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世界上最浪漫的事 段子 世界上最浪漫的事
世界上最浪漫的事 段子 世界上最浪漫的事
世界上最浪漫的事,莫过于让味觉穿越时空、环游世界 即使身在原地,也能品尝热带岛屿阳光的诱惑 安第斯山冰霜的酸涩 太平洋海水的深沉 《食物的世界地图》 书 名:食物的世界地图 书 号:978-7-300-09467-0 著 译 者:[日] 21世纪研究…
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世界上最浪漫的事,莫过于让味觉穿越时空、环游世界
即使身在原地,也能品尝热带岛屿阳光的诱惑
安第斯山冰霜的酸涩 太平洋海水的深沉
《食物的世界地图》
书 名:食物的世界地图
书 号:978-7-300-09467-0
著 译 者:[日] 21世纪研究会 著 林郁芯 译
开 本:16开
页 数:202页
出版时间:2008.08
定 价:38.00
◆ 内容简介 ◆
咬一口
不但周游了列国
也穿梭了古今
世界上的美味有多少种?墨西哥有上百种生辣椒,德国有上千种香肠,法国“一个村子有一种奶酪”,葡萄牙有“一鱼360吃”??集合所有的统计学家和美食家也无法得出答案。
然而,我们赞颂食物的词汇如此贫乏,“好吃”、“美味”、“连手指头都舔干净” ?? 因此,我们讲述食物那些活色生香的故事:
马铃薯如何走下安第斯山成为改变世界的英雄?
泰坦尼克号的最后晚餐是什么?
??
市面上有关美食的报道已多到令人目不暇接,从快速便宜的料理,到食材、餐具以及用餐环境都非常考究的高级料理,电视和杂志每天都在不断介绍。除了日本料理,还有法国、意大利、俄罗斯、美国、南非、中国、韩国、泰国、越南、印度、土耳其、北非等地的代表性料理,人们已经可以尝遍世界各地的地道料理。
20世纪80
年代以后,随着出国旅行风潮盛行,许多人有机会品尝世界各地的地道美
食。由于越来越多的人希望能随时尝到外国美食,专卖某国料理的餐厅也越来越多。甚至还有人把其中一些受欢迎的料理加入家庭式餐厅的菜单,或变成速食餐点,希望能借此时机将料理国际化。如今,世界各国的料理早已融入普通人的生活,大家也都习以为常。
食物的历史也可以说是人类的历史,吃即生存。时至今日,人们还会用“已经无法继续吃下去了”、“还能继续吃下去”这样的话语,来表示是否仍有能力继续生活下去。
从人类开始使用工具、火到畜牧、农耕时代,人类想尽办法善用周边的食材,甚至挖空心思让食物更臻美味。因此我们可以说,自古流传下来的传统料理,都是前人绞尽脑汁研发出来的,可谓是智慧的结晶!这些料理在世界各地交汇、融合,进而变化成不同的风貌。
有一些食材与料理受到宗教的强烈影响,例如犹太教徒以及伊斯兰教徒把猪肉视为禁忌。另一方面,也有因宗教的传播而闻名世界的料理,例如现在很多人都会在圣诞节吃大餐。除此之外,还有一些料理是因历史上名人喜欢而流传下来。
本书通过世界地图对食材与料理的起源重新审视。我们每个人每天都吃东西,但是一想到所吃的食物究竟来自哪一国、食材究竟源自何处、这道料理又为何叫这个名字??就会觉得不知道的事情实在太多。
对于本书介绍的内容,即使有所不知,也不会对饮食造成任何不便;我们只是衷心期盼,本书能成为一种杂学的香料,为各位读者在享受美味之余增加一些风味。 ◆ 编辑推荐 ◆
让你最大程度地去想象,食物究竟有多丰富的内涵?普鲁斯特品尝了一小口马德莱纳小甜饼,就进入穿梭交织的时空,写出了世界上最长的意识流小说《追忆似水年华》。
其实,这不过是对食物的私密记忆;餐桌上的食物不仅有他们自己的历史,也透露了人类过去和现在的秘密,从餐桌上可以认识整个世界。
今天,人们能轻而易举地。可是,你对每天大快朵颐的食物有几分了解?而本书,正是让食物走出厨房和餐桌,揭开它们扑朔迷离的身世秘密,再现它们漂洋过海的时间和空间轨迹,生动地讲述它们的姓名、血缘、人际关系,以及它们如何改变世界。
了解这些,即使与舌头打交道的还是同样的质感和味道,但你轻咬一口,就仿佛到了很远的地方,可以品尝到异国风情,有时是热带岛屿阳光的诱惑,有时是安第斯山冰霜的酸涩,有时则像太平洋海水一样深沉。即使暂时身在原地,思想已经周游列国,穿梭时空。跟随味觉去旅行,感觉大不同。
读者可能会担心,事关食物的地图与历史,会不会
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