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必修1 分子与细胞 第一章 细胞的分子组成 1、蛋白质的组成元素和基本组成单位 蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸??约20种??结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。H　　　　　　　　　　 | 　　　　　　　　H2 N— C—COOH　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　　??R 有关计算:??蛋白质分子量?=? 氨基酸 多肽 蛋白质 脱水缩合（核糖体） 空间结构（内质网） 二肽、三肽和肽链的概念 肽键：氨基酸脱水缩合形成，????? 二肽：两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物 多肽：多个氨基酸分子脱水缩合而成的，含有多个肽键的化合物（几个氨基酸就是几肽） 肽链：多肽通常呈链状结构叫做肽链 蛋白质分子结构多样性的原因和蛋白质的主要功能 蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同。蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。 蛋白质的主要功能 （1）许多蛋白是构成细胞和生物体的重要物质?? （2）催化作用，即酶 运输作用，如血红蛋白运输氧气?调节作用，如胰岛素，生长素 免疫作用，如免疫球蛋白核酸的化学组成及基本单位 核酸???由C、H、O、N、P元素构成???????基本单位：核苷酸结构：一分子磷酸、分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、C、G、U 构成DNA的核苷酸：（4种）????构成RNA的核苷酸：（4种）?????? 种类 英文缩写 基本组成单位 存在场所 脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核苷酸（由碱基、磷酸和脱氧核糖组成） 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 核糖核酸 RNA 核糖核苷酸（由碱基、磷酸和核糖组成） 主要存在细胞质中 3、糖类的组成元素、类别。糖类的作用 （1）糖类是细胞里的主要的能源物质 （2）糖类???C、H、O组成????种类①单糖：葡萄糖（重要能源）果糖、核糖脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ??②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；??乳糖（动物） ??③多糖：淀粉、纤维素（植物）；??糖（动物） ATP（Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ）； （5）淀粉、糖原、纤维素的基本单位是葡萄糖。 4、脂质的组成元素和主要类别，以及脂质作用 组成元素：由C、H、O构成，有些含有N、P 分类：?①脂肪：储能温?②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③固醇：胆固醇、性激素、维生素D ? ? ?结合水：与细胞内其它物质结合??是细胞结构的组成成分 自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高） 生理功能：①良好的溶剂?②参与化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢的废物无机盐无机盐、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。 、如血钙含量低会抽搐。 （1）还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨 试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液： 0.05g/ml的CuSO4 ） 注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖 ②甲液和乙液等量混合均匀后再加入到待测溶液中） ③必须用水浴加热 （50—65℃） 颜色变化：砖红色 （2）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 颜色变化：橘黄色或红色 （3）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶，豆浆 试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项： ①先加A液1ml，再加B液4滴 ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化：变成紫色 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝 细胞的结构 1、细胞学说的主要内容 （应用、认同）细胞学说建立的过程和意义 主要建立者：（施莱登，施旺） 主要内容：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；新细胞可以从老细胞中产生 意义：揭示了生物体结构的统一性和细胞的统一性 2、原核细胞的基本结构及其与真核细胞的区别，列举真核生物和原核生物常见实例 细胞的种类：原核细胞和真核细胞 原核细胞和真核细胞最主要的区别是：原核细胞没有以核膜为界限的细胞核，但是有拟核。只有一种