2013级生物化学课程教学大纲72（生技）.docVIP

《生物化学》课程教学大纲(生物技术专业) 课程编号： 课程名称：生物化学 总学时数：72 实验学时： 先修课程：有机化学、普通生物学 后续课程：微生物学、分子生物学、基因工程、细胞工程等专业主干课。 一、说明部分 1.课程性质 生物化学是在分子水平上阐明生命现象的科学，是四年制生物技术专业的重要专业基础课（专业必修课）。通过课堂教学使学生掌握生物化学领域的基本概念，了解分子水平上生物化学现象和过程的基本原理，理解以蛋白质为核心的生物大分子结构和功能的基本规律；使学生掌握生物体代谢过程的基本概念和基本规律，熟悉主要代谢途径生化反应及其调控的过程和特点，了解代谢研究的一般方法。 2.课程教学的目的及意义 通过学习，要求学生深入的了解和掌握有关生物分子的结构性质和生物学功能，以及蛋白质、酶、核酸等重要物质的分离、纯化和测定技术的原理及方法。要求深入地了解和掌握有关物质的主流代谢途径，调控及相互联系，一般了解次要的代谢途径。 生物化学课程设置的目的是培养学生从分子水平认识生命现象的能力与技术，通过生物化学的学习，使学生系统地掌握现代生物化学的基本理论、基本知识，掌握生物化学的基本实验技术。为学生进一步学习生物学的有关后续课程准备必要的生物化学知识，并为以后从事与生命科学有关的教学、科研与生产打下基础。 3.教学内容及教学要求 本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能(包括蛋白质、核酸、酶、多糖、蛋白聚糖、脂类、激素、维生素)；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、类脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）等生命科学内容。考虑到整体优化，遗传信息的贮存、复制、传递与表达（即DNA复制、RNA转录和蛋白质的生物合成）部分放在分子生物学课程讲授。 通过系统学习，使学生了解生物化学的产生、发展过程，生物化学的研究对象、方法和内容。掌握组成生命结构的生物大分子如糖、脂肪、蛋白质、核酸的结构和功能，以及它们在生命机体中的新陈代谢途径和最终的代谢产物。掌握维生素、激素、抗生素的分子结构与功能。掌握酶的本质和在酶促反应中的作用、酶反应动力学和酶的催化作用机理。了解生物膜的结构和功能以及与细胞的物质吸收和转运作用。为相关课程的学习打下坚实的基础。 在生物化学教学中，应着重阐述生物化学的基本理论、基本概念和基本规律，反映近期生物化学中比较成熟的新进展，注意理论与实际的联系。内容方面在重点深入的基础上，要注意全面性和系统性。为培养学生分析问题和解决问题的能力，结合每次的教学，布置一定数量的思考题、练习题。 课程考核方法与要求：本课程采用平时考查与期末考试相结合的考核方法，平时成绩占30%，期末考试成绩占70%（学院如有专门规定，按照学院的文件执行），命题要求覆盖大纲，题型灵活，难易适中，着重考查学生对基本理论的掌握，分析问题的能力。 4.教学重点、难点 重点：生物大分子的结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系。 难点：物质代谢(糖类、脂类、蛋白质及核苷酸)，重点阐述主要代谢途径(减少逐步化学反应的讲解)、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律。 5.教学方法与手段 以课堂教学、讨论、经典习题讲解、自学辅导，多媒体教学相结合的多种手段开展教学。 本课程所涉及的实验：生物技术基础实验Ⅰ（该部分内容涉及基础生物化学实验，高级生物化学实验与分子生物学实验安排在生物技术基础实验Ⅱ）。 6.教材及主要参考书 教材（由学生从下列两本中任选一本，另一本相应成为参考教材）： [1].王镜岩 等主编，《生物化学》第三版，北京：高等教育出版社，2002 [2].王希成 主编，《生物化学》第二版，北京：清华大学出版社，2002 参考教材： [1]. 郑集 主编，《生物化学》，北京：高等教育出版社，第三版，2002. [2]．罗盛纪 主编，《生物化学简明教程》，北京：高等教育出版社，第三版，2002. [3]．张楚富主编，《生物化学原理》，北京：高等教育出版社，2003. [4]．H.R.Horton, L.A.Moran, et al. 《Principles of Biochemistry》 3rd, 北京：科学出版社，2003 二、正文部分 第一章 绪论 讲授的内容有生物化学研究对象及内容、生物化学发展简史及现状、近代生物化学的发展趋势、生物化学知识的应用、生物化学与分子生物学同有关学科的关系、课程特点及学习与安排、学习方法等。 本章学时数 2学时 第二章 糖类 一、教学要求 了解糖的理化性质和糖复合物。 掌握单糖的分类和理化性质，多糖的定义、种类和理化性质，单糖及其衍生物、寡糖（主要为二糖）、多糖的结构（包括构型和构象）和性质。 二、教学内容 第一节 概