(豆奶产品知识及行业分析.ppt

豆奶行业分析及产品知识 培训学员 培训目的 课程阶段性目标： 1、认识学习该课程的重要性 2、了解豆奶行业现状 3、了解豆奶行业前景 4、了解主要竞争品牌概况 5、了解豆奶品类知识 6、了解我司豆奶产品品牌及定位 7、了解我司豆奶产品知识 培训大纲 学习该课程的重要性 ？？？？？？ 他记起公司曾经组织过豆奶新业务的相关培训，后悔当初没有用心听课…… 今天的课程能让你 Ready？let‘s begin！ 豆奶市场概况 豆奶基本消费习惯 行业前景—宏观市场环境 行业前景--消费需求日益增加 ◆以植物为主的食物结构越来越受到现代追求健康的消费人群的偏好，豆奶拥有植物、素食、环保等概念，促使市场大幅增长； ◆东方人中有乳糖不耐症的成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良发病率达86.7%，而大豆食品富含植物蛋白，不含乳糖、不含胆固醇，更适合中国人； 行业前景--渠道潜在需求急待开发 ◆ 作为日常饮品，豆奶/豆浆在各种渠道均有需求，而目前包装类竞品专注度低； 如：企事业/学校食堂、早餐店、连锁餐饮（如全国大型连锁餐饮KFC、真功夫、星巴克、东方既白等均增设豆浆产品）、酒楼、连锁蛋糕店、连锁药店、宾馆/航空/铁路配饮、咖啡饮料吧、网吧、影院、寺庙等； ◆ 食品加工企业的原料需求，如冷饮厂、饼干厂、休闲食品厂等均可以使用豆粉作为其原辅料； 实际案例 3月29日开始，肯德基开始在全国连锁店售卖“醇豆浆”，为了照顾消费者不同的口味需求，特提供热饮和冷饮两种选择，价格5元起，全天供应 。 行业前景--国内豆类饮品发展迅猛 竞争品牌图片展示 现有豆奶竞争品牌 现有豆奶竞争品牌 各竞争品牌在现代渠道的表现 竞争产品品种 竞品主要规格 现有竞品主要规格：160g－1000g 自用消费多为300g－600g小包装为主 送礼市场多以700g以上大包装为主 各规格在现代渠道的表现 竞品畅销规格零售价格区间 竞品媒介投放分析（2） 液态豆奶简述 豆粉（豆奶粉）的定义 豆粉（豆奶粉）主要是以大豆（奶粉）为主要原料，经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。 大豆与主要食品蛋白质含量对比 豆奶主要营养成分及功能 各项理化指标及产品分类 国标GB/T 18738 -2006规定，根据工艺将产品分为两类： Ⅰ类：脱渣产品 Ⅱ类：不脱渣产品 产品感观指标 晨星岛品牌及定位 品牌定位：专业的中高端豆类饮品品牌； 品牌愿景：致力于做中国最好的豆类饮品； 品牌个性：高贵大气、资深专业、绿色健康； 品牌主张：主打品质、功能，强化口感认知―― 杀菌·脱腥·不含渣—浓醇豆香，味道真好； 推广模式：终端销售推动＋部分区域线上投入拉动； 晨星岛品牌主形象 品牌传播工具--广告宣传片 品牌传播工具--广播电台广告 晨星岛豆奶，精选优质原料，采用经典工艺，杀菌，脱腥，不含渣，造就高品质豆奶，浓醇豆香，味道真好。 品牌传播工具--公交报站广告 前方到站**，浓醇豆香，味道真好，晨星岛豆奶粉欢迎您乘坐**路公交车。 品牌传播工具--公交车体广告 零售渠道终端推广物料 餐饮渠道终端推广物料 口福品牌及定位 品牌定位：大众化食品品牌； 品牌个性：平易近人、吉祥幸福、健康快乐； 品牌主张：通俗易懂，贴近消费者，兼顾送礼市场的消费者需求――喝口福、送健康； 推广模式：直接在各类渠道参与终端竞争销售； 口福品牌主形象 晨星岛生产工艺流程 生产工艺流程说明 晨星岛产品属I类脱渣产品， 最大特点就是口感好、速溶效果好！ 口福产品生产工艺 产品目录 晨星岛产品形象展示 晨星岛产品形象展示 晨星岛产品形象展示 晨星岛产品价格 口福产品形象展示 口福产品价格 产品质量管理 以科学的管理为指导，不断开拓创新，锐意进取，为顾客提供安全、优质、健康的食品，赢得顾客满意； ——这是丰益食品的质量安全方针。丰益食品秉承益海嘉里追求卓越的质量标准和诚信的品牌信誉，为顾客提供安全、健康、优质的更适合中国居民的植物蛋白产品； 市场服务--顾客投诉管理体系 公司明确制订了顾客投诉管理办法，管理办法规定：对顾客提出的投诉和抱怨迅速做出反应，既最大限度地满足顾客的合理要求，又客观公正地维护公司的利益和形象，并采取有效措施消除事故隐患。 专设投诉电话：0454-8568811； 产品装车规定 在成品装车前要事先检查车辆是否适装（有无污染、油污，车厢是否完好平整、有无尖锐棱角、开裂等），验车合格后采取必要的安全防护措施方可装车； 在成品装车过程中，要求装卸人员要轻拿、轻放，而且在车上摆放整齐，以免使纸箱变形，在车