烟叶分级技师题库内在质量判定部分..doc

内在质量判定 一、单选题 42．国际型优质烟叶的外观特征表现为以下几个方面，其中不正确的是（　　）。 A、叶片成熟度好 B、组织疏松，叶片厚薄适中 C、以橘黄为主，叶面与叶背颜色基本一致、叶尖与叶基部的色调基本一致 D、叶长度25～35cm，叶宽度大于24cm 43．国际型优质烟叶的化学成分表现为以下几个方面，其中不正确的是（　　）。 A、还原糖含量16%～22%；淀粉含量低于3.5% B、烟碱含量1.5%～3.5% C、糖碱比10～16 D、钾离子含量≥2.0%；氯离子含量0.3%～0.8% 44．国际型优质烟叶的评吸质量表现为以下几个方面，其中不正确的是（　　）。 A、香气质好，香气量足　B、劲头适中　C、杂气、刺激性小　d、燃烧性好，灰黑 45．不同类型卷烟风格差异很大，（　　）型卷烟的香气特征为以烤烟香味为主，烤烟香味突出，香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中，颜色以呈金黄或橘黄色为佳。 A、烤烟　B、混合　C、外香　D、雪茄 46．不同类型卷烟风格差异很大，（　　）型卷烟其香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味，香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。 A、烤烟　B、混合　C、外香　D、雪茄 47．与卷烟生产密切相关的烟叶原料的质量主要体现在：烟叶的物理特性、（　　）吸味特点、安全性、等级的质量相对稳定性以及烟叶成本。 A、烟叶化学特性　B、叶片大小　C、烟叶总糖含量　D、烟叶身份 48．卷烟工业的发展对烟叶原料的生产提出了更高的要求，其中说法不正确的是（　　）。 A、制订科学的分级体系　　　B、实现烤烟高产稳产 C、保证成熟采收和科学调制　D、严格分级操作与烟叶收购销售制度 49．典型的白肋烟叶烟气浓香、吃味醇和、（　　）或具有坚果与花生壳香，还有微量的木质或鱼腥味。 A、劲头足，杂气轻，具有可可、巧克力香　B、劲头小，杂气轻，具有可可、巧克力香 C、劲头足、杂气轻，具有花香　　　　　　D、劲头小，杂气大，具有可可、巧克力香 50．光泽与白肋烟内在质量有密切关系，表现为（　　）。 A、中下部以尚鲜明者质量好 B、尚鲜明者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净 C、稍暗者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净 D、光泽鲜明者，香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净 51．受破损影响的香料烟成丝率低，香气降低，对烟叶质量的影响没有杂色和残伤大。 A、含梗率上升，木质气、杂气增重　　　B、含梗率下降，木质气、杂气增重 C、含梗率上升，木质气、杂气不受影响　D、含梗率下降，木质气、杂气不受影响 52．卷烟工业对香料烟的要求是（　　）。 A、颜色以柠檬黄为好。光泽鲜明，有弹性，填充力强，对油分无要求 B、颜色以红黄色为好。光泽鲜明，有弹性，填充力强，油分多 C、烟气柔和，主流烟气香气突出支流烟气香气不突出 D、一般来说，施木克值低一些，烟叶香味较好 53．我国烟叶生产的主要问题是以下几个方面，其中错误的说法是（　　）。 A、烟叶香气量不足　　　B、上、中、下部位之间叶片质量反差较大 C、叶片油分和柔软度差　D、烟气的刺激性和劲头过小 54．我国烟叶质量的演变分为5个阶段，每阶段质量要求带有的时代色彩。下列说法正确的是（　　）。 A、五十至六十年代，靠农家肥肥栽培烟叶，烟叶烟碱含量约1.6%左右，烟叶缺乏香气 B、七十至八十年代初期，主要种植少叶型品种，烟叶表现出叶小片薄、色淡油差、少香无味、燃烧性差 C、八十至九十年代，主要种植多叶型品种，烟叶表现出叶小片薄、色淡油差、少香无味、燃烧性差 D、近几年追求烟叶生长发育完全，成熟充分，内在化学成分协调，颜色金黄，身份中等。生产出一大批国际型优质烟叶 55．我国烟叶质量发展方向之一是（　　）。 A、提高烟叶身份　　　　B、提高烟叶的香气和烟气浓度 C、增加烟叶内含物质量　D、提高糖的含量 56．评吸，也称感官评定，就是通过人的感觉器官对烟叶或卷烟的（　　）进行评定。 A、内在品质　B、外在品质　C、外观质量　D、物理特性 57．下列指标中（　　）不是卷烟的“风格”。 A、香气特征　B、烟气浓度　C、劲头大小　D、刺激性 58．卷烟产品的（　　）不能靠人的感官进行鉴定检验。 A、香气品质的优劣　B、吸味品质的优劣　C、风格的变异程度　D、焦油量的多少 59．鉴定烟用香精香料时，不能用评吸的方法解决的是（　　）。 A、选香选料　B、合理用量　C、化学成分　D、在卷烟中的作用 60．行业标准规定：连续评吸试样的数量一般应控制在（　　）支/天以内。 A、25　B、15　C、8　D、10 61．应在评吸员敏感性（　　）的时间进行评吸。 A、较低　B、较高　C、较高或较低　D、较差 62．样烟含水率愈小，则烟气（　　）。 A、烟味愈清淡　B、刺激性大　C、劲头大　D、烟味愈浓厚 63．样烟含水率愈小，则烟味（　　）。 A、