校校区周围休闲食品专卖店食品种类、品牌、销售情况，并观察各方面。主要集中在以下几个店铺： 图3－1 四、调查方法 （一）调查方法 1、访问法 针对典型对象，我们在校区外休闲食品专卖店里、学校内外校园超市门口采用随机拦截直接访问，这样可以灵活性的取得有价值的信息。 2、观察法 自然观察法：我们小组成员在超市以及专卖店内直接观察被调查者的行为和举止，这样所获得的信息资料具有真实性。同时，按照规律超市货架补货一般在晚上，这样能够观察到商家货架上的商品陈列数量，来确定哪种休闲类商品深受学生欢迎，并做好书面记录。 3、问卷调查法 问卷调查我们小组采用“实地问卷调查”、“网络贴吧调查”两种方式。 “实地问卷调查”：主要是对九所高校校门口与食堂门口进行随机阻截式问卷调查。 “网络贴吧调查”：我们小组分别在百度贴吧申请九所高校贴吧，在校园贴吧上发布我们问卷与相关问题。 （二）抽样方法 为确保本次调查具有代表性，合理性，同时考虑到我们小组还有课程等时间因素，调查采用：重点调查、典型调查、分层随机抽样。我们小组主要在南京高校集中五大区域，九所高校进行随机调查，计划投入问卷950份，这是根据该高校学校性质、性别、人数比例，然后根据年级进行抽样调查，以保证最后数据的价值性。以下是调查区域表： 图4－1 区域 学校 份数 江宁 南京工程学院 120 中国药科大学 90 南京交通职业技术学院 90 仙林 南京大学 120 南京师范大学 120 南京信息职业技术学院 120 浦口 南京信息工程大学 90 六合 南京化工职业技术学院 90 鼓楼 南京艺术学院 180 （三）分析方法 1、统计分析工具：spss 软件用于数据分析，excel 软件主要用于图表制作 五、工作进度表 图5－1 阶段 工作与活动内容 时间 参与人员 第一阶段 讨