[高中化学选修5第三章第一节醇酚.ppt

作者：史努比 CH3COOH、CH3CH2OH等，从结构上看，可以看做烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的有机物，叫做烃的含氧衍生物。 主要分为：醇、酚、醛、羧酸、酯等。 举例： CH3CH2OH、苯酚、CH3CHO、 CH3COOH、CH3COOCH2CH3等。 第一节 醇 酚 醇的概念：羟基与烃基或与苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 举例： CH3CH2OH 乙醇 酚的概念：羟基与苯环直接相连而形成的化合物。 举例： 一、醇 （一）、醇的分类 根据含羟基的数目可分为：一元醇、二元醇和多元醇。 一元醇：如甲醇：CH3OH；乙醇：CH3CH2OH 一元醇通式：CnH2n+1OH。简写为：R-OH 二元醇: 如乙二醇： 多元醇：如丙三醇： （二）、醇的物理性质 乙醇：无色、特殊气味、液体、易挥发、与水以任意比互溶，溶解多种有机溶剂、沸点：78.5℃。 乙二醇：无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇。 丙三醇:无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇。 （三）、醇的用途 乙醇:酿酒、燃料、化工原料等。 乙二醇：汽车防冻液、化工原料等。 丙三醇：化妆品、化工原料等。 （四）、醇的命名 （1）选含羟基的最长碳链为主链； （2）从离羟基最近的一端依次编号。 （3）羟基的数目用“二”、“三”等表示。 《思考与交流》：课本49页。 结论：相对分子质量相近的醇和烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 原因：醇分子中羟基上氧原子和另一分子中羟基上的氢原子形成氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比互溶，原因也是氢键。 《 学与问》：课本49页。 结论：碳原子数相同的醇，羟基数目越多，氢键作用越强，沸点越高。 《思考与交流》：课本49页。 结论：方案三最合理。 （四）乙醇的化学性质 CH3CH2-O-H,化学性质主要决定于：碳氧键和氧氢键的断裂。 原因：氧原子吸引电子的能力比碳原子和氢原子强的原因。 1、和活泼金属的反应 2 CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 该反应与水和钠的反应进行比较，反应较平缓。 2、消去反应 3、取代反应 乙醇和浓氢溴酸溶液混合加热，生成溴乙烷。 C2H5-OH+H-Br → C2H5-Br+H2O 制备溴乙烷的方法之一。 4、氧化反应 氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应。 举例： CH3CH2OH→CH3CHO ，失去氢原子； CH3CHO→CH3COOH，加入氧原子。 还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。 举例： CH3CHO→CH3CH2OH ，加入氢原子； 乙酸变成乙醛， CH3COOH→CH3CHO ，失去氧原子。 练习1：写出乙醇和金属钾反应的方程式 5、醇的化学性质 （1）和活泼金属反应 2R-OH+2Na→2R-ONa+H2↑ （2）氧化反应：燃烧、催化氧化成醛或酮、与强氧化剂重铬酸钾溶液、高锰酸钾溶液。 （3）取代反应： R-OH+H-X → R-X+H2O （4）消去反应：羟基和邻位碳原子上的氢原子结合成水脱去，生成不饱和烃。 二、酚 羟基跟苯环上的碳原子直接相连的化合物,叫做酚。 苯分子里只有一个氢原子被羟基取代的生成物是最简单的一元酚，叫做苯酚。 （一）、苯酚的分子组成和结构 1、分子式：C6H6O （二）、苯酚的物理性质 1、颜色：无色，露置于空气中部分被氧化而成粉红色。 2、状态：晶体。 3、气味：特殊气味； 4、毒性：有毒，浓溶液有强烈腐蚀性，不慎沾到皮肤上，立即用酒精清洗。 5、溶解性：室温下在水中溶解度为9.3g。当温度高于65℃时，与水混溶，易溶于乙醇等有机溶剂。 6、熔点：43℃。 （三）、苯酚的化学性质 （3）原因分析： （4）苯酚酸性强弱 向苯酚钠澄清溶液中通入CO2，溶液变混浊，静止，分层。上层水层，下层油状。原因： (5)酚羟基和醇羟基比较 和苯环直接相连的羟基，叫做酚羟基； 和链烃基直接相连的羟基，叫做醇羟基。 苯酚和碱能反应，表现酸性。乙醇和金属钠反应，表现一定活动性，但不能和碱反应。 结论：酚羟基比醇羟基活泼。 原因分析：苯环影响羟基，羟基也会影响苯环。 2、苯酚的取代反应 苯酚与卤素、硝酸、硫酸发生苯环的取代反应。 3、苯酚的显色反应 4、苯酚的氧化反应 （1）燃烧 （2）被氧气氧化 （3）被高锰酸钾溶液氧化 5、苯酚的加成反应 四、苯酚的用途 1、化工原料：合成纤维、合成香料、染料、酚醛树脂（俗称电木）、农药、医药等。 2、防腐剂和消毒剂，例如。药皂中掺加。 化工厂和炼焦工业废水含有苯酚，必须处理。 （4）、几种重要的酚 ＋3H2 OH OH 催化剂 Δ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .N