食堂卫生安全责任书 食堂食品卫生安全管理责任书2014..doc

食堂卫生安全责任书 食堂食品卫生安全管理责任书2014. 导读：就爱阅读网友为您分享以下“食堂食品卫生安全管理责任书2014.”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 博湖中学学校食堂食品卫生安全管理 （2014年） 责 任 书 高中食堂 学校食堂食品卫生安全管理 责任书 为加强学生食堂管理，明确目标责任，避免食品卫生安全事故的发生，现结合我校实际，与学校食堂负责人签订博湖中学学生食堂管理考核责任书，具体内容如下： 一、考核目标 1.认真贯彻执行《食品卫生安全法》和学校的管理制度，防止食品安全事故的发生，尤其是要坚决杜绝食品中毒事件。 2.所有食堂工作人员必须持有有效的健康证件，一人一证，定时体检。有不合格的必须予以及时清退，不允许带病上岗。即将到期的应在有效期截止前到卫生防疫部门重新体检换发新证。 3.强化后堂人员管理，除工作人员和管理人员外，闲杂人等不允许进入后厨。晚上下班和放假前要对食堂和后厨的水暖电气等设施进行检查，确保关闭。后厨和食堂要及时锁门，不允许人员夜间住宿，不允许将钥匙交给非工作人员。 4.严把原料采购关，要检查原料销售商的工商营业执照和卫生许可证，并索取复印件存档。要同供货商签订《食品原料定点采购协议》，实行定点采购。要及时如实填写进货台帐，登记条目（包括名称、数量等）和实际进货保持一致，进货发票和收据要保管好，以便查证。要对