50000吨年啤酒工厂设计50000吨年啤酒工厂设计.doc

50000吨/年 啤酒工厂设计 摘要: 啤酒既是一种食品饮料,又是一种内涵丰富的文化用品。饮酒不仅是一种饮食行为,又是一种文化交际活动。啤酒作为食品饮料产品不仅代表生产力和微生物科学技术，饮酒活动又是世界各民族独特传统文化重要组成部分。啤酒虽不是人类生存的必需品，但在社会生活中具有无法替代的功能。如今，啤酒的产量在我国酿造酒生产中产量最高，已超过3000万吨仅次于美国。 啤酒的主要原料是大麦，大米，玉米等。而中国是一个粮食大国，它为啤酒厂的建立提供了良好的原料来源。本设计中把产品定位为市场比较普遍的淡色啤酒，年产量5万吨。根据设计任务书，设计生产工艺流程并进行工艺计算并对重点设备和能量消耗进行计算。产品的广阔市场为工厂的生存和发展提供了良好的保证。 关键词：啤酒 原料 设计 工艺计算 设备选型 50000TONS PER YEAR BEER FACTORY DESIGN Abstract：The beer not only is one kind of food drink,also is one kind of connotation rich cultural item. Drinks wine not only is one kind of eating behavior,also is one kind of cultural human relations activity. The beer not only represents the productive forces and the microorganism science and technology as food drink product. Drinks wine to move also is the world various nationalities unique traditional culture important constituent. The beer although is not the human survival essential item, but has the function in the social life which is unable to substitute. Now, the beer output ferments in brewbeer the production in our country the output to be highest, has surpassed 30 million tons to be only inferior in US. The beer main raw material is the barley, the rice, the corn and so on. China is a grain great nation, it has provided the good raw material origin for the brewery establishment. In this design product localization for market quite universal Pale Beers, annual output 50,000 tons. The product broad market has provided the good guarantee for the factory survival and the development. Key words：beer raw material design 目 录 第一章 绪论 ………………………………………………………………… 第一节 设计的任务要求和依据 第二节 设计的原则、特点 第三节 设计的目的、可行性 第二章 厂址的选择………………………………………………………………… 第三章 啤酒厂总平面设计 ………………………………………………………………… 第一节 总平面设计原则 啤酒厂组成 占地面积估算 厂区交通运输 第四章 产品方案确定及论证 ………………………………………………………………… 第一节 产品方案制定依据 第二节 产品方案论证 第五章 啤酒生产工艺流程 ………………………………………………………………… 第六章 物料衡算 ………