中国营养发展纲要 中国食物与营养发展纲要发布绘制食物营养新蓝图.doc

中国营养发展纲要 中国食物与营养发展纲要发布绘制食物营养新蓝图 Ｒ Ｅ Ｃ Ｏ 啊Ｅ Ｎ Ｄ 盯Ｉ Ｏ Ｎ 法律法规　中 国 食 物 与 营 养 发 展 纲 要 发 布 绘 制 食 物 营 养 新 蓝 图　本刊讯 ２ 月１ ０日 ， 国务院办公厅印发 《 中国食物与 营养 发展纲 要 （ ２ ０ １ ４ －２ ０… －－ ＿－ 一Ｊ■ ■■■ １＿＿一 ＿ ｌ 』 Ｌ ＝ Ｊ ■　■ ■ ■ ■ 【 鼻 ● １ ■ ＿ － － Ｉ ｉ 碉 雨 Ｉ ： 【 ： ｌ 三 ｌ Ｌ 声 ＿　一 ！ 一 　一 — — ， 一 ， 啊　Ｉ ＿ ■ ｌ ～Ｌ　－ 一 二… ．　ｌ之 我 见 食品营养学教学刘 澜　（ 通辽职业学院 ， 内蒙 古 通 辽 摘 要： 食 品 营养 学 是 一 门实践 性 和 应 用性 很 强的 课 程 ． 如 何 运 用“ 参与式” 教学法， 借 助现 代 化 教 学 手段 缩 短 理 论 … Ｒ Ｅ Ｃ Ｏ 啊Ｅ Ｎ Ｄ 盯Ｉ Ｏ Ｎ 　 法律法规　 中 国 食 物 与 营 养 发 展 纲 要 发 布 　 绘 制 食 物 营 养 新 蓝 图　 本刊讯 ２ 月１ ０日 ， 国务院办公厅印发 《 中国食物与　 营养 发展纲 要 （ ２ ０ １ ４ －２ ０ ２ ０ 年） 》（ 以下 简称 《 纲要》） ， 　 绘制出至 ２ ０ ２ ０ 年我国食物与营养发展的新蓝图。 　 《 纲要》指 出 ， 近年来 ， 我国居 民营养健康状况明显　 改善 ， 食物与营养发展成效显著。但是 ， 我国食物生产 还　 ２ ０ ２ ０年 ， 全国 ５ 岁 以下儿童生长迟缓率控制在 ７ ％ 以下　 全人群贫血率控制在 １ ０ ％ 以下 ， 其中 ， 孕产妇贫血率控制　 在 １ ７ ％ 以下 ， 老年人贫血率控制在 １ ５ ％ 以下 ， ５岁以下儿　 童贫血率控制在 １ ２ ％ 以下　 居 民超重、肥胖和血脂异常率　 的增长速度明显下降。 　 不能适应营养需 求 ， 居 民营养不足与过剩并存 ， 营养与健　 康知识缺乏 ， 必须引起高度重视。 　 《 纲要》的基本原则是 ： 坚持食物数量与质量并重 ， 　 《纲 要 》 全 文 如 － Ｖ ： 　 中国食物与营养发展纲要 （ ２ ０ １ ４ －２ ０ ２ ０年 ） 　 坚持引导与干预有效结合 ， 对重点区域重点人群实施营养　 近年来 ， 我国农产 品综合生产能力稳步提高 ， 食物供　 干预 ， 并从食物生产量、食品工业发展、食物消费量、营　 养紊摄入量、营养性疾病控制 ５ 个方面 ， 提 出发展 目标。 　 《 纲要》提出 ， 到２ ０ ２ ０年 ， 全国粮食产量稳定在 ５ ． ５亿　 需基本平衡 ， 食品安全状况总体稳定 向好 ， 居民营养健康　 状况 明显改善 ， 食物与营 养发展成效显著。但是 ， 我 国食　 物生产还不能适应营养需求 ， 居民营养不足与过剩并存 ， 　 吨以上 ： 全国食品工业增加值年均增长速度保持在 １ ０ ％ 以　 上　 全国人均全年口粮消费 １ ３ 　 ５ 公斤、 食用植物油 １ ２ 公斤 、 　 营养与健康知识缺乏 ， 必须引起高度重视。为保障食物有　 效供给 ， 优化食物结构 ， 强化居民营养改善 ， 特制定本纲要。 　 豆类 １ ３ 公斤、肉类 ２ ９ 公斤、蛋类 １ ６ 公斤、 奶类 ３ ６ 公斤、 　 水产品 １ ８公斤、蔬菜 １ ４ ０公斤、水果 ６ ０公斤 ： 全国人均　 每 日摄入能量 ２ ２ ０ ０ －２ ３ ０ ０千卡 ， 其中， 谷类食物供能 比　 一 、 总体 要 求　 （ 一） 指导思想。 　 以邓小平理论、 　 三个代表”重要思想、科学发展观　 不低于 ５ ０ ％， 脂肪供能比不高于 ３ ０ ％　 人均每 日蛋白质摄　 入量 ７ ８克 ， 其中， 优质蛋 白质比例 占 ４ ５ ％ 以上 ： 维生 素　 和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求 ： 到　 为指导 ， 顺应各族人 民过上更好生活的新期待 ， 把保障食　 ５ ８ 　 ＲＥＣｏ Ｍ ＥＮＤＡ Ｔ１ ０Ｎ　 Ｍ Ａ Ｒ ＣＨ　 ２ Ｏ １ ４ 　 物有效供给、促进营养均衡发展、统筹协调生产与消费作　 为主要任务 ， 把重点产品、 重点区域、 重点人群作为突破 口， 　 着力推动食物与营养发展方式转变 ， 着力营造 厉行节约、 　 反对浪费 的良好社会风尚 ， 着 力提升人 民健康水平 ， 为全　 面建成小康社会提供重要支撑。 　 （ 二） 基本原则。 　 坚持食物数量与质量并重。实施以我为主、立足国内、 　 确保产能、适度进 口、科技支撑的国家粮