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(国外酒吧点酒的学问常识
国外酒吧点酒的学问常识
?一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：
????1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯)
????烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice，soda，coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house
????highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball)，或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的)，比如Tom
????collins，John collins，Mai Tai，killer
????koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila
????sunrise，long island iced tea， godfather， blue
????lagoon，(bartender’s) rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。
????点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”(通常1盎司烈酒)或者你也可以说“2
????ounces tequila sunrise，please”(此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double
????tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒)
????一般有冰块。
????2. martini
????martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司)。
????用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and
????the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan
????。其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini(用的是cranberry
????juice)，sicilian kiss， water melon，rob roy等等。
????如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or
????Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。
????有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet
????vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色)，有的martini用sweet
????vermouth，有的用dry
????vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4盎司的vermouth(dash of
????vermouth)。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same
????dash)，此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan就表示既有sweet
????vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。
????一般martini里没有冰。
????3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
????常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina
????colada等等.跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司。
????4. shooter
????纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的shot.也有一些比较常见的shooter。
????5. beer
????去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:
????lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子blue beer), light (如cools light),
????ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.
????在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫black and
????tan(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout和1/2 ale或别的)
????6. wine
????简单
????7.点酒时用到的说法：
????“2 ounces scotch on the rocks，please”要一杯两盎司加冰的苏格兰酒
????
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