不同年龄阶段的维生素补充..doc

不同年龄阶段的维生素补充?? 婴幼儿应怎样合理摄取维生素 婴幼儿生长发育迅速，是人一生中身心健康的重要发展时期。但婴幼儿的消化能力尚未成熟，如喂养不当，会引起消化功能紊乱和营养不良，同理降低机体的抵抗力，影响健康和生长。维生素虽不能供给婴幼儿热能，却是调节和维持新陈代谢必不可少的营养素，必须合理供给，才能保证婴幼儿健康发育。 维生素A主要是促进婴幼儿生长，增加对传染病的抵抗力，防止眼结膜及鼻、口腔、呼吸器官等黏膜的干燥及变性以维持正常视力、暗适应能力，防止夜盲症等。婴幼儿的膳食吕如缺乏维生素A，会出现体重不增，身体各部的上皮组织角化及干眼病等，严重缺乏时甚至会导致死亡，据联合国有关组织估计，目前世界上共有2000万~4000万儿童需摄取适量的维生素A，如果世界上这些营养不良的儿童有适量的维生素A，其残废率可减少一半。婴幼儿的维生素A的主要来源以动物肝、蛋黄等最为丰富，其次为乳类。另外，深绿色或红色、黄色的水果蔬菜中含有大量的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。 维生素D与钙磷代谢有关，促进骨骼的形成，对生长发育旺盛的婴幼儿极为重要。如果缺乏维生素D，会发生佝偻病。含维生素D的食物很少，以鱼肝油为婴幼儿的重要来源，其他如肝、蛋、乳类中含有少量维生素D。太阳光可使皮肤下的维生素D原转变为维生素D，因此，应提倡婴幼儿多晒太阳。婴幼儿在温暖季节，出生后1~2月即应在户外进行日光浴，晒太阳的时间可随年龄而增加；夏季应在树荫或屋檐下，不要受阳光直射。 维生素E具有抗氧化作用能节省维生素A和不饱和脂肪酸。婴幼儿血液中维生素C浓度较底，故地红细胞膜受到损伤，溶血率高，应注意膳食中有史够的维生素E。特别是早产婴儿，其血浆中维生素E含量更低，这是因为通过胎盘血胎儿输送的维生素E有限，更要适当补充。植物油中维生素E含量较为丰富，绿叶蔬菜和肉、蛋、奶也是维生素E的良好来源。 ??? 维生素D能增强机体的抗病能力，对维持婴幼儿牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理功能和健康发育有十分重要的作用。缺乏维生素C会使毛细血管壁脆性增加，易于出血，严重的可导致维生素C缺乏症。维生素C易在食物煮沸、消毒过程中损失，因此婴幼儿应尽早补充菜汤、橘子水、番茄汁等各种富含维生素C的水果和蔬菜。 ??? B族维生素能促进婴幼儿生长发育、增进食欲、调节代谢。如维生素B1可帮助消化，调节糖代谢骸全身各系统的功能，预防神经炎和脚气病。在婴幼儿的膳食中应注意不要一味食用过分加工的精白米面，否则会使维生素B1缺乏，因为精白米面的维生素B1少得多。维生素B2参与机体能量与蛋白质代谢，并有促进生发育的功能，如果缺乏，会患舌炎、口角炎、眼炎、皮炎等。动物性食物中维生素B2通常比植物性食物含量高，因此婴幼儿不要偏食，以免发生缺乏症。 母乳中各种营养素的比例较牛奶更为合理而适合婴儿喂养，特别是某些维生素含量比牛奶丰富。比如，母乳中维生素A比鲜牛奶多一半以上，维生素E多2~9倍，维生素K多1.5倍，维生素C多1倍以上，烟酸多1倍左右。医生和营养学家尤其提倡有条件的应尽量用母乳喂养婴儿。 婴幼儿对维生素的缺乏很敏感，同样对维生素过多所产生的副作用也特别敏感，这是因为婴幼儿的机体发育尚未完全成熟，可塑性较大。对维生素过多所引起的危害也应有充分的认识和重视。比如维生素A摄入过量，可产生呕吐、昏睡、头痛、骨痛，皮疹等症状。维生素D过量能使食欲下降、肾和心钙化、发育障碍，甚至死亡。因此食用鱼肝油的婴幼儿一定要遵医嘱咐，切勿过量。对于强化维生素的食品，也要有选择性地取舍，不要矫枉过正，造成维生素比例的不平衡供应或某些维生素摄取过多。 学龄儿童及青少年应怎样补充维生素 学龄儿童（7~12岁）及青少年（13~19岁）的营养需要，既不同于婴幼儿，也与成人有所区别。学龄儿童的体重增长较平稳，但智力发育增强，体力活动增大。至青春发育期，体重、身高又急剧增快，生理上、心理上的变化都很大，是人的一生中长身体、长知识的关键时期。通常人体总体重的50%、身高的15%是在青春期获得的。合理的营养供应在这个时期有很关键的作用，而维生素作为营养素的重要组分，其供应充分与否对少年儿童的发育万分重要，它可提高机体的反应性和促进获得性免疫力的发展，保证儿童和青少年的健康成长。 有关资料报道，全球范围内维生素A缺乏者儿童较成人为多。由于我国人民的膳食中，蛋和动物食品用量较少，加上有的青少年偏食，维生素A有供应量常见不足。据调查，小学生平均每人日摄入量为供给标准的40%~70%，而中学生也只达到60%~90%。维生素A是维持健康、促进生长所必需的营养素除从肝、蛋、乳等食物中获得外，也可多食深绿色或红、黄色的蔬菜和水果，以补充维生素A之不足。因为植物性食物中的胡萝卜素可人体内转化为维生素A。 儿童和青少年的活动量都很大，因此摄入的热量增加，而维生素