初始过程能力研究报告 研究过程报告.doc

初始过程能力研究报告 研究过程报告 研究过程报告 本项目研究过程从2010念月至2010年11月。历时十个月，共作了六个实验，两次问卷调查。研究过程中采用了针对性实验与广泛性调查相结合的研究方法，以期结果能从个别反映到普遍， 确保调查研究的全面性。在每个实验中都进行变因分析，尽可能排除… 引入教 学 ， 引导学生 了解诗人 与江 南的情感渊源 ， 感 受诗人 身在 中原 、 系江 南的情感 ， 心 以及诗人对 美好 生活与逝去 岁月无 比眷念的人生感触。 其三 ： 向往 心 中 的江 南。 在学 生 已充 分 体 验 诗 人 她只是… / 课程特色 课程背景： 是”没有人”还是”没有合适的人”，我们该如何具有”慧眼”？招聘与面试作为企业人力资源竞争的第1步，对企业的长远发展有着举足轻重的作用。系统掌握招聘与面试技巧，为企业选拔优秀的人才是… 研究过程报告 本项目研究过程从2010念月至2010年11月。历时十个月，共作了六个实验，两次问卷调查。研究过程中采用了针对性实验与广泛性调查相结合的研究方法，以期结果能从个别反映到普遍， 确保调查研究的全面性。在每个实验中都进行变因分析，尽可能排除干扰因素对实验结果产生的影响，确保实验的准确性。下面是详细的研究实验过程。 一、探究不同成分的早餐对中学生精神状态是否有影响. 我们根据早餐的不同成分将其分为三大类： 蛋白质类： 鸡蛋，豆浆，包子（肉馅） 淀粉类： 面包，米饭，粉汤，馒头。 油脂类； 炒饭，炒面，油条,粽子（肉粽）。 分类根据来自《中式烹调与营养》作者：李瑞芬 然后分别作实验。实验时间为三天。（在这组实验中我们只考虑早餐的成分，其他因素则作为控制变因的范畴。） 实验一:探究不同成分的早餐对中学生精神状态是否有影响。 所调查的食物: 鸡蛋，豆浆，包子（肉馅），面包，米饭，粉汤，馒头，炒饭，炒面，油条,粽子。 控制变因: 学生的性别,年龄, 睡眠情况，吃完早餐后运动量，部分 外界因素（如气温，气压，湿度等）。 操纵变因: 食物中实验成分含量所占比例，烹调方法、时间 ，添加 物 应变变因: 在食用不同成分早餐后,精神状态的情况。 变因分析：本实验中实验对象是食物中的成分，其操纵变因主要是 食物种实验成分的含量，不同的食物如：鸡蛋，豆浆，包子（肉馅），它们的主要成分为蛋白质，所以实验时把它们归为蛋白类，但它们的蛋白质含量是略有不同的，调查时应以大量的数字来减少这一因素造成的实验误 差，实验中其他的操纵变因还有烹调方法、时间 ，添加物等，我们在做实验时应力求这些因素的一致性。 实验步骤： 九位同学组成三个实验小组，每三人一组， 简称为淀粉组、蛋白组、油脂组分别连续三天跟踪调查同学们食用不同成分早餐后的精神状态。选定所调查的人数为100人/天。 早餐时候，三个实验小组根据小组所调查的成分，分别站在食堂不同的窗口，淀粉组站在出售淀粉类早餐的窗口 ，蛋白组站在出售蛋白类早餐的窗口，油脂组站在出售油脂类早餐的窗口。（相片） 小组人员将来打早餐的同学登记下来，每天调查登记100个同学，连续三天。登记表格如下： 表1.1 ：不同成分早餐对中学生精神状态影响调查表 调查日期： 早餐成分类别：蛋白类 。 表1.2：不同成分早餐对中学生精神状态影响调查表 调查日期： 早餐成分类别：淀粉类 表1.3：不同成分早餐对中学生精神状态影响调查表 调查日期： 早餐成分类别：油脂类 利用课间时间回访接受了调查的同学，记录精神状态等反馈情况。（每天午餐前回访） 小组成员在学校饭堂窗口做记录工作 二、探究用同一种原料，不同烹饪方法的早餐对中学生精神状态是否有影响。 我们所研究的烹饪方法主要分为三大类：水煮类，油炸类，炒类。实验时，我们选择由面粉为主要原材料的早餐,将其用不同的方法烹饪,可制作成面条,油条,炒面等。我们这次实验只探究面条,油条,炒面这三种同一类原料制成的早餐，实验时间为三天（在这组实验中，我们只考虑早餐的烹饪方法，其他因素则作为控制变因的范畴。） 实验二: 探究不同烹饪方法制作的早餐对精神状态是否有影响 所调查的食物:面食 控制变因: 学生的性别,年龄, 睡眠情况，吃完早餐后运动量， 部分外界因素（如气温，气压，湿度等），食物的原料为面粉。 操纵变因: 烹饪火候，含油量，吃早餐的量 应变变因: 在食用不同烹调方法的早餐后,精神状态的情况。 变因分析：对水煮类来说，烹调时间的长短、水量的多少会影响 食物消化的难易。分析结果时应参照“实验 三”。对油炸类和炒类来讲，它的含油量和加工火候可能会改 变它的营养结构或产生有害物质，从而对实