怎样提高酒店管理的工作效率.doc

怎样提高酒店管理的工作效率 　　怎样提高酒店管理的工作效率，是每个酒店管理的重中之重。合理的安排工作时间，可以做到事半功倍。我们每天都在忙忙碌碌，每天都在说又加班到这个时候了，什么时候能正点下班？每天都很忙，每天晚上回想时却发现原来的计划只是计划，计划的执行率很差。是啊，我们的时间去哪 儿了？为什么我们的管理人员每天忙得很疲惫，问题却仍旧无处不在，甚至同样的问题反复发生，服务质量始终上不去。想想我们每天的时间都用在哪里了，真正该做的事花了多少时间？工作时间越长不代表效率越高。我们要妥善管理，反思自己的日常工作被什么绑住了脚步，偏离了方向，重要而应该做事情却没有做好。怎样才能提高时间效率，我总结有以下三点： 　　首先，你在办公室呆多久？ 　　想想，好象很多时间都在开会中度过，各种会议占据了大部分精华时间。那就从简会议开始吧：首先，各部门将各种不必要的会议取消或合并，除月度经营分析会和每日晨会需全员参加，其它内部沟通会部门间整合；其次，整改会风，会议限时，发言限时。晨会不超过15分钟，每人发言不超过3分钟，月度经营分析会不超过1.5小时，每人发言不超过10分钟；最后，仅涉及到两个部门之间的事不上会，单独沟通解决，有异议争执可以找总办协调。 　　第二，剩下的时间怎么安排？ 　　提前一天做好第二天的工作计划，没有两个任务有相同的优先级，总有一个重要，一个更重要，列出待办事项的列表。清楚自己当天必须完成的事情是什么，集中精力完成影响最大的事情。给事情设定一个期限，不要让工作无期限的进行下去。如果有些事情你的下属做也可以做到八成，那就交给他吧。适当授权，增加你的可用时间基数，让更多的人替你完成任务。 　　第三，对于我们的管理者，什么是最重要的事情呢？ 　　我们知道酒店竞争多的是服务竞争，酒店管理更重要的是服务质量管理，所有的酒店管理者，应该简化日常杂事，聚焦经营、聚焦质量管理。营运部门做好自查，确保自己的区域一切正常。后勤部门加强质量抽查，发挥监督作用，做好一线部门的支持工作。 　　而对于质量的监督把控，最有效的管理即现场管理，走动式管理不可或缺。它要求管理者不能每天坐办分室里等下属来汇报工作，而是利用空闲时间走到下属和员工的岗位上，走到餐厅、客房及大堂等各种经营部门，了解一线的服务流程及服务标准，掌握最直接、最准确、最全面的第一手信息。特别是酒店突发事件较多，服务员在遇到突发事件时往往不知如何处理，管理者只有到现场亲自观察才能对其进行有效的监督和指导，将好的处理方式进抒以推广，对欠妥的方式进行及时指导，以减少失误和突发事件的发生。例如，有的酒店管理者每天至少巡视酒店三次：早上一次，了解酒店员工一天开始工作的精神面貌，检查当天酒店大型活动或VIP接待的准备情况，检查早上交接班的情况等；中午一次，重点看前台客人退房结账的高峰期，大堂的服务和秩序，和客人接触征求意见和建议等；晚上一次，巡查以餐饮、会议和大型宴会接待情况为主，和客户进行广泛的接触。发现问题是解决问题的前提条件，针对酒店实际，我们要求各部门负责人每天巡查自己的区域最少一次，每天汇报巡检结果和改进方案，人事总办每日抽检；但这不是说管理者事必躬亲，要合理运用管理授权，走动的作用不是到现场替员工解决问题，而是通过巡视了解情况和倾听意见，教导和支持员工自己解决问题。走动式管理要完成三大目标是：倾听、指导、协助。忙忙碌碌、足不出户的领导决不是好领导，事无巨细、事必躬亲的领导也不是好领导。 　　做好计划，做好时间管理，走出办公室，走到第一线，多看、多听、多指导、多协助，聚焦质量管理，管好自己的人物财，不要让纷乱的杂事改变你的方向，把丢失的时间找回来，才是一名好的酒店管理者。 篇二： 部门及员工绩效考评制度 部门及员工绩效考评管理制度 为规范公司对部门和员工的绩效考评制定本制度。 1.目的 通过对部门和员工日常工作和行为规范的考核、考评，建立公司绩效考评管理系统，促进个人工作素养和整体工作效率的不断提高，防止和纠正部门和员工渎职、失职、违纪、违规行为，保证公司绩效目标管理的达成。 2.适用范围 适用于公司内部对部门和员工的各级考评、各类行为规范的考核的管理。 3.职责和权限 3.1总经理或其授权人或公司主管领导对总经理办公室和人力资源部有考评权和考核权，负责对各类考评、考核结果的最终认定。 3.2公司成立由总经理或其授权人、主管领导、总经理办公室和人力资源部等职能部门组成的考核小组，考核小组对各部门有考评权和考核权。 3.3各部门和生产单位负责人对本单位的员工进行管理,行使考评权和考核权。 3.3人力资源部负责归口公司考评和考核结果，并将结果与绩效工资挂钩。 3.4员工和部门对同级和上级单位有考评和考核的建议权。 4.绩效考评管理程序和考核管理办法及考