猪禽生产学试题..doc

《猪禽生产学》考试样题1 猪生产学部分（共计50分） 一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分） 1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留(　　　) A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏 2.猪肉嫩度是用(　　　)进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌 3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和(　　　)。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处 4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（　　　） A．荣昌猪　　　B. 太湖猪　　　C. 通城猪　　　D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（　　　） A．繁殖率较地方猪种高　　　　　B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高　　D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（　　　） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物 7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（　　　） A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖 8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（　　　） A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食 9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为(　　　)。 A．1：10～20B． 1：20～30C．1：100～200D．1：200～300 10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为(　　　)窝/年。 A．2.37　　　　　B．2.40　　　　C．2.42　　　　D．2.45 二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分） 1.（　　　）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。 2.（　　　）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。 3.（　　　）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。 4.（　　　）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。 5.（　　　）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。 6.（　　　）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。 7.（　　　）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—肉—皮—膘。 8.（　　　）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。 9.（　　　）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。 10.（　　　）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。 三、简答题（每小题5分，共10分） 1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分) 2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分) 四、问答题(10分) 讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。 《猪禽生产学》考试样题1参考答案 猪生产学部分（共计50分） 一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分） 　　1.C　　2.D　　3.A　　4.C　　5.B　　6.C　　7.D　　8.B　　9.B　　10.A 二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分） 1.（×）2.（×）3.（√）4.（√）5.（×）.（√）7.（×）8.（√）9.（√）10.（×） 三、简答题（每小题5分，共10分） 1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分) 答：猪的屠宰测定项目主要有： 胴体重 　　　肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。 屠宰率 胴体斜长——耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处内缘的长度。 膘厚与皮厚 在第6与第7胸椎相接处测定皮肤厚度及皮下脂肪厚度，皮