罐头加工企业的现状1罐头加工企业的现状1.doc

罐头加工企业的现状 现状： 我国罐头食品以其优质的产品质量、低廉的价格，在国际市场上占有一席之地，产品出口量逐年增加。罐头工业已经形成了一种独特的工业体系。水果罐头作为一种传统的商品，近几年来，行业市场发展快速。企业年销售额突破千万的品牌不在少数，甚至出现了单品销售过亿的不俗表现。 我国罐头以出口为主，我国罐头已经出口到世界140个国家和地区，国外市场潜力巨大。但由于缺少强势品牌，在国内缺乏宣传，罐头产品内销市场增长不快。特别是近一时期，少数伪劣罐头产品对整个行业造成了极大负面影响。要保持罐头产业可持续发展，必须加大对国内市场的宣传力度并增加投入。 80年代以来，拳头罐头食品年总产量一直保持在4500万吨以上，国际罐头食品出口量则在1000万吨以上，创汇120亿美元。我国罐头食品行业虽一直以出口为方向，但在国际罐头食品出口量中所占的份额却甚少，仅为8%左右。 三大问题： 罐头食品在我国众多食品中最先打入国际市场，产品质量最先符合国际标准。目前我国罐头的主要市场在国外。我国出口罐头品种多达几百个，主要有蔬菜、水果、肉类和水产品，主要出口欧盟、日本和美国等135个国家和地区，有些品种已经成为在国际市场有竞争力的优势产品。但是在内销市场上，一直以来知名企业重视不够，品牌培育的力度薄弱。目前罐头市场上真正的国产品牌较少，同时国产品牌消费者的熟识度较轻。在一些细分市场上，几乎全部被外资品牌占据。中国罐头协会理事长梁仲康说，整个罐头行业的现状，呈现出极大的反差，即罐头的内、外销的巨大落差和罐头企业抵御风险能力的缺失，这种产业内外失衡的姿势颇令人担忧。罐头行业迫切需要寻求市场增长的第二支点，行业突围燃煤在即。 国内的罐头食品近况 前些年，由于冷冻食品和各种鲜活食品的大量上市，对以镀锡薄钢板（俗称马口铁）为主的密封包装的罐头食品冲击不小。但近些年来，罐头的消费有逐渐增加的趋势。 据报道，近年来，我国罐头工业取得了可喜的进步： 首先罐头产量和出口量稳定增长。2003年，我国罐头行业产量达260万吨左右，同比增长17％；出口160万吨，同比增长20％，两个数字均创历史最高水平。2004年上半年继续保持上升势头。国内罐头产量大省有：浙江、新疆、福建、河北、海南、广西、山东等。 其次出口品种发展较快，有些已经在国际市场上成为主导产品。我国已是世界上出口蘑菇、芦笋、橘子、竹笋、马蹄、番茄酱等罐头最多的国家之一。 再有行业自身发生了重大的变化。经过多年的整合调整，产业集中度有所提高，生产经营更加灵活，企业实力普遍增强。在世界罐头产业的调整和转移的大背景下，一些外资、内资大企业已经或者准备进入，利用中国、国内的优势条件和面向十几亿人口的大市场，建立加工基地，实现产业的发展。 台湾省罐头食品业2002年产值为76.79亿元，比上年增长0.07%；其中肉类罐头产量从2001年的65.3万标准箱增长到66.39万标准箱颇令人担忧。罐头行业迫切需要寻求是藏增长的第二支点，行业突围燃眉在即。 四、我国罐头行业现状 优势 我国具有传统特色的产业。起步早，基础牢。 原材料充足丰富。 劳动密集型产品，我国的劳动力成本相对低廉，具有很大的优势。 技术的革新。 生活方式的改变。 物流的发展。 电子商务的发展。 不足 罐头出口产业附加值不高，出口经营单纯依靠量大价低。 目前我国罐头出口产业基本以贴牌加工为主，罐头品牌在国内外市场的知名度不高。在市场上，我国罐头出口产品受到进口商的控制以及国内同行业之间无序竞争的影响。罐头出口产品普遍存在卖价不高、利润空间有限的问题，产业抵御市场风险的能力极低。 品牌意识起步晚，缺少自主品牌。 出口产品目前主要还是贴牌生产，主要利用别人的品牌和销售渠道。另外，品牌宣传投入少，品牌建设的力量远不及其他行业。“买价走低，利润减少”是我国罐头出口的顽疾，直接影响到行业的生存和发展。 产品结构单一，包装不够精细，更大程度的属于粗加工产品。 产品同质化情况严重 企业的规模大致相同，行业的集中度不高，同一地区基本上生产同一产品，形成行业的低水平重复建设，其结果一方面使原有企业资产闭置，不能发挥作用，造成资源浪费；另一方面又引发了新的无序竞争。这种竞争主要还是表现在价格竞争上，“低标准、低质量、低价格”给罐头行业稳步发展带来不利影响。这些与产品主要应采用新鲜的原材料，利用机械化进行快速生产，最大限度的保证原材料的营养成分，并符合国际通行的卫生标准的现代产品质量要求相违背，降低了产品在国际国内市场上的信誉。 从企业结构来讲，中国罐头行业缺乏龙头企业、大企业。中国罐头10强企业与国际罐头大企业相比，与飞速发展的食品工业其他企业相比，还有很大差距。 对策 坚持品牌战略，重视品牌附加值的力量 企业应该认识到品牌是企