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2016中国保健营养旬刊 《中国保健营养》杂志 张小强：咸 阳市中学生早餐知识、态度 、行为调查分析 ６ １ 即使 了解到不吃早餐的危害 ，仍有２ ．％的学生 不打算 ７ ６ 致力于使个人、集体乃至整个社会在更大程度上主动参 与修正不健康行为 ，控制影响健康 的各种危险因素 ，优 化生活方式 ，促… 淡淡书香惹人醉 “旧书不厌百回读，熟读深思子自知。”喜欢网络冲浪的我，尽管平时看的书不多，但在闲暇的时候我会去找寻书柜里的书籍，温习那曾经的岁月与感动。书丛中散发的香味，能激发我的遐想，让我陶醉，让我痴迷。 夜幕降临的时候，泡一壶香茶，和着轻慢的音乐… 汉语中有不少精辟、生动的成语，其中有一些便来自佛教经典。 盲人摸象，出自《涅盘经》及《菩萨处胎经》，谓众盲人摸象，所言不一，即非全 象。喻无明众生对事物认识往往囿于一孔之见，而不识全局。 水中捞月，出自《摩诃僧祗律》，谓群猴展转相连于井中捞取月影，终… 张小强：咸 阳市中学生早餐知识、态度 、行为调查分析　 ６　 １ 即使 了解到不吃早餐的危害 ，仍有２ ．％的学生 不打算　 ７ ６ 致力于使个人、集体乃至整个社会在更大程度上主动参　 与修正不健康行为 ，控制影响健康 的各种危险因素 ，优　 化生活方式 ，促进环境改善 ，增进身心健康 ［。因此， ６ ］ 　 改善学生健康的过程 ，主动参与是健康促进 的根本。针　 对 存在 的问题 ，建议 政府部 门采取 有力措施提 高居 民　 （ 尤其 是农村居 民）的可支配 收入 ，丰 富他 们的菜篮　 子 ；企业优先支持对主食的加工 ，在安全 、营养的基础　 上 发展方便食 品和冷冻食品 ，加快制成品生产步伐 ，尽　 量满足现代社会快节奏 的要求 ；学校要真正落实素质教　 改变生活饮食 习惯 。如果把不 吃２ 以上 的食物定义为　 种 偏食 ，在调查 中有偏食 的学生 占７ ． ，选择食 物时注　 ７３ ％ 意营养搭 配的仅为８Ｉ ，按包装 和 口味选择食物 的占　 ．％ ５ ．％。如果将偏食、饮食卫生习惯 （ ８６ 完全做到饭前洗　 手 ，饭后漱 口等）不好 、饮食不规律 （ 主要调查 时间是　 否规律和营养素搭配是否合理 ）三者合计 ，存在饮食习　 惯不科学和膳食行为不健 康的竞 高达８ ％。 ７ 　 ３ 建议　 通过调查 和 以上分析 ，可 以发现咸 阳市 中学生在　 早餐 中存在早餐质量 差 、营养知 识匮乏 、卫 生意识淡　 薄 、饮食 习惯和膳食行为不健康等问题 ，为了提高学生　 营养水平 ，达到增进健康 的目的 ，应该做 好以下几方面　 工作 。 　 育 ，减轻学生课业负担 ，在搞好健康教育 的同时 ，充分　 重视学生食堂的软硬件建设。总之 ，全社会都要动员起　 来 ，共 同促进学生健康水平的提高。　 参考文献　 ［】Ｎｉ ｏａ　 Ａ，Ｂ ｏ Ｗ，Ｂ ｒｎｏ 　 Ｓ ｔａ．Ｂ ｅｋ 　 １ ｃ ｌｓ Ｔ ｈ ａ　 ｅｅ ｓｎ Ｇ ，ｅ １ ｒａ － 　 ｆｓ　ｏ ｓ ｍｐ ｉｎ ａ ｅ ｔ　 ｄ ｑ ａ ｙ ｏ　ｏａ　 ａｌ　ｎ ａ ｅ　 ａｔｃ ｎ ｕ ｔｏ 　 ｆ ｃｓａ ｅ ｕ ｃ 　 ｆｔｔｌｄ ｉ ｉｔ ｋ ． ｙ Ａｍ　 　Ｃ ｉ 　 ｔ ， １ ９ Ｊ ｌｎ Ｎｕ ｒ ９ ３，９ ３：８ ６ ９ ． ８ －８ １ 　 ３ １ 普及营养知识　 ． 营养教育是改善学生营养状 况的有效途径 ，今后应　 加强对学生 的营养教育 ，促进青少年营养知识的普及和　 提高，增加对他们购买食品的指导 ，推广食物Ｉ Ｑ Ｎ 表和　 ［】马冠生 ，胡小琪 ，高树军 ，等 ． ２ 不同能量早餐对小学生认　 知能力 和身体耐力 的影响 ． 卫生研究 ， ９ ９ ２ （ ） ２ ６ 　 １９ ， ８ ５ ： ８ － ２ ８　 ８ ． 食好 的膳食模式 ，着力培养专业 的营养师 ，实践科学饮　 食的 “ 八字方针” 。 　 【】高树军 ，马冠生 ，翟凤英 ，等 ． 国中学生早餐食物种类　 ３ 我 研究 ． 中国学校卫生 ，２ ０ ，２ （ ） ９ －１ ９　 ０ １ ２ ３ ：１６ ９ ． ［】Ｍｏ ｇ ｎ ＫＪ ａ ｉ　 ４ ｒ ａ 　 ．Ｚ ｂ ｋ ＭＥ．Ｓａ ｌｙ ＧＬ．Ｂ ｅ ｋ ａｔ ｔｍｐｅ 　 ｒａ ｆｓ　 ｃ ｎ ｕ ｐ ｉ ｎ　 ａ ｔ ｒ ｓ ｏ 　 ． 　 ｈ ｌ ｒ ｎ ａ ｄ ａ ｏ ｅ ｃ ｎ ｓ　 ｏ ｓｍ ｔ ｏ ｐ ｔｅ ｎ 　 Ｕ Ｓ ｃ ｉ ｅ 　 ｎ 　 ｄ ｌ ｓ ｅ ｔ ． ｆ ｄ Ｎｕ ｒ Ｒｅ ， １ ８ ｔ　 ｓ ９ ６，６：６ ５ ４ 　 ３ －６ ６． ３２ 培养青少年健康生活方式　 ． 针