(自制酵素.ppt

* 今日理家课堂教做： 水 果 酵 素 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酵素在生物学上称作“酶”，是生物体内一类起催化作用的不可或缺的蛋白质。在酵素的作用下，生物才会有消化、呼吸、运动、生长、发育、繁殖等生命活动，才会产生新陈代谢等化学变化。人体如果缺乏酵素，自然就会引起代谢障碍，各个器官就会相继出现问题。器官出问题，表现在体外的其中一种形式，就是肥胖。 什么是酵素？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　6大作用：整理体内环境帮助废物代谢细胞新生、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异。 排毒、减肥！！ 随着年龄的增长和饮食安全、生活环境等问题，人体内的酵素含量在逐年的下降，身体会由于酵素的流失。使身体代谢速率下降，容易产生亚健康和慢性病等问题，逐年呈现老化的趋势。 补充酵素，人体内所有生命活动会有条不紊的进行，让我们体内环保，时刻保持年轻态。 酵素的作用？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 推荐用具：腌泡箱、果蔬净。 特百惠腌泡箱，是自制酵素最佳伴侣！ 提高腌泡箱在非腌泡季节里的使用率！ 果蔬净：去除蔬菜、瓜果等农产品上残留农药及细菌，实现脱毒除菌，保障食用安全。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 原料： 水果：理论上任何水果都可以。 柠檬：柠檬占水果总重量的20％。放在最上面。 糖类：黑糖、红糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以。 水果净重和糖的比例1：1 用具： 确保所有的用具确保无油、无水、干净 制作方法： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 为什么一定要加柠檬并且要去皮？ 一定要加柠檬，帮助杀菌，避免水果在发酵过程中长毛 如不去皮，水果会发酵成酒精，不会成酵素 如不去果肉外的白皮，酵素会有苦涩味，影响口感 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 水果洗净晾干，确保无水。柠檬去皮、去籽，避免苦味； 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层糖,然后是一层水果一层糖，铺到容器7-8成满，留出水果发酵空间，避免外溢； 剩下的柠檬铺在最上面，再铺上一层糖，避免上面发霉； 容器上标示制作日期，密封存放。 水果清洗可以使用特百惠果蔬净进行浸泡，目的是杀菌去除农药残留。 制作过程： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 注意事项： 水果形状不限，可统一切片、切块、切丁。越小越容易发酵分解 水果与糖的比例很重要，糖的份量影响发酵以及酵素的粘稠度 避免选用玻璃或金属等容器 制作酵素的容器需保有20%的发酵空间 发酵的第一个月要每天开盖排气 至少要发酵三个月。?因为第一个月发酵为酒，第二个月发酵是醋，第三个月发酵才是酵素。 发酵时间越久越好，不会过期。因发酵越久的酵素分子会更小更细，会更容易让身体吸收和能量会更强。因此，发酵6个月或者1年以上饮用效果、功效会更好。? Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 根据添