八马-标准化的领跑者.doc

八马:标准化的领跑者 铁观音秋茶开采全面开始,全国第一产茶大县安溪县掀起了推进茶产业标准化工作的浪潮,数十万涉茶人员,在种植、栽培、加工、销售、包装、茶机、物流、农资供应等各个环节无不依照“标准”的范畴寻找自己的定位和责任。记者从八马茶业采购部了解到。在安溪茶产业标准化工… “世博茶中国行”圆梦在北京2010年9月26日。在锣鼓喧天中。华祥苑人怀着喜悦的心情在北京马连道隆重举办了“世博茶中国行”的闭幕仪式。现场歌舞升平。茶芬清香飘逸,由北京国际茶城总经理、钓鱼台经济开发公司副总经理、钓鱼台黄金公司总经理、钓鱼台经济开发公… 为了评鉴茶的品质差异所采取的泡茶方法称为“评鉴泡茶法”。相对应的,为了欣赏、享用茶,所采取的泡茶方法称为“品饮泡茶法”。评鉴泡茶法是以相同的水温、相同的茶水比例、相同的浸泡时间,泡出茶汤用以比较数种茶间品质与茶性上的差别;品饮泡茶法则是就每一种茶,采… 　　铁观音秋茶开采全面开始,全国第一产茶大县安溪县掀起了推进茶产业标准化工作的浪潮,数十万涉茶人员,在种植、栽培、加工、销售、包装、茶机、物流、农资供应等各个环节无不依照“标准”的范畴寻找自己的定位和责任。记者从八马茶业采购部了解到。在安溪茶产业标准化工作的推动下,对安溪铁观音秋茶来说,今年又是一个丰收年。茶叶品质普遍高于往年,按照标准工艺制作的茶多了,卫生安全状况也比往年有了很大的提高。 　　国家茶叶标准化技术委员会委员林荣溪说,茶叶标准化即强调茶叶从业者不能随心所欲地种茶、做茶和卖茶,产前、产中、产后各个环节都要遵循特定的标准要求。而唯有标准化的产品才可以称得上“放心茶”和“合格茶”。安溪铁观音现有的采用标准是国家标准GB/T9958-2006《地理标志产品安溪铁观音》,只有来自安溪境内24个乡镇,并且栽培技术、采摘技术、制作工艺、产品等级品质等都在符合标准的情况下,才能使用“安溪铁观音”地理标志。换句话说,来自安溪境外的,“拖补”、“拖酸”等铁观音都不符合安溪铁观音标准。 　　目前,在多年高位运行、各个茶类竞争风生水起的态势下。安溪县委、县政府审时度势,未雨绸缪,及时部署安溪铁观音标准化战略。通过练好内功、规范产业、打造品牌、抱团发展、良性竞争等策略,引导安溪茶产业继续稳健发展。在安溪,从茶农到茶商、从产地到销区,一场茶叶标准化战略悄悄地影响并提升着整个安溪铁观音产业。而以八马茶业为代表的一批龙头企业不辱使命。勇于担当标准化的排头兵。在茶园种植、加工、产品、营销各领域导入高标准生产、营销和管理。 　　 　　茶园标准化是基础 　　 　　日前,记者来到了位于安溪芦田镇和西坪镇的八马农业部GAPE态示范园区,从2D00年开始,八马就依照县里制订的标准建设生态茶园,几年来茶树的病虫害逐年减少,茶叶的品质也是一年胜过一年。林荣溪告诉记者,以前安溪的一些茶山上整个山头全部是茶。俗称“裸园”。因为没有其它植物与茶共生共存,茶园缺乏生物多样性,天敌很少,经常发生灾难性的病虫害,水土流失也很严重,土壤有机质也不断流失。而今天,这种状况逐渐得到了改善,整片茶山上,茶、林、草合理相闻,共生共荣。像八马芦田基地山下的峡谷里流淌着安溪兰溪的源头水源。水清澈见底;茶园隐匿于森林中,常绿阔叶林与灌木丛交错,山清水秀,鸟语花香,晨风夕露,溪流其问,一幅其乐融融的和谐生态共生图。 　　八马在茶山中种植了一些不会和茶树争夺阳光、养料的树木,是为了避免过度开发引发的生态不平衡。通过这些树木的种植。逐步还原生态环境,恢复生态多样性,让害虫的天敌来看护茶树。“现在各种鸟类、有益昆虫都回来了,不但整座茶山鸟语花香,而且不需要用农药就能大大降低病虫害的发生率。土壤的综合肥力强了,水土流失现象消失了。这样的茶山才能产出好茶,茶叶内含物也比以往增多。并且更耐泡。”八马生态茶园区负责人王国振告诉记者。 　　得益于生态茶园的建设,八马的茶叶制优率特别高,铁观音十二代传人、拥有40年做茶和评茶经验的八马质量总监王艺生老茶师说,安溪县举办的茶王赛,1998年、1999年、2002年都是八马获得茶王。凡是茶王以及八马赛珍珠等高端产品的原料都来自这种生态良好的茶园。 　　 　　产、加、销标准化是关键 　　 　　我国加入WTO以来。一些贸易国纷纷筑起绿色壁垒。要把中国茶叶这个极具竞争力的产品拒之门外,很多出口茶企逐步退出这些国际市场。而八马却是例外,出口不降反升。中国每年向日本出口的乌龙茶近2万吨,而这其中八马就占了总份额的15%,在安溪出口的乌龙茶中,70%来自八马。近几年,来自欧美、中东的一些发达国家也逐步向八马要货。乌龙茶只销东南亚难销欧美的局面,在八马的努力下正逐渐被改变。 　　我们在八马的标准化展馆。看到八马向茶农印发的“基地