从IT民工到水果贩子：一个阿里工程师心路历程..docx

前两天大家上都在转徐佳的微博，是一位 PHP 程序员降级做水果店老板的事情。有朋友也给 @我，虽然他做的比我牛逼，不过也不妨碍我写写自己从一个运维工程师到水果贩子的降级路上的感受吧，既是一个总结，也谈谈我心中真正的理想。毕竟我想做的事情还是有点不同。上一次送枇杷，有一单收件人是 Fenng，这大名如雷贯耳，于是签收的时候跟他攀谈的几句，说起来也是同行，又都在阿里做过，他问我为啥想起做这个，我说“现在不是流行降级嘛”… 其实我辞职的时候降级论还没有出来，我当然也不是真的想”降级“单纯做个”水果二道贩子“。那么我真正想要做的是什么呢?我们能够为客户“创造”什么价值呢?否则如果仅仅只是贩卖水果，那我就只是个小生意人而不可能成为一个企业家，创 业的意义也就失去了，现在即便是在网上卖水果的电商也不算少，那样的话，还不如安安心心做一个运维工程师，毕竟做技术还是有可能开创点东西的，否则这些年 我也不可能安心在运维这个“屌丝”职位上待着，国外的大师就不说了，国内的至少我们前面有如 Fenng 冯春培-杭州 章文嵩这样的前辈，还有 李建辉-hz grassbell北方人这样的技术牛人榜样。我们的口号是“现摘 24 小时产地直通车”，也就是通过预售团购和本地化操作的方式来做水果等各地农产品特产的现摘产地直销，从而为顾客提供真正新鲜和安全的农产品，并能够使顾客以最实惠的价格、最放心和省心的方式获取。具体来说，就是要做好如下的一些事情：1. 做好产品品质和安全性的控制，为顾客把好品质这一关的大门，保证产品的新鲜度、安全性和各项品质指标——尤其是在这个食品安全问题层出不穷的时代。我以前的领导王志雷先生、六如境界、拾年磨一剑 都强调我们运维是整个系统的守门员，是保证系统不出问题的最后一道防线。今天我来做水果也是一样的，就是要为顾客把好关!所以，现在我们宁肯忍受着产品线的单薄，也没有像很多水果电商那样做进口水果，或者从批发市场上进货以补充产品品类，因为我们要求做到吃透经手 的每一款产品，除了要保证确实是当日从树上采摘的新鲜货，每一款产品也都要到产地实地考察过并编写详尽的产品手册，记录产品的品种、各项性状指标、产地生 产环境、生产管理情况(这个对最终品质影响很大)… 将来条件成熟我们还会做更专业的检测!像进口水果，虽然现在很流行，但一个简单的道理是如果不使用化学保鲜剂、防腐剂这类化学保鲜方法，估计根本不可能运这么远还那么鲜亮，二则我们 目前也没条件做到上面说的实地考察吃透产品，所以哪怕利润再高，我们也不愿意提供给顾客这样的产品!而且如果认为国外的产品就安全的话，看看最近不断报导 的外资企业食品安全问题，也能想见大概!又比如说龙眼，现在大家都喜欢买泰国龙眼，核小肉厚，而且都是把枝叶去掉的，一年四季都有，似乎很实惠吧?其实你不知道的是，几乎所有的泰国龙 眼摘下来马上就拉到工厂里面熏硫再出口给中国的(有两年还因为超标被禁止进口，这都是百度上的旧闻了)!否则怎么可能一年四季都有?你觉得把枝叶去掉得了 便宜，其实你不知道好的龙眼都是成串卖的，枝叶的重量只占 3%~4% 左右，而通过枝叶可以看出龙眼生长的好坏和新鲜度——新鲜的龙眼一定是叶绿枝青的。要知道不做任何化学处理的龙眼，三四天表皮肯定会褐变，即便放冰箱保鲜 柜里面也最多只能坚持一周左右不变色!??至于口感上的差异，您比较过就会发现非常明显。同样，批发市场上良莠不齐，而且也没法保证必威体育精装版鲜，更何况还有各种化学保鲜剂、防腐剂的问题——我不知道大家平时有没有注意过，到水果店或者超市的水果区，往往能闻到一股很浓烈甚至有点刺鼻的味道，那难道是水果的香味吗?为了找到真正的好产品，本人“跑遍”了福建沿海的漳、厦、泉、莆和山东胶州半岛的青岛、莱阳、栖霞和烟台，以及杭州临安，勉强算是建立起了几条 线路，虽然还很细，但总算是千里之行，始于足下了。现在还有其他几个目标在准备列表里面，除了对产品的考察，我们也同样重视人，即与我们合作的供货商，其 规模、资质、为人，人好，才是长久之道!2. 通过预售团购和本地化操作等方式压缩中间环节，降低成本，从而给顾客提供最高的性价比!传统的渠道，往往是代收加上一级、二级批发商、零售商等多个环节，除了成本被推高外，水果的新鲜度也必然受影响。另外大家可能习惯上会认为网上例如淘宝上卖水果的价格会便宜点，特别是一些标榜产地直销的、“现摘现发”的“自家产”水果，岂不是性价比很高? 但实际情况恰恰相反，淘宝或网店的价格比门店的价格高百分之几十到一倍是很普遍的情况，例如今年枇杷，基本在相同品质的情况下，门店普遍价格在 18-25/斤，而网上卖到 33/斤以上却很普遍!——至于原因，大家应该很容易想到吧?而我们呢，基本控制在 12~16/斤!又比如，目前网上预售的樱桃，同一品种同一规格，网上普遍价格在 35~45/斤(