(香菇酱.ppt

公司简介 　南阳张仲景大厨房股份有限公司地处河南省西峡县，这里是中国香菇之乡、猕猴桃之乡、山茱萸之乡，南阳“伏牛山世界地质公园”腹地，“南水北调”中线工程水源涵养区。 张仲景大厨房股份有限公司，是宛西制药的全资子公司之一。公司传承了宛西制药的生产研发和品牌“基因”，遵循“营养、健康、绿色、安全”的经营理念，深入研究健康美味之道，以药品生产质量标准，致力于打造健康美食精品。 市场环境分析 中国没有小市场，厨房餐桌产品更是如此。因为任何一个产品，乘以13亿，乘以365天，再乘以三餐都不是一个小数字。香菇做酱在国内还是首次尝试，市场属于空白阶段，香菇酱老少皆宜，不存在年龄层的问题和特定群体，有的只是口味不同造成的细分，采取多品牌战略，占领香菇酱市场，香菇酱市场也属于初创阶段，适宜的营销策略也决定市场的大小和质量。 企业环境分析 西峡，位于伏牛山世界地质公园核心区域，北纬33°，生态原始，气候适宜，是世界香菇生产黄金带，被誉为“中国香菇之乡”。西峡香菇，中华人民共和国地理标志保护产品，具有独特的鲜香和质感，富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分，高纤维、低脂肪，堪称“菇中珍品”！ 　　在当地政府主导下，全县已组建50个、700亩标准化香菇基地，年产香菇1.2万吨，产量占全国的1/12，出口量占全国的1/3。已形成集香菇种植、加工、产品开发于一体的支柱产业。  行业分析 随着现代文明的发展，饮食健康越来越成为人们日常生活中所关注的核心问题。但越来越多的食品质量及绿色、天然、无公害食品的日渐缺失等问题却似乎经常和现代人开着玩笑。2008年岁末，历时一年多的研发实验，仲景香菇酱应时、应势而生，从此，国人餐桌上又多了一道营养、美味的饕餮美食。 产品优势 1、绿色产品，符合国人健康理念，选用中国出口主产基地优质香菇，保证原料无污染、无公害，产品符合国人自然、安全、放心的食品消费理念。 2、优质产品，低脂低盐营养美味，利用独创的香菇酿制专利技术，精心调制，低脂低盐，保留香菇原有的鲜香口感和营养成分，品类齐全，口味丰富。 3、品牌产品，快速进行市场渗透，仲景品牌是国内医药保健品领域的领导品牌，赢得了亿万消费者的关注，良好的品牌联想力和品牌关注度为产品的市场渗透提供有力的加速度。 4、首创产品，前景无限收益丰厚，首创产品概念，专利产品技术，开创了中国“营养佐餐”产品的新品类，重新划割了佐餐产品的市场格局。全新的产品定位为客户打造现代超市渠道、传统流通渠道、特产礼品渠道、团购福利渠道、药店渠道、餐饮酒店渠道等复合销售模式，带来无限的市场空间和丰厚的销售利润。 产品劣势 1、当今除了一些厂家跟风做香菇酱外，还有一些国内大的食品企业也开始做，将来仲景香菇酱能否继续稳固自己在香菇酱品类中确立自己的领导地位 2、仲景香菇酱对于一些口味偏淡的人群是个空白市场 3、仲景香菇酱发展是挺快的，这家有制药背景的食品企业是否能快速发展也是个问题。 （一） 品牌战略——是借名鸡生名蛋，还是另栽梧桐树？ 沿用仲景品牌，利远大于弊。一方面，新产品背靠仲景这颗品牌大树，易记好联想，迅速提高认知度，节约传播成本；另一方面，宛西制药有着被广大消费者深度认知的“药材好，药才好”做药理念，新品类借助仲景的品牌价值，大大提高消费者信任度，仲景做的酱用料地道，品质肯定差不了。 品牌多元化成功的关键是，多元领域之间有没有共通的品牌核心价值，只要存在这个核心价值，那么就不会影响其产品在本行业的专业可信度。全球排名前列的医药巨头葛兰素史克、强生、惠氏、雅培等均推出营养保健、奶粉以及个人健康护理品等，丝毫没有影响他们在所跨行业的成功。 （二） 品类创新——扛起营养旗，将巨头反定位 酱菜一向是餐桌上的配角，下饭是酱菜的消费价值共性，是消费方式的定位。福来喜欢逆向思维，难道酱菜一定是菜的点缀和补充吗？真的不能当作有营养的“菜”来吃吗？把香菇酱当佐餐菜卖！“营养佐餐酱”是福来为仲景香菇酱制定的全新定位。这一定位,无形中在酱菜市场分割成两大阵营：营养佐餐酱和非营养佐餐酱。以老干妈为代表让你吃饭开胃口的，但是属于非营养佐餐酱；以仲景香菇酱为代表的是营养佐餐酱，不仅好吃开胃而且有营养。这为仲景香菇酱未来在中国调味酱菜市场竞争品牌与老干妈形成双子座格局打下伏笔。 （三） 产品策略——核心价值数字化，广告诉求流行化 营养佐餐品如何与消费者对接，让他们喜欢并接受，香菇无疑是最核心价值点。面对眼前粒粒香菇颗粒，项目组突发奇想，何不从菇粒入手，找到消费可感知的东西。小小一瓶仲景香菇酱，到底能装多少粒香菇？项目组几个人开始一个一个的数。出乎所有人意料，一瓶香菇酱竟然有300多粒香菇颗粒！香菇有营养地球人都知道，但是香菇有多少种营养很多人未必知道。福来项目组翻阅资料请教专家，狂