徐州食品营养搭配学习 食品营养搭配论文.doc

徐州食品营养搭配学习 食品营养搭配论文 河南质量工程职业学院毕业设计（论文） 青少年营养食谱优化设计 系 别：食品与化工系专 业：食品营养与检测班 级：食检三班学生姓名：阚龙霞指导教师：王振丽完成日期：2012年3月1日 目录摘要一、 营养与健康及营养教育二、 青少年的生理特点2.1 青… 幼儿园中班数学测试题 姓名 成绩一、按数的顺序写数（1-10）二、看图填数 （ ） （ ）（ ） （ ） 三、组成（ ） 1 3 （ ） （ ） 1 2 （ ） 四、加减法1 + 2 ＝（ ） 4 + 1 ＝（ ） 1 + 1 ＝（ ） 3 – 1… 初高中语文学段衔接活动总结与反思准十中初三语文组 郝淑娟2013年10月21—10月23日，我有幸参与了准民中、世纪中学结对进行的初高中学段衔接交流会，听、评了两校十余名教师的课，感受颇深：教研完全可以结合本地区实际问题来进行，我们的每位老师都可以是… 河南质量工程职业学院毕业设计（论文） 青少年营养食谱优化设计 系 别：食品与化工系 专 业：食品营养与检测 班 级：食检三班 学生姓名：阚龙霞 指导教师：王振丽 完成日期：2012年3月1日 目录 摘要 一、 营养与健康及营养教育 二、 青少年的生理特点 2.1 青春期生长发育的一般特点 2.2 青春期的第二次生长突增 2.3 青春期内分泌对生长发育的营养 2.3.1 生长激素 2.3.2 性激素 三、 膳食营养素参考摄入量 四、 膳食营养素参考摄入量的应用 4.1 用DRIS评价个体摄入量 4.2 用平均摄入量（EAR）评价个体摄入量 4.3 用可忍受最高摄入量（UL）评价个体摄入量 五、 特定人群的膳食指南 5.1 婴幼儿 5.2 学龄前儿童 5.3 学龄儿童 5.4 青少年 5.4.1 正值发育期的青少年 5.4.2 爱好运动的青少年 5.4.3 课业繁重的青少年 六、 针对不同青少年人群食谱的简单优化设计 6.1 用脑过度———番茄炒鸡蛋 6.2 体质虚弱———豆瓣鲤鱼 6.3 增强食欲———茄子鱼肝煲 6.4 润燥滑肠———菠菜炒鸡肝结论 参考文献 致谢 河南质量工程职业学院 毕业设计（论文）任务书 摘要 在经济和科技发展的当今社会，人们的物质生活水平也得到了很大的提高和改善， 但是由于社会发展的局限性，人们在健康与合理饮食方面尚缺乏认识从而导致不同生理 人群的营养缺乏症，尤其是青少年人群正处于生长发育的关键时期，所以青少年一定要 掌握健康合理的饮食方法，来补充各种不同的维生素及矿物质等各种营养素促进身体健 康成长。 青少年时期是长身体、长知识的黄金时期，营养是保证正常生长发育和成熟的物质 基础，从十二三岁到十七八岁是一个人生长发育的飞跃时期，身体内分泌活跃，代谢旺 盛，活泼好动。大、小肌群及各组织器官也不断增大，体态也随之急骤变化。据一些资 料表明，12到18岁，体重平均约要增加20~30千克，身高平均增加28~30厘米左右， 有的人还要更多些。要适应并满足这种增长的需要，使身体健康，主要取决于各种营养 素的供给是否充足，搭配是否合理，以保证他们健康地发育成长. 关键字：“健康”、“现代营养学 ”、“中医” 一.营养与健康及营养教育 工业现代化，市场全球化影响着社会政治，经济和文化的进步，叶世德人们的生活 和健康状况发生了巨大变化。在我国营养相关健康问题方面，既有与高能量，高糖，高 脂等不良饮食习惯密切相关的肥胖，糖尿病，冠心病等慢性非传染性疾病，又存在与贫 困，资源缺乏有关的营养缺乏，贫血等疾病，要科学地5应对营养与健康问题，重要措 施之一就是要使人们改变不合理的膳食习惯，建立有益于健康的生活方式。 营养教育是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群 体获得食物与营养知识，形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要 组成部分。 营养教育的目的在于提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减少不利于健康的 膳食营养因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，提高人们的健康水平和生活质 量，按照现代健康教育的观点，营养教育并非仅仅传播营养知识，还应为个体，群体和 社会改变膳食行为提供必需的营养知识，操作技能和服务能力。 二、青少年的生理特点 2.1 青春期生长发育的一般特点 儿童少年时期是由儿童发育到成年人的过渡时期，可以分为6~12岁的学龄期和 13~18的少年期或青春期，这个时期正是他们体格和智力发育的关键时期。 青春期从体格生长突增开始，到骨骼完全融合，躯干停止生长，性发育成熟而结束。 期间，器官体积增大功能逐渐成熟，尤其是大脑的机能和心理的发育也进入高峰，与生 长发