委托经营管理模式 委托管理.doc

委托经营管理模式 委托管理 导读：就爱阅读网友为您分享以下“委托管理”资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 饭店委托管理经营模式解析 一、饭店委托管理模式的运作方式 委托管理(Management Contract)指的是通过合同约定的方式取得企业的经营管理权，运用法律约束的手段，明确委托人和受托人之间的义务、权利及责任，使合同约定的双方当事人的权益得到保护和落实。饭店委托管理的特点是通过输出管理，对属下饭店进行紧密的控制和直接的经营管理。 特许经营(Franchise)作为一种现代营销形式，起源于美国。从其产生之日起，就作为独特的经营机制显现出强大的生命力，在餐饮业、零售业和饭店业应用尤其广泛。一般来说，特许经营是一种根据合同进行的商业活动，即特许人按照合同要求、约束条件给予受许人(又称加盟者)的一种权利，允许受许人使用特许人已开发出的企业象征(如商标、品牌)和经营技术、诀窍及其他工业知识产权。特许人为受许人提供帮助，有时还会对其运作方式行使制约管理权。相应地，受许人为使用这种品牌和经营方法，要向特许人支付首期特许费和持续发生的特许权使用费。 饭店特许经营，通常是指国际饭店管理集团将其具有知识产权性质的国际品牌，包括先进的全球预订网络与营销系统、成熟定型的国际管理模式与服务标准等的使用权出售给饭店业主，由饭店业主依照国际品牌的质量标准与规范营运要求自主经营管理饭店。它的特点是以品牌为核心，迅速扩张，并提供一致的服务。特许经营对特许者的品牌知名度、管理知识和经验要求很高，同时必须有强有力的销售网络和总部管理支持。另外对加盟饭店业主的要求也较高。 饭店委托管理是经营模式特许经营的一种形态,在这种连锁加盟关系中,特许人对被特许人享有更多控制权,在某种程度上可以将其视为直营连锁店。饭店特许经营与饭店委托管理的区别是：特许经营中，饭店管理集团没有直接经营管理权，只有指导及监督权；委托管理中，饭店管理集团有直接经营管理权，并通过派出一支饭店中高级管理人员队伍来保证饭店品质及效益。 饭店委托管理是连锁加盟的一种具体形态。美国国际连锁加盟协会( IFA) 对连锁加盟的定义如下:一种存在于总公司和加盟者之间的持续关系。总公司赋予对方执照和特权,使其能经营生意,再加上对其组织、训练、采购和管理的协助,相对地也要求加盟者付出相当的代价作为报偿。连锁经营在20世纪50年代初被饭店业广泛采用,饭店业普遍采用经营模式特许经营( businessformat franchise) 的方式来发展业务,即饭店管理集团与饭店方之间存在着不断发展的业务关系,这种关系不仅包括产品、服务和商标,还包括整体经营概念, 并收取特许经营权使用费和其他特许经营费。通过这种模式,饭店方除了可以得到饭店管理集团的名称、身份、经营系统、操作程序、营销技术和(饭店) 预订系统,还可以得到培训、开业支持、促销支持、规模经济效应和持续的支持等。 一般来说,国际品牌的管理期平均约为10 年,星级越高,管理期限越长。管理方可以续签管理合同,目前较为常见的是5 年续签1 次,视业绩续签2 - 3 次。 二、饭店委托管理模式的发展情况 1、饭店委托管理在世界范围的发展情况。 饭店管理公司往往通过履行饭店管理合同,作为对现有的特许安排、直接所有和经营以及房屋租赁的附加或补充系统。至少有10 家大的连锁集团包括凯悦、喜来登和希尔顿,以及超过60 家独立的公司,目前按照管理合同经营着700 多家饭店。在美国,3/4 的饭店是连锁经营的成员,世界其他地方,这一数字为1/4 。世界著名的饭店管理公司所掌管的资源巨大,其影响力不容忽视。 世界最大的10 家饭店集团 名次集团名称总部 房间数(间)饭店数(座) 1升达特美国5360976513 2六洲饭店公司英国5148733333 3马里奥特国际公司美国4634292557 4雅高集团法国4408073829 5精品国际饭店公司美国3737224664 6希尔顿饭店公司美国3371162084 7最佳西方国际公司美国3089114064 8喜达屋国际饭店美国226970748 9卡尔森国际饭店集团美国141923847 10希尔顿国际饭店公司英 　　 资料来源: 奚晏平. 世界著名酒店集团比较研究[M] 2004 2、我国饭店委托管理方式的发展情况 我国饭店和住宿业产业构成中,国有资产占绝对多数份额。据统计, 截至2004 年年底, 在全国10888 座星级饭店中,国有饭店为5482 座,占全国星级饭店总数的50.13 %；集体经济饭店为1007 座,占9.12 %；外商投资饭店为190 座,占1.17 %；港澳台投资饭店为341 座,占3.11 %。以上4 种注册登记类型的饭