王旭烽教授《茶文化：茶的故事》.ppt

浙江农林大学·文化学院 * * 茶 的故事 Zhejiang AF University The story of tea Wang xufeng 王旭烽 1：神农——茶与人类的第一次亲密接触 荼 神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。 - - - -《神农本草经》 2：周公——何为“闻于鲁周公”？ 《尔雅·释木》：檟，苦荼。据说为周武王之辅臣周公旦所作。 相关研究：晋代郭璞《尔雅注》，《尔雅注》：树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮。……今呼早采者为荼，晚采者为茗。 3：晏婴——春秋时期的食用——茶性俭 最早的关于茶的食用记载 见〈晏子春秋·内篇·杂下〉： 婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋，五卵，茗菜而已。 陆羽说：茶性俭，为饮最宜精行俭德之人。 ——《晏子春秋·内篇·杂下》 4：吴理真——人类种植茶叶记载的最早时代 南宋地理学家王象之在其地理名著《舆地纪胜》中曾说：“西汉有僧从岭表来，以茶实蒙山”，这是后世典藉记载的中国最早的植茶年代，而当地一直就有西漢吳理真結廬四川蒙山，親植茶樹的传说，其人也成为人类植茶的最早記載。 5：王褒——中国最早的茶叶文献诞生——【僮約】 舍中有客，提壺行酤，汲水作酤，滌杯整案， ……膾魚煲鱉，烹荼盡具，舖已蓋藏，舍後有樹，當載作船，上至江州，下到煎主，為府 求用錢，推紡惡敗， 索綿亭，買席往來都洛，當為婦女求脂澤，販於小市，歸都擔枲，轉出旁蹉，牽牛販鵝，武陽買荼，楊氏池中擔荷，往來市聚，慎護奸偷…. 僮約是王褒和家中僕人簽約的內容，表明其所需作的每一件事，在茶學史上的意義如下：是茶學史上最早的茶文獻。 是茶學史上最早提及茗飲風尚的文獻。是茶學史上最早提及茶市場的文獻。 6：杜育——诗情画意写香茗文化史上的第一篇辞赋 译文： 钟秀灵山神雄崔巍，奇珍仙品在此蕴汇， 茂密的瑞茶生机昂然，满山遍野承披着绿衣。 《荈赋》是中国也是世界历史上第一次用美文记载的茶事，其中我们可以较为集中的领略到当时的茶文化初相。 灵山唯岳， 奇产所钟。 厥生荈草， 弥谷被岗。 荈 赋 7：陆纳——以茶养廉 陆纳杖侄——《晋中兴书》：“陆纳为吴兴太守，时卫将军谢安常欲诣纳，纳兄子俶，怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞必具，及安去，纳杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业？’” 桓温性俭——《晋书》记载：：“桓温为扬州牧，性俭，每燕饮，唯下七奠拌茶果而已。” 8：菩提达摩——从发生学上看茶与佛教的关系 菩提达摩（? - 535）：中国禅宗初祖。南天竺婆罗门人，原名菩提多罗，改名为达摩，意译为道法，是达摩已通达到法的意思。梁武帝普通年到达广州，梁武帝闻其名，迎入金陵，但观念不相契合，达摩悄然北上。途经北江，没有渡江的工具，遂将一束苇草置于江面，踏蹑而渡。后至北魏，所到之处，以禅法教人。游嵩山少林寺，在那儿独自修习禅定，时人称为壁观婆罗门。经九年，达摩尊者欲归天竺，临走时，传慧可禅宗之要义，受《楞迦经》四卷。过不多久，达摩入寂（归天）。葬于熊耳山上林寺。三年后，有人在葱岭遇见达摩手拿着一只靴子，向西方而行。 9:虞 洪 《神异记》：“馀姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山曰：‘子丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。” 10：刘贞亮——茶之十德 刘贞亮是晚唐时期一位颇有名气的茶学家。他在前人总结的饮茶功能的基础上提出了“茶德”之说， “十德”，即散郁气、驱睡气、养生气、除病气、利礼仁、表敬意、尝滋味、养身体、可行道、可雅志。 其中“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”，此四条纯粹是谈茶的精神作用。至此唐代，中国茶道已经形成。 11：陆羽——自从陆羽生人间 陆羽（733-804）唐复州竟陵（今湖北天门市）人，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子。 他一生嗜茶，精于茶道，工于诗词，善于书法，因著述了世界第一部茶学专著--《茶经》而闻名于世，流芳千古。 《易经》为其占卦，卜得了一个“蹇”卦，又变为“渐”卦。卦辞这样说：鸿渐于陆，其羽可用为仪。整句话的意思是说：鸿雁徐徐地降落在临水的岸畔旁，它那美丽的羽毛显示了它高贵的气质。 12：荣西——日本的陆羽 荣西（1141年-1215年）荣西生于日本冈山市一个神官之家。十四岁出家受戒，后到天台宗传播佛学的最高学府学佛。 1168年，二十七岁的荣西，在浙江明州(今之宁波