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哈尔滨高职高专学校 哈尔滨广播电视大学高职高专专用作业 哈尔滨广播电视大学高职高专专用作业 《酒店前厅与客房管理》 班 级：__________________________________________ 学 号：__________________________________________ … 渠旧镇灾后恢复生产工作情况汇报 国庆期间，我镇先后受到今年第17号强台风“纳沙”以及第19号热带风暴“尼格”影响，是近年来台风重叠影响最大的一次，全镇各地不同程度受灾。为切实做好灾后重建工作，我镇严格按照县委、县政府的工作部署，精密组织，狠抓落实，千… 心中若有桃花源 何处不是水云间? 心中若有桃花源，何处不是水云间? 成佛无须菩提叶， 梧桐树下亦参禅。明月清风谁与共，高山流水少知音。 余秋雨说过：生命，是一树花开，或热烈或寂寞。生命中，总有一些令人唏嘘的空白，有些人让你牵挂，却不能相守；有些东西让… 哈尔滨广播电视大学高职高专专用作业 《酒店前厅与客房管理》 班 级：__________________________________________ 学 号：__________________________________________ 姓 名：__________________________________________ 任课教师：__________________________________________ 作业1 一、填空 1. 客房是饭店最主要的产品，_________ 通过客房的销售来带动饭店其他 各部门的经营活动。 2. 前厅部需要及时地将_________、_________、_________ 等各种信息通 报有关部门。 3. 前厅部办理客人的登记入住手续及安排住房并_________。 4. _________________ 应既能保证前厅多项工作和服务的质量和效率，又 能方便客人，满足客人的需求。 5. _________的工作表现是饭店接待服务工作成败的关键。 6. 为了方便接待客人和客人签字或书写，柜台的高度约为_________左右。 7. 构成总台的主体部分是_________、_________、_________ 三个部位。 8. 由专业部门设置的_________ 和_________等也往往设在总台的旁侧。 9. 饭店为了扩大客源，增加销量，往往同时使用_________和_________销 售渠道。 10._________的方式较使用于度假饭店和以接待会议客人为主的饭店。 11.为客人提前准备好登记表能__________________， 是饭店提供优质服务 的一个重要标记。 12.大部分饭店让贵宾享受在客房内_________的特权。 13.确定房价时，开放员必须遵守_________中以确定的报价，不能随意更改。 14.排房、订房价阶段，最关键的是要了解_________并尽量满足其需求。 15.入住登记中出现的最棘手的问题是__________________。 16.__________________为饭店管理部门提供了分析客房销售状况的依据。 17._________的目的是为了制作每日客房营业日报表及为前厅的统计分析 报表提供资料。 18.为了保持客房现状显示系统的正确性，必须搞好_________、_________、 _________之间的信息沟通。 19.前厅管理人员必须培养服务人员树立_________的职业自豪感。 20._________与_________是两种有效的销售技巧，可以在客房销售的过程 中加以运用。 二、不定选择题 1、景音乐一般以_________ 为宜。 A. 2~5分贝 B. 5~7分贝 C. 10~20分贝 D. 不得超过50分贝 2、前厅部的首要功能是_________ 。 A. 销售客房商品 B. 调度饭店业务 C. 提供前厅服务 D. 处理客人帐目 3、一般饭店的大堂面积应不少于客房数乘以_________。 A. 0.2 平方米 B. 0.4 平方米 C. 0.6 平方米 D. 0.8 平方米 4、饭店大厅内的噪音一般不得超过_________。 A. 30分贝 B. 40 分贝 C. 50分贝 D. 60 分贝 5、根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保留可放直至抵店当天的_________。 A. 下午10 时 B. 中午12时 C. 下午2时