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关于营养学的资料 基础营养学论文 吗大学生如何通过饮食保证健康翟斌 外国语学院 商务翻译Q0941 学号091303002摘要：本文通过解析六大营养素在人体机能及对健康的影响，结合《中国居民膳食指南》，提出大学生合理营养膳食的建议，引导其改进营养观念和膳食结构，以帮助大学生形成平衡合… 《建筑材料与检测》实训报告书适用专业：实训时间：实训地点：起 草 人：班 级：实验人员： 建筑相关专业 一周 建材实验室 一、水泥 （一）取样（二）标准稠度用水量测定（标准法）1、目的：2、主要仪器设备：3、主要实验步骤4、结果计算5、实验记录水泥… 必威体育精装版消息速递：2015年国家公务员考试招考公告2015年国家公务员面试复习资料免费阅读【报考指导】2015国家公务员考试：报名中常见问题解答 从历年的国考时间安排来看，预计2015国家公务员考试也将会在10月份启动。备考早准备，才能更好的在千军万马中… 吗大学生如何通过饮食保证健康 翟斌 外国语学院 商务翻译Q0941 学号091303002 摘要：本文通过解析六大营养素在人体机能及对健康的影响，结合《中国居民膳食指南》，提出大学生合理营养膳食的建议，引导其改进营养观念和膳食结构，以帮助大学生形成平衡合理饮食习惯，增强大学生体质。 关键词：六大营养素；大学生；饮食；健康 近年来，随着我国国民经济的快速发展和人民上火水平的提高，营养失衡现象日渐显著，因而营养与保健日益受到更大的关注。当代大学生是祖国的未来和希望，大学也是学生们为踏上工作岗位做准备的关键时期，但是大学生是一个特殊群体，我们处于青春发育期、代谢旺盛、活泼好动、运动量大，同时学习任务重，加上不良生活习惯的影响，大学生的身体素质有下降趋势。因此，合理的膳食、形成健康的饮食习惯对大学生的身体生长发育及学业进步有着巨大的推动作用。 营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。人体需要的六大营养素是：糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。 一、糖与健康 糖，营养学上也称为碳水化合物。糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。组成糖类的三元素是淀粉、蔗糖、葡萄糖。脂肪糖给人体提供70％的热量，一般每天250～750克的主食，就可以满足人体热量的需求。机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱，长期戒糖会导致注意力下降，大脑营养失调等症状。 糖广泛存在于各种食物中，每天保持基本的膳食就能满足人体的基本糖分需求。即便如此，当今的大学生每天的糖分摄入量还是存在着严重不平衡：就个人来说，有的同学饮食不规律或饮食习惯不健康，或者由于减肥原因，不吃早饭，造成早上的糖摄入不足，中午时出现注意力不集中、头晕现象，对于低血糖患者更加严重；还有的同学偏食、挑食，造成糖摄入量过多，这些糖进入身体后，会让我们的血糖骤增，刺激胰岛素分泌，不但危害糖尿病人的健康，对健康的人也同样有害；同时，喜欢运动的同学每天运动时间较长，消耗热量较多，而含糖饮料或食物补充不足，也会影响身体健康。 女性每天从添加糖中摄入的热量不能超过100千卡，男性不能超过150千卡，但是还得保证正常的人体需求。因此，大学生日常饮食时应该注意早餐的营养均衡，坚持养成每天吃早餐的习惯；同时喜好甜食的同学也要注意膳食的平衡，避免糖摄入量过多，造成肥胖对身体健康产生影响；运动量大同学要注意及时补充能量，适量饮用含糖饮料，为身体提供充足的能量来源。尤其是每日的主食要足量，而且结构合理，形成粗粮细粮搭配吃的好习惯。 二、脂肪与健康 脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤 和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15％～30％。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使自身发胖，而不是长出结实的肌肉。 当前大学生在脂肪摄入上也是存在的严重的不平衡，尤其是在男女生之间差异更是明显， 大学生脂肪营养的吸收形成两个极端，正在减肥的同学不吃任何油性食品，喜欢吃脂肪类食物的同学往往脂肪摄入量过多。同时，因为合理膳食知识的缺乏，我们选择的食物往往含脂肪过多或者不足， 造成身体营养失调，身体热量供应不足，或者热量