果蔬汁饮料生产线设计..doc

密级： NANCHANG UNIVERSITY 学士学位 毕业设计 DESIGN OF BACHELOR （2001—2005年） 题 目 果蔬汁饮料生产线设计 学 院： 生命科学学院 系 生物技术系 专 业： 生物工程 班 级： 生工2001级 学 号： 学生姓名： 鲍玮 指导教师： 万谨平 起讫日期：2005年3月16日 至 06月07日 目录 第一章 总论 一、总论 1、果蔬汁饮料的工业发展史 2、果蔬汁工业发展趋势 3、果蔬汁饮料工业在国民经济发展中地位及新趋势 二、设计依据 三、设计范围 四、厂址评论 第二章 工艺部分 一、产品 二、原辅料 三、主要操作说明 1、工艺流程 2、配料 3、过滤、均质 4、脱气 5、杀菌 6、装瓶 7、番茄汁工艺（适用于黄瓜、胡萝卜） 四、包装材料 五、物料衡算 六、设备选型 1、设备选型的一般原则 2、设备选型计算及设备清单 七、劳动力消耗定额 八、劳动力平衡 九、水、电、汽平衡 十、车间平面布置 第三章 公用系统 一、给排水系统 二、供汽系统 三、供电系统 四、通风、采暖系统 第四章 建筑部分 第五章 安全卫生和防火部分 第六章 此设计可能存在的不足 第七章 班产40T果蔬汁加工项目说明书 第一章 总 论 果