- 1、本文档共36页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
小餐饮专项整治方案 酒店餐饮部食品卫生安全专项整治实施方案和推动计划
导读:就爱阅读网友为您分享以下“酒店餐饮部食品卫生安全专项整治实施方案和推动计划”资讯,希望对您有所帮助,感谢您对92的支持!
酒店餐饮部食品卫生安全专项整治实施方案和推动计划:一、组织领导组:组长: 组员: 、 、二、整体要求:依照局1号文件和旅游团体《关于加强安全生产管理工作的通知》要求,结合酒店实际工作情况,认真分析影响安全生产的突出题目和薄弱环节,把专项整治工作作为确保安全延续的一项根本措施和长时间任务,组织人力、物力和技术气力,展开技术攻关,以确保专项整治工作目标的实现。三、具体工作:1、认真组织学习上级有关文件精神要求,制定食品卫生专项整治实施方案,明确任务,落实责任。进步全体员工的食品安全意识,牢固建立食品卫生安全第一的思想,并结合部分实际工作情况,落实食品卫生安全专项整治实施方案。2、签署食品质量安全承诺书,认真履行安全承诺书制定的各项制度。从规章制度进手,重新梳理,补充完善各项卫生管理规章制度和工作运行机制,重点是实行食品生产加工添加剂备案登记。3、加强对食品从业职员的健康管理和卫生知识的培训,定期进行体检和培训,取得健康合格证后方可上岗。严格依照酒店着装要求,个人卫生符合要求,并严格依照食品加工操纵流程加工食品。餐饮场所要保持清洁,各种用具定位摆放、清洁,餐饮具依照规定进行消毒,保证安全卫生。制定完善食品卫生安全突发事件的应急预案,强化应急预案演练。4、按规定做好原料、半成品及成品的分类寄存,避免食品在生产加工进程中遭到污染。冷荤凉菜配置等特殊食品加工应有专门操纵间、专用设施设备、专职操纵职员;贮存中,食品及其原材料等采取防潮、防霉、防尘、防污染及控制温度等措施贮存;生产加工中,食品生产加工职员要保证生产加工各个环节的质量安全,不使用非食品原料和回收的食品生产加工食品。定期和不定期对库存的食品原料、半成品和成品进行全面的检查,发现过期、***变质的食品原料、半成品和成品进行销魂处理,并认真记录。5、完善并认真履行食品进货索证和验收制度,根据要求,严格质量控制,进货中使用定点屠宰企业猪肉,不采购***变质、有毒有害、包装不规范及国家明令制止使用的食品及原材料、添加剂、调料等,进货时按规定索取相干证明。质量安全管理职员负责对采购的食品进行质量验收;销售中,不超范围经营,严禁销售过期、变质、有毒有害、假冒伪劣食品;更不得使用病死或死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、分歧格调味品、产业用盐或非食品原料,不得滥用食品添加剂。四、推动计划:依照文件精神,我酒店“食品卫生安全专项整治工作”分为以下阶段:宣传部署阶段(3月1日-4月15日)。召开食品卫生安全专项整治工作会议,认真学习上级有关文件和有关规定,进行培训教育、做好宣传发动,制定专项整治的具体实施方案。全面排查阶段(4月16日-6月15日)。结合酒店实际工作,由餐饮部分成立检查小组,对负责区域进行食品卫生安全检查,发现题目逐一登记建立题目库。集中整治阶段(6月16日-8月15日)。针对排查出的食品安全题目立即进行整改,对难点集中气力攻关,制定方案,落实好整改措施和整改时间。保证消除一切食品安全隐患,真正取得实效。
百度有哪些信誉好的足球投注网站“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92,您的在线图书馆
2016学年第一学期
教学工作计划
3
您可能关注的文档
- 小机灵杯准考证 上海小学生考证竞赛介绍——小机灵杯小学生数学竞赛介绍.doc
- 小森林简介 小森林艺术幼儿园简介.doc
- 小溪流的歌 《小溪流的歌》教学案.doc
- 小溪生病了ppt 必威体育精装版教科版(六三制)小学语文一年级上册《小溪生病了》优秀教学设计(精品).doc
- 小熊请客教学设计Microsoft Word 文档.doc
- 小熊的尾巴教案 小班语言《小熊的尾巴》教案.doc
- 小狗400字优秀作文 [优秀作文]狗当兽王.doc
- 小猪和圆妈 小猪和圆妈读后感.doc
- 小松鼠的月亮读后感 《松鼠先生和月亮》读后感.doc
- 小猫去钓鱼.doc
- 第十一章 电流和电路专题特训二 实物图与电路图的互画 教学设计 2024-2025学年鲁科版物理九年级上册.docx
- 人教版七年级上册信息技术6.3加工音频素材 教学设计.docx
- 5.1自然地理环境的整体性 说课教案 (1).docx
- 4.1 夯实法治基础 教学设计-2023-2024学年统编版九年级道德与法治上册.docx
- 3.1 光的色彩 颜色 电子教案 2023-2024学年苏科版为了八年级上学期.docx
- 小学体育与健康 四年级下册健康教育 教案.docx
- 2024-2025学年初中数学九年级下册北京课改版(2024)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年初中科学七年级下册浙教版(2024)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年小学信息技术(信息科技)六年级下册浙摄影版(2013)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年小学美术二年级下册人美版(常锐伦、欧京海)教学设计合集.docx
文档评论(0)