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中医营养学复习题2014.
上海中医药大学 2014学年
《中医营养学》复习题
A型题
1.“营养”一词古代又作:
A.扶养 B.养分 C.营造 D.经营 E.荣养
2.中医饮食养生又叫:
A.食疗 B.食补 C.食节 D. 食用 E.以上都不是
3. 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是:
A.《圣济总录》 B.《本草经集注》 C.《养老奉亲书》 D.《外台秘要》 E.《食医心鉴》
4. 薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于:
A.升降并举 B.散收同用 C.寒热并调 D.攻补兼施 E.动静相调
5.食物的性能,古代简称为( )等。
A.食用 B.食气 C.食疗 D.食治 E.以上都不是
6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。
A. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味
7.下列关于食物的叙述不正确的是:
A.指供人食用的天然物质 B.它提供人体必需的营养素 C.具备用量和用法方面的限制
D.一般不具备剂型、剂量方面的限制 E.提供色、香、味、形的食欲享受感
8. 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?
A.天人相应整体营养观 B.调理阴阳营养观 C.食药一体营养观 D.以脏补脏营养观
E.全面膳食与审因用膳相结合营养观
9.“忌食养胎”是指:
A. 月经期饮食禁忌 B. 育龄期妇女饮食禁忌 C. 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎
D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的食物 E. 以上都不是
10. 下列哪项不属于活血类食物?
A.山楂 B.桃仁 C.蟹爪 D.胡萝卜 E.以上都不是
11.现代研究葱白含有挥发油,油中成分( )具有较强的杀菌作用。
A. 蒜辣素 B. 葱素 C. 姜烯 D. 姜醇 E. 维生素
12. 治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒的食物:
A. 生姜 B. 苏叶 C. 芫荽 D. 薄荷 E. 葱白
13.生姜少用于下列哪种病证的食疗。
A. 风寒感冒 B. 半夏中毒 C. 呕吐不止 D. 胃寒疼痛 E. 小儿痘疹
14. 芫荽又名:
A.香菜 B.菠菜 C.通心菜 D.黄花菜 E.以上都不是
15.进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是因为香蕉果肉中含有:
A.甘露醇 B.5—羟色胺 C.果糖 D. 葡萄糖 E.草酸
16.金银花露是金银花水溶液……取得。
A. 加热 B. 过滤 C. 蒸馏 D.重结晶 E.以上都不是
17.下列关于紫菜的说法不正确的是:
A. 含碘较高 B. 可降低血浆胆因醇含量 C.多食胀腹 D.可清热利水 E.可治疗感冒
18. 下列关于豆腐的说法不正确的是:
A. 每天食豆腐,可协助适应水土 B. 豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成
C. 过食豆腐有腹胀、恶心反应 D. 小儿麻疹出齐后清热用 E. 以上都不是
19.娥眉豆是( )的异名。
A 扁豆 B 蚕豆 C 绿豆 D 豌豆 E 绿豆
20.白萝卜有辛辣味,是因为其中含有:
A 芥子油 B 生物碱 C 粗纤维 D 维生素 E 以上都不是
21.营养,系指……的过程。
A. 食物或养料 B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C. 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动
D. 机体利用食物或养料 E. 机体维持正常生命活动
22.天然营养保健品古称为:
A. 饵 B. 食 C. 药 D.汤 E.脯
23. 花生霉变有……作用,不宜食。
A.致畸 B.抑制神经中枢 C.致癌 D.老化皮肤 E.以上都不是
24. 胡桃仁( )患者不宜食用。
A.阴虚火旺 B.尿路结石 C.阳痿遗精 D.肾虚腰痛 E.肠燥便秘
25.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物:
A. 淡味 B.芳香性 C. 辛味 D. 苦味 E. 咸味
26. 下列食物不宜与绿豆同食的是:
A.榧子
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