作业指导书 菌检室作业指导书(MRCOI01-2004).doc

作业指导书 菌检室作业指导书(MRCOI01-2004) 导读：就爱阅读网友为您分享以下“菌检室作业指导书(MRCOI01-2004)”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 6、培养基 6.1营养琼脂，按瓶上标签配制，经121蒸汽灭菌20min。 7、操作方法 7.1稀释及培养： 7.1.1以无菌操作称取（量取）有代表性的检样20g(ml)放于200ml灭菌生理盐水中，在均质器中以8000r/min,-1000r/min的速率处理1min，做成1:10的均匀稀释液。 7.1.2用1ml灭菌吸管吸取1:10稀释液1ml，沿管壁徐徐注入含有9ml灭菌生理盐水或其他稀释液的试管内（注意吸管尖端不要触及管内稀释液），振摇试管，混合均匀，做成1:100的稀释液。 7.1.3另取1ml灭菌吸管，按上条操作方法，做10倍递增稀释，如此递增稀释一次，即换用1支1ml灭菌吸管。 7.1.4根据标本污染情况的估计，选择2-3个适宜稀释度，在做10倍递增稀释的同时，即以吸取该稀释度的吸管移1ml稀释液于灭菌平板内，每个稀释度做两个平板。 7.1.5稀释液移入平板后，应及时将凉至45营养琼脂培养基（可放置于46±1℃水浴保温）注入平板约15ml，并转动平板使混合均匀。同时将营养琼脂培养基倾入加有1ml稀释液灭菌平板内作空白对照。 7.1.6待琼脂凝固后，翻转平板，置36±1℃温箱内培养48h±2h，进行活菌计数。 7.1.7检测后，得出结果，出具报告。 食品的霉菌、酵母菌检验规程 1、目的：对本公司的鸭肉、猪蹄、鸡爪、海鲜产品霉菌、酵母菌检验制定严格的控制程序 2、主题内容与适用范围 2.1本作业指导书适用于本公司的鸭肉、猪蹄、鸡爪、海鲜产品的霉菌、酵母菌检查测定。