- 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
医药功能性商品知识大纲.
复习提纲
一章
1. 功能性食品的定义;
2. 功能性食品的认定范围;
3. 按照科技水平,功能性食品的分类;
4. 何为老年人功能性食品的四足四低。
二章
1. 膳食纤维的定义、理化特性及生理功能;
2. 常见功能性低聚糖品种(低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖等);
3. 半必需氨基酸的定义和主要品种(牛磺酸、精氨酸、谷氨酰胺)的生理功能;
4. 酪蛋白磷酸肽的生理功能;
5. 大豆肽定义及生物学功能;
6. 高F值寡肽(低聚肽)定义及生理功能;
7. 多不饱和脂肪酸(ω-3系列、ω-6系列)的代表品种;
7.1 α-亚麻酸(紫苏油、小麦胚芽油、亚麻籽油)
7.2 EPA、DHA的生理功能
降血脂、防止动脉硬化
抗凝血和预防心血管疾病
抗炎作用
健脑作用
保护视力
7.3 γ-亚麻酸(月见草油)
8. 磷脂生理功效
9. 维生素
9.1 维生素的分类(按溶解性);
9.2 各种维生素的别名、缺乏症及生理功效;
10. 矿物元素(锌、硒、铬的生理功效)
11. 其他
11.1 大豆异黄酮的生理功效
11.2 茶多酚的生理功效
11.3 类胡萝卜素和番茄红素的生理功效
11.4 植物甾醇的生理功效
11.5 辅酶Q10的生理功效
三章
1. 提高机体免疫力的典型配料代表品种举例
四章
1. 益生菌定义及种类;
2. 益生菌的生理功能;
3. 肠道菌群失调定义;
4. 具有调节肠道菌群功效的典型配料(表4-3)
5. 双歧因子的定义。
6. 缓解肝损伤的功能性成分和典型配料(磷脂酰胆碱、氨基酸、维生素、微量元素、植物活性物质)
五章
1. 改善睡眠的功能性成分和典型配料(褪黑素、维生素、微量元素、植物活性物质);
2. 改善记忆的功能性成分和典型配料(维生素、微量元素、植物活性物质);
3. 改善视力的的功能性成分和典型配料(优质蛋白、维生素、微量元素、叶黄素和玉米黄质、植物活性物质)
六章
1. 提高缺氧耐受力的功能性成分和典型配料(植物活性物质)
七章
1. 增加骨密度(改善骨质疏松)的功能性成分和典型配料(钙制剂、酪蛋白磷酸肽)
八章
1. 辅助降血脂的功能性成分和典型配料;
2. 膳食干预的“四高一低”原则。
九章
1. 缓解更年期的功能性成分和典型配料(植物活性物质);
2. 简述更年期妇女的膳食搭配原则;
3. 简述糖尿病患者的膳食搭配原则;
4. 具有调节血糖的功能性成分和典型配料(主要降糖因子和植物活性提取物);
十章
1. 皮肤的结构;
2. 有助于皮肤美容的功能性成分和典型配料。
十一章
减肥的功能性成分和典型配料;
2. BMI的定义及计算。
十二章
氧化应激的定义;
自由基清除剂的定义、分类及代表品种;
抗氧化的功能性成分和典型配料。
名词解释:
1. 高F值低聚肽
2. 牛初乳
3. 肠道菌群失调
4. 氧化应激
5. 自由基清除剂
6. 酪蛋白磷酸肽
7. 半必需氨基酸
8. SOD
表皮的最里层是:
角质层 B. 透明层 C. 基底层 D.真皮
2. 第七大营养元素是:
A. 水 B. 蛋白质 C. 膳食纤维 D. 矿物质
3. 正常成年人饮水量建议为:
A. 1.5L B. 2L C. 2.5L D. 3L
4. 某保健食品主要原料为芦荟粉、珍珠粉、蜂王浆冻干粉、维生素C、维生素E,其可能保健功能是:
A. 降低血脂 B. 降低血糖 C. 改善记忆 D. 促进面部皮肤健康
5. 按照中国标准,某成年女子身高1.60m,体重65kg,其BMI值为:
A. 正常值 B. 一级危险 C. 二级危险 D. 三级危险
6. 按照中国标准,某成年男子身高1.75m,体重80kg,依BMI值参考标准与发病风险的关系为:
A. 增加 B. 中等增加 C. 严重增加 D. 非常严重增加
7. 魔芋精粉的主要功效成分是:
A. 低聚异麦芽酮糖 B. 低聚果糖 C. 葡甘聚糖 D. 木糖醇
8. 下列为全能型营养食品的是:
A. 高丽参 B. 刺五加 C. 芦荟 D. 木糖醇
9. 葡萄糖耐量因子的重要组成部分:
A. 钙 B. 铬 C. 硒 D. 镁
10. 紫苏油的主要功效成分是:
A. 亚油酸 B. DHA C. 共轭亚油酸 D. α-亚麻酸
11. 常用于祛黄褐斑配料的维生素是:
A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素K D. 叶酸
12. 植物甾醇的主要生理功能:
A. 降血压 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增强免疫力
13. 乳蓟提取物胶囊可能用于:
A. 缓解肝损伤 B. 降血脂
文档评论(0)