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茯苓的种植与药用价值简介 茯苓（学名：Poria cocos(Schw.) Wolf.）别称：玉灵茯菟茯灵茯蕶伏苓、伏菟松腴绛晨伏胎云苓茯兔松薯松木薯松苓。茯苓多为不规则的块状，球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小者如拳，大者直径达20~30厘米甚至更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤状皱缩，内部白色稍带粉红，由无数菌丝组成。子实体平伏，伞形，直径0.5~2毫米，口缘稍有齿；有性世代不易见到，蜂窝状，通常附菌核的外皮而生，初白色，后逐渐转变为淡棕色，孔多角形，担子棒状，担孢子椭圆形至圆柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，无色。有特殊臭气。[1] 我一个爷爷家种植茯苓，闻过晒干之后的茯苓味道很淡，没有臭味，开水冲泡之后味道不浓郁。在几十年前，有人上山挖过野生茯苓，在土壤较深的地方，不是很容易发现。现在种植的茯苓，是先在山上砍松树，断节后凿孔，然后将买来的茯苓菌种伴着木屑塞入孔内。然后就是埋入土中，等待成熟。成熟后挖掉一次茯苓，这次茯苓质量较好，体型较大且大多大小均一，木头仍旧放在土中，过一段时间后还能长出一些茯苓，这时质量没有前一次的好。木头最多能用两次，有些用一次就会腐烂掉。 茯苓产地分布于河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。主产在安徽、湖北、河南、云南，以云南所产品质较佳，安徽、湖北产量较大。越南、泰国和印度等也有分布。 茯苓为兼性寄生菌，野生在海拔600-1000山区的干燥、向阳山坡上的马尾松、黄山松、赤松、云南松、黑松等树种的根际。偶见于其他针叶树及阔叶树的根部，其土质为砂质适宜。孢子22-28 ℃萌发，菌丝18-35 ℃生长，于25-30 ℃生长迅速，子实体18-26 ℃分化生长并能产生孢子。段木含水量以50%-60%、土壤以含水量20 %、pH3-7、坡度10°-35°的山地砂性土较适宜生长，在昼夜温差大的条件下有利于茯苓的生长。 茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核[2]，根据不同药用部位，在加工过程中将茯苓分为白茯苓、赤茯苓、茯苓皮以及茯神4种类型白茯苓为茯苓菌核白色部分，具有补脾利窍的功效；赤茯苓为干燥菌核近外皮部的淡红色部分，甘淡渗泄，尤能清利湿热，为湿热诸证所常用；茯苓皮为茯苓菌核的外皮，味甘淡，功能渗湿，利水消肿；部分茯苓中间抱有松根被称为茯神，有宁心安神的作用。 我国食用茯苓的历史已有两千多年。《吴氏中馈录》关于唐宋集市食摊上用茯苓、糯米、白术磨粉制成的茯苓糕，是食用茯苓的最早记载。很早以前，我国食用茯苓就有南糕北饼的传统习惯；北方的茯苓饼也是久负盛名，清朝慈嬉曾喜食之；还有茯苓包子、茯苓粥等。 茯苓入药，始载于《神农本草经》，列为上品称其久服安魂养神，不饥延年。茯苓性甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾安神等功效，药理实验表明茯苓具有渗湿利尿、合胃健脾、宁心安神、抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖的功效[3]。茯苓治病范围相当广泛，适用于水肿尿少，脾虚食少，心神不安，失眠多梦等症。可用于心脾两虚、心肾不交之心肾不安诸证，并用于脾阳不足，气陷精泄之遗精。《摄生秘剂》天王补心丹主治阴虚血少，神志不安证。以茯苓、远志养心安神，又可交通心肾。《金匮要略》酸枣仁汤主治虚烦不眠，以茯苓宁心神。茯苓功效还有利水渗湿，健脾补中。中医认为，脾虚与水湿互为因果，所以，无论脾虚还是水湿泛滥，都应首选茯苓且效果极佳。 王帅等[4]对茯苓的化学成分与结构进行了分离与鉴定，采用稀乙醇提取，各种柱色谱法如硅胶、反相、凝胶等，以及结晶法进行分离纯化，用紫外光谱、核磁共振、质谱等各种光谱波谱技术对分离得到的化合物进行结构鉴定。他们从茯苓中分离得到10个化合物，分别鉴定为乙酰依布里酸(1)，麦角甾醇过氧化物(2)，麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β三醇(3)，麦角甾-7烯-3β醇(4)，麦角甾-7，22二烯3β醇(5)，茯苓酸(6)，去氢土莫酸(7)，3-表-去氢土莫酸(8)，依布里酸(9)，3β-羟基-羊毛甾-7,9(11)，24-三烯-21-酸(10)。 许甜甜等[5]对茯苓的不同药用部位化学成分分析，分别采用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定茯苓、赤茯苓、茯苓皮中水不溶性多糖和茯苓酸含量，得到结果茯苓不同药用部位的水不溶性多糖含量大小依次为白茯苓、茯神、赤茯苓、茯苓皮；茯苓酸含量大小依次为赤茯苓、茯苓皮、白茯苓、茯神。可得结论茯苓不同药用部位的化学成分含量存在一定的差异，这对不同临床应用有重要的意义。 茯苓多糖的制备方法有发酵醇沉法[6]、稀碱浸提法[7]、水提醇沉法[8]、微波辅助提取法[9]。茯苓多糖具有抗肿瘤作用、免疫增强作用、保肝与催眠作用、抗衰老作用、抗单纯疱疹病毒作用、抗炎作用、防石消石作用等。抗肿瘤作：CMP注射液25~500 mg/kg剂量腹腔注射，对