中小学食品安全知识竞赛参考题库..doc

中小学食品安全知识竞赛参考题库 一、单选题： 1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品???????????????????????????????????(A) A、????B、???C、??? ? 2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品?????????????????????????(D) A、生产日期???B、生产厂家???C、QS标志???D、以上都是 ? 3、以下哪个图案是保健食品的标识?????????????????????????????????????????(B) A、???B、???C、 ? 4、以下哪位小朋友的做法是正确的????????????????????????????????????????(C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串???B、小红直接食用未经清洗的苹果?? C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 ? 5、哪种食品我们学生不宜常吃????????????????????????????????????????????(D) A、油炸类食品???B、膨化食品???C、烧烤类食品???D、以上都是 ? 6、下面哪种食品是有毒食品 （??），不宜食用??????????????????????????????(D) A、发芽的土豆???B、未彻底煮熟的四季豆???C、发霉的花生???D、以上都是 ? 7、下列防范食品污染采取的错误措施是　 ??????????????????????????????????（B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 ??B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 ? 8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的????????????????????????????????????（A） Ａ．割香螺　Ｂ．鲫鱼　 Ｃ．鲳鱼 ? 9、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质????????????????????????????????????（C） Ａ．蒸　 Ｂ．煮　Ｃ．油炸 ? 10、下面哪种说法正确????????????????????????????????????????????????????（A） A、 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全???B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 ? 11、为什么不能过度喝饮料????????????????????????????????????????????????（D） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲???B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处???C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖???D、以上都是 ? 12、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是??????????????????????????????????（A） A、选购时令盛产的水果蔬菜???B、选购反季水果蔬菜???C、整年选购一种特定的水果蔬菜 ? 13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（???）。??????????????????????????（B） A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 ? 14、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。????????????????????????????????????????????????????????????????（C） A、315 B、96311 C、12315 ? 15、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？??（C） A．学习文具 B．五金制品 C．食品 ? 16、消费者因食品缺陷造成人身损害的： (???)。???????????????????????????????（C）??? A．只可以向销售者要求赔偿 B．只可以向生产者要求赔偿 C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 ? 17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：(???)。?????????????????（A） A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 ? 18、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是？????????????????????????????????????????????????????????????????????（A） A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 ? 19、下列调味品与患高血压有关的是？ ???????????????????????????????????????（B） A.胡椒面 ? B.食盐? C.味精 ? 20、儿童不宜经常