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各部门人员需求计划表 酒店筹备期间各部门管理人员工作计划
导读：就爱阅读网友为您分享以下“酒店筹备期间各部门管理人员工作计划”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持!
五、餐饮部总监
1.餐饮部办公室的设立； A.所有的办公用品及办公设备；
2.根据酒店的规模及经营方针，制定餐饮部的组织架构图及人员编制， 送总经理审批；
3.按照组织架构及人员编制，拟定招聘外职人员计划。但这个计划必须是 根据餐饮部 的整个经营方针，并送总经理审批；
4.与项目中心联系（或通过工程经理）取得餐饮部每个营业场所的平面设计图参阅；
5.到工地现场察看，检查餐饮部内部经营场所及后勤设施面积的比例是否合理，有修改的地方，拟定一份完整的建议书由总经理交给项目中心；
6.制定餐饮部在筹建期间的各项规章制度；
7.确定餐饮部筹建期间及开业时各种发出及收入文件的归类、存档方法；
8.制定本部门所有营运设备、用品的采购清单及所有印刷品的印刷计划并送总经理及财务部审核；
9．对酒店所在城市作广泛的市场调查，目的如下：
A.了解整个城市的消费能力，确定本部门经营场所的档次（市场定位）；
B.了解整个餐饮市场中有哪些主要的竞争对手；
C.了解经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格；
10.与厨房设备供应商讨论厨房设备的采购项目，标准及质量；
11.与家具供应商讨论家具设备的采购事项；
12.根据各个餐饮经营场所的特点，确定各餐厅的中、英文 名字及标志；
13.制定整个餐饮部的经营方针政策，（如：成本率、客源比例、营业 时间、经营手法等）；
14.结合本部门的运作，编写一套餐饮的操 作手册（包括餐饮部的政策 与程序、工作职能及工作描述等）；
15.编写及整理对本部员工培训的内容及制 定课程安排；
16.制定招聘员工的计划（结合整个酒店），包括：招聘时间、职位、人数
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