微生物课件全..doc

绪 论 一．微生物的概念及种类 1. 微生物 Microorganism（0.1mm） 一切形体微小、结构简单、进化地位低的、用肉眼看不见其个体形态的微小生物的总称。 2. 种类 细菌、放线菌、蓝细菌、衣原体、枝原体、立克次氏体、真菌、单细胞显微藻类、原生动物、病毒。 二．Mic在生物六界分类系统中的地位 1、动物界(Animalia) 2、植物界(Viridiplantae) 3、真菌界(Fungi)：霉菌、酵母菌、蕈子 4、原生生物界(Protozoa)：原生动物、单细胞显微藻类 5、原核生物界(Monera):细菌、放线菌、蓝细菌、衣原体、枝原体、立克次氏体 6、病毒界（病毒、拟病毒、类病毒、朊病毒等） 另：三原界：将细胞生物分为古细菌原界、真细菌原界、真核生物原界。 1、古细菌原界—— a、产甲烷细菌：利用三碳以下化合物，严格厌氧。 b、极端嗜盐菌：氯化钠浓度大于9%才生长，12-25%最适。 c、极端嗜热菌：80度以上，火山，岩浆中。 d、无细胞壁的专性嗜酸菌：PH中性时细胞自溶，1-2最适。 真细菌原界——放线菌、蓝细菌、衣原体、枝原体、立克次氏体及大部分细菌。 真核生物原界：真菌界和原生生物界 三．Mic共同的特点 1. 体积小，表面积大 如园褐固N菌，2千万个一粒小米，大肠杆菌500个连接起来1mm。 2. 吸收多、转化快 500公斤牛，24小时可浓缩0.5公斤pr，同重酵母菌可合成5万公斤pr。 3. 生长旺，繁殖快 大肠杆菌，20分钟一代，一昼夜272=4.7×1013亿个，重约4722吨 4. 分布广、种类多 在人体肠道内有100—400种不同种类Mic，占人体粪便干重的1/3。 5. 适应强，易变异 青霉素 的应用 四．微生物与人类的关系 （一）有益的方面 1. 参与自然界的物质循环—分解者 2. 有些Mic可直接用作肥料 如根瘤菌肥：利用根瘤菌固N2作用，拌种。 肥力高：肺炎克氏杆菌（Klebsiella pneumoniae）。 3.生物农药（杀虫杀菌剂）： 苏云金杆菌(Bacillus thuringiensis) ；农用抗菌素→链霉素（灰色链霉菌）防蔬菜细菌性病害。 4. 食品工业应用： 醋酸菌→醋，曲霉—酱油，乳酸菌—酸奶，酵母菌酿酒，木耳、蘑菇 5. 医学方面： 抗菌素、疫苗、三株口服液（双歧菌杆、酵母菌、乳酸菌） 6. 能源：沼气发酵，利用甲烷细菌→产生甲烷 7. 畜牧业：青贮饲料（乳酸杆菌、酵母菌）。 （二）有害方面 1. 植物病害 2. 动物病害 3. 物品变质、霉烂 4．生物武器：炭疽杆菌引起各种炎症及败血症。 五．微生物研究的内容及目的 内容：1. 微生物种类、形态结构及其生物学特性 2. Mic营养生长及其代谢特点 3.Mic在物质循环中的作用 目的： “兴利除弊、趋利避害” 微生物学奠基人 1、列文虎克（Leeuwenhoek)：1632-1723 荷兰 显微镜的发明，一生制作419台，放大率50-200倍。 2、路易·巴斯德(Louis pasteur): 1822-1895 法国 曲颈瓶(swan-necked flask)实验彻底否定了自然发生说同时证明空气中存在微生物。巴氏消毒法：62-63度处理15分,结核杆菌致死温度62度。 3、罗伯特·柯赫（Robert Koch) ：1843-1910 德国 证实了病原菌学说—柯赫法则 第一章 原核微生物 原核细胞的特点： 1、细胞壁的主要成分—肽聚糖。（真核细胞--纤维素、几丁质） 2、细胞膜：由磷脂和Pr构成，内陷形成中间体。 3、细胞质：无细胞器，核糖体小70S。（真核-80 S） 4、细胞核：无核膜，有模糊的核区—1-4条双螺旋、环形DNA，无组蛋白。（真核—DNA与组蛋白结合、多条、线形、有明显核仁、核膜外突—内质网）。 5、其它：原核细胞较小(2um以下），没有有丝分裂，不进行有性生殖。 第一节：细 菌 一．概念及存在表现 1. 细菌：个体微小（0.5—5μm），结构简单，以二等分裂方式繁殖,水生性较强的单细胞Mic。 2. 表现：(1) 酸臭味 (2)固体上呈水珠状或酱糊状，水中为混浊、沉淀或飘浮物 (3)手感粘滑，易拉丝 二．形态 1.球形(菌)：coccus 2.杆形(菌)：bacillus 3.螺旋形(菌)：spirilla 或螺旋体 spirochaete 4.特殊形态细菌： 三．细菌的染色 1、简单染色法：涂片—干燥—固定—燃料染色—水洗—干燥 2、革兰氏染色： 涂片—干燥—固定—结晶紫染色—碘液媒染—95％酒精脱色—番红复染—水洗—干燥—紫色的为阳性G+ 红色的为阴性G- 四．细菌细胞基本构造