gap标准解读果蔬解析.doc

第五节 果蔬控制点与符合性规范解读 【】1.1品种和母本的选择 3.1.1.1农场应须知注册产品“母本作物”有效管理的重要性(即：种子作物)。（3级） 3.1.2种子和（或）母本的质量 3.1.2.1应有种子质量保证文件(如： 无病虫害、病毒等) ，应包含品种纯度、名称、批号和销售商等内容。（3级） 3.1.3繁殖材料 3.1.3.1购买的繁殖材料应有国家认可的植物健康证明。（2级） 3.1.3.2所购买的繁殖材料外观上无感染病虫害的迹象。（3级） 3.1.3.3购买的繁殖材料应有质量保证书或生产合格保证书。（2级） 3.1.3.4应将植物健康质量控制系统用于室内育苗繁殖。（2级） 3.1.3.5繁殖期间，应对使用植保产品处理的室内种苗进行记录。（2级） 【】【】【】【】2.1种植基地的历史 3.2.1.1新的种植基地在使用前，应就农业生产适宜性、食品安全、操作人员健康和环境进行风险评估。（1级） 3.2.1.2应有纠正措施以减小新种植基地所有确定的风险。(2级) 3.2.2种植基地的管理 3.2.2.1应为每块农田、果园或温室建立记录系统。（1级） 【】【】【】【】3.1土壤的熏蒸 3.3.1.1应有使用土壤熏蒸剂的书面证据。（2级） 3.3.1.2采用化学熏蒸方法前, 应探讨采用其他方法。（3级） 3.3.2基质 3.3.2.1在使用基质时, 农场应实施基质再循环计划。（3级） 3.3.2.2若使用化学品对再利用的基质消毒, 应记录消毒地点。（1级） 3.3.2.3若使用化学品对再利用基质消毒, 应记录了消毒日期、 所用化学品的类别、 消毒方式和操作人员。（2级） 3.3.2.4当再次使用基质时，应使用蒸汽消毒。（3级） 3.3.2.5基质应可追溯，基质不许来自指定的保护区域。（3级） 【】【】【】4.1机械的使用 3.4.1.1施肥机械应处于良好的状态。（2级） 3.4.1.2每年应校准施肥机械，以确保精确的施肥量。（3级） 3.4.2化肥 3.4.2.1购买的化肥应有化学成分的书面证明。（3级） 【】【】【】NY/T 496-2002肥料合理使用准则【】5.1预测灌溉的要求 3.5.1.1应使用系统的预测方法计算农作物的需水量。（3级） 3.5.1.2在计算灌溉量时，应考虑预测的降雨量。（3级） 3.5.1.3在计算灌溉量时，应考虑蒸发量。（3级） 3.5.2灌溉和（或）施肥的方式 3.5.2.1应使用最有效和经济实用的供水系统，以确保最佳利用水资源。（3级） 3.5.2.2应有水管理计划以优化水的用量并减少浪费。（3级） 3.5.3灌溉水的质量 3.5.3.1每年应至少分析一次灌溉用水。（3级） 3.5.3.2分析应由有资质的实验室实施。（3级） 3.5.3.3分析应考虑到微生物的污染。（3级） 3.5.3.4分析应考虑到化学的污染。（3级） 3.5.3.5分析应考虑到重金属的污染。（3级） 3.5.3.6应对出现的异常结果采取措施。（3级） 【】【】【】【】【】【】【】【】【】 感官评估，存放农产品的容器是专用的（即不存放农用化学品、润滑油、汽油、清洁剂、植物或其它废弃物、餐盒、工具等）。 所有在采收点使用的冰必须由饮用水制成，且在卫生条件下处理，以免农产品受到污染。 【】【】【】【】GB/T 15481《检测和校准实验室能力的通用要求【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】