鱼类养殖 氨基酸在鱼类养殖中的作用.doc

鱼类养殖 氨基酸在鱼类养殖中的作用 ２０ ０ ２年 第 ２ ２卷 第 ６期 水 利 渔 业 （ 第 １ ４期 ） 总 ２ ５ 氨 基 酸 在 鱼 类 养 殖 中 的 作 用 张 满龙 ， 邓 理 （ 阳 大 学 生 物 工 程 系 １ ０ ４ ） 沈 １０ ４ 摘要： 论述 … 鱼鳔，俗名鱼泡，主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。 1、鱼泡的作用： 鱼鳔，俗称鱼泡内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%… Ｙ ） ； Ａ０ＤＡ （Ｎ（ Ｙ 鲑 鱼 和 长 鳍 金 枪 鱼 富 含 名 为 Ｃ一 Ｏ ３脂 导致糖 尿病 。估计 ３ ０ ６ ０万到 ５ ０ ７ ０万美 国人 肪酸的有益健康的 自然戍份 。 美国农业部化 学家研 究者们 正在进 行 的研 究 … ２０ ０ ２年 第 ２ ２卷 第 ６期　 水　 利　 渔　 业　 （ 第 １ ４期 ） 总 ２ 　 ５ 　 氨 基 酸 在 鱼 类 养 殖 中 的 作 用　 张 满龙 ， 邓 理　 （ 阳 大 学 生 物 工 程 系　 １ ０ ４ ） 沈 １０ ４　 摘要： 论述 了在鱼 类养 殖 中使 用氨 基 酸的 特点如 种 类 、 氨基 酸的 平衡 、 补 作 用 、 制性 氨 基 酸 的应 用 、 互 限 　 鱼类 对必 需 氨基 酸 的需要 量 ， 基 酸在 鱼类 养殖 业 的作 用 以及鱼 用 氨基 酸 的生产 、 用 。 氨 使 　 关 键 词 ： 类 ； 基 酸 ； 用　 鱼 氨 应 中 图分 类 号 ： ９ ３ ７ ￥ ６ ．　 文 献标 识码 ： Ａ　 文 章编 号 ： ０ ３—１ ７ （０ ２）６—０ ２ １０ ２ ８２ ０ ０ ０ ５—０ 　 ２ 亮 氨 酸 、 氨酸 、 氨 酸 、 氨 酸 、 亮 赖 蛋 苯丙 氨 酸 、 氨 酸 、 氨　 精 苏 酸、 氨酸、 氨酸、 氨酸等 ｌ 色 缬 组 ０种 氨 基 酸 。 而 酪 氮 酸 、 　 丙 氨 酸 、 氮 酸 、 氨 酸 、 氮 酸 、 氨 酸 和 天 门 冬 氨 酸 等　 甘 脯 谷 丝 鱼类 对 蛋 白质 的 需 要 实 际 上 是 对 必 需 氨 基 酸 的需　 要 ， 白质 营 养 平 衡 实 际上 是 氨基 酸 平衡 。 现 已 确认 鱼　 蛋 类存 在 ｌ ０种 必 需 氨 基 酸 ， 料 中 一 旦 缺 乏 这 些 氨 基 酸 ， 饲 　 会使 构成鱼 类 蛋 白质 的各 种 氨 基 酸 比例 失 调， 制其 它　 限 ８种 是 鱼 体 内 能 够 合 成 的 ， 非 必 需 氨 基 酸 。 非 必 需 氨 基　 为 酸并 非不 重 要， 也 是 体 内合 成 蛋 白质 所 必 需 的 。在 鱼　 它 类 日粮 中必 需 氨 基 酸 和 非 必 需 氨 基 酸 之 间 的 比 例 ， 致 　 大 是 ４ ６。 ０： ０ 　 氨基 酸的利 用 ， 余 的 氨 基 酸则 脱 掉 氮 基 作 为 能量 消 耗　 多 掉 ， 而 造 成 蛋 白 质 利 用 不 合 理 。 在 低 蛋 白 质 日粮 中 添 　 从 加必 需 氨基 酸 ， 能显著 改 善 饲 养 效 果 ， 日本 村 井和 王道　 据 善试验 ， 有 ４ ．％大豆 粕 、０５ 含 １２ ｌ ． ％北 洋 鱼 粉 和 １ ６ 酵　 ３． ％ 母 的 鲤 鱼 饲 料 中 添 加 ０ ２ ％ 的 蛋 氨 酸 ， 以 使 鲤 鱼 增 重　 ．５ 可 鱼 饲料 中氨基 酸 平 衡 。 指 配合 饲 料 中各 种 必需 氨基　 酸的含 量 及其 比例 等 于 鱼 类 对 必 需 氨 基 酸 的 需 要 量 ， 这　 是 理想 的 氨 基 酸 平 衡 的 饲 料 。 鱼 类 摄 取 这 样 的 饲 料 ， 　 吸 率提高 ２ ％以上 ， ０ 其生 长 率和 饲料 效 率也 明显 提 高。 　 我 国 是 一 个 蛋 白 质 饲 料 严 重 缺 乏 的 国 家 ， 且 在 蛋　 而 白质 饲 料 中 植 物 性 蛋 白 质 又 占 相 当 比 重 。 业 已 知 道 ， 与　 动物 蛋 白 补 充 饲 料 相 比 ， 物 性 蛋 白 补 充 饲 料 的 氨 基 酸　 植 不尽 完全 ， 乎 所 有 的植 物 性 蛋 白质 均 存 在 一 个 或多 个　 几 收到体 内的氨 基 酸 才 能 有 效 的进 行 生 物 化 学 反 应 ， 成　 合 新 的 蛋 白质 。生产 实 践证 明饲 料 中无 论 缺 乏 哪 一 种