化验室工作总结 2011年5月化验室工作总结.doc

化验室工作总结 2011年5月化验室工作总结 2011年5月份化验室工作总结一、原料奶验收情况：1、原料奶汇总：2010.4.21-2011.5.20本公司原料奶共检测2765.799吨，拒收143.5吨，未交2.8吨，实收2619.499吨，（其中让步接收13.257吨），到厂合格率为94.0… 低碳生活从我做起 以前，我总是把电灯从晚上开到天明，水从晚上滴到早晨，冰箱里塞满了乱七八糟的东西。这样，既浪费水，有浪费电??现在，看到城市里到处在宣传低碳生活。我渐渐有些懂了。我开始了“低碳生活”。虽然平时也听到“低碳”两个字，可真正做到身体力行… 近代中国为什么会选择社会主义制度？调查目的：近代中国是一个动荡不定的社会，各大军阀各种救国理念层出不穷，可最后为什么是中国共产党提出社会主义主导了社会主流，让拥有决定性实力的国民党落得个败北逃亡的下场？带着这个问题，通过互联网跟一些资料，让我们共同看… 2011年5月份化验室工作总结 一、原料奶验收情况： 1、原料奶汇总： 2010.4.21-2011.5.20本公司原料奶共检测2765.799吨，拒收143.5吨，未交2.8吨，实收2619.499吨，（其中让步接收13.257吨），到厂合格率为94.02%，接收合格率为 94.70%， 2、原料奶拒收情况汇总： 原料奶共检测2765.799吨，拒收143.5吨，未交2.8吨，实收2619.499吨，接收合格率94.70%。 说明：本月合格率较4月份略有上升，上升了0.74个百分点，与四月份拒收主要原因相同本月主要不合格原因仍为超碱滴定酸度低、理化指标不合格，微生物超标，天气转热，马上进入炎热夏季，注意原奶及时降温及储存时间、储存温度，保证原奶新鲜度。 5、收奶特殊情况 共让步接收13.257吨，占收购数量的0.51%，比4月份减少1.84个百分点。 到厂合格率=100%-（拒收次数+让步接收次数）/总检验次数*100% 接收合格率=100%-拒收次数/总检验次数*100% 二、原辅料组工作的质量总体情况： 1、 原材料检验：到厂合格率=100%-（拒收次数+让步接收次数）/总检验次数*100% 接收合格率=100%-拒收次数/总检验次数*100% 说明：到厂合格率持续两月上升，本月除UHT包装膜较上月有大幅下降外 ，其他合格率均有所上升，其中杯碗类、乳白膜、贝兰德包材、贝兰德原料合格率上升较大均上升了10个百分点以上，不合格的原因是由于包装箱的边角余料未彻底清除、色差、开胶现象，包装膜规格尺寸不符合（厚度太薄）、底色发暗，杯碗类色差问题及杯内有墨迹、克重超标，其他包装物中老酸奶碗盖克重不足。 2．5月份包材厂家到货及拒收原因总结： 注：由上表可以看出大连沃森、南和万鹏入厂合格率均为0，邢台天帮、济南佳宝合格率较低.原因为优钙老酸奶碗碗底软，同批次色差较大（已退回厂家）；老酸奶碗盖克重不足，且送货次数较少；包装箱有开胶、粘连现象、边角余料未完全剔除等问题，纯奶膜厚度不达标、内表面呈花色。 3、5月份让步接收使用及其他检验情况 ①．济南佳宝纯奶膜在使用过程中膜内表面呈花灰色，已退库换货，生产厂家自查中发现此批膜还有4件有此现象，换货处理。 ②．浙江金石优钙老酸奶封口膜封合不良，经生产自查调整设备后，使用了一部分。 ③．优钙老酸奶碗系两个厂家生产，存在色差现象，现大连沃森正在签定标样。 ④. 济南泉康TLB-50生产日期不清晰，已于退货处理。 ⑤．沙棘双刀袋建议规格尺寸调大些，已通知供应部，上报事业部。 4、贝兰德包材不合格明细 5、其他检验 邢台多缘原辅料到货24批次，其中酸乐乳系列箱箱体无防护、提手固定底板韧性不达标、胶带标识不达标、包装膜膜味大，出不合格评价经驻厂人员签字后试用，其他项目检验均达标。 6、扣货汇总： 三、过程检验情况汇总： 1、 一次配料合格率： 不合格明细： 说明：均为老酸奶一次配料不合格。 生产过程未送样情况： 1) 4.25日活菌多停机未送样； 2) 4.29日活菌多枣开机未送样； 3) 5.1日优钙酸牛奶停机未送样； 4) 5.4日多缘酸钙乳未送停机样； 5) 5.7日贝兰德纯奶停机未送样； 6) 5.7日原味老酸奶换罐未送样； 7) 5.8日侧枣换罐未送样； 8) 5.14日益生菌未送样； 9) 5.15日红枣酸牛奶换批次未送样； 10) 5.17日十连枣停机样未送样； 11) 5.17日杯原开机未送样； 12) 5.17日十连枣停机未送样； 2、 车间酸碱检测情况汇总： 说明：洗车场酸碱有半月时间未送。 3、 车间环境检测情况汇总： 说明：本月空暴总体合格率A班略高于B班，两个班组整体均较4月份有所提