红烧猪脚的家常做法 红烧猪脚做法.doc

红烧猪脚的家常做法 红烧猪脚做法 导读：就爱阅读网友为您分享以下“红烧猪脚做法”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 红烧猪脚-女人餐桌上的最爱 [原文地址] 红烧猪脚 来源：张春子 [点击放大] 江西人习惯叫猪手为猪脚，也有叫猪蹄的。在江西，红烧猪脚是最常见的猪脚的做法。如今猪脚已是公认的养颜护肤食品，所以红烧猪脚历来受女士们的青睐，说它是女人餐桌上的最爱也不过捏。 红烧猪脚的原料： 前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个、桂皮1小段 油、盐、冰糖、老抽、酒各适量 红烧猪脚的做法： 1、把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。 2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。 3、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺， 冰糖 4、注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。 制作贴士： 1、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。 2、猪脚分前后脚，前脚肉多骨少，呈直形，后脚肉少骨稍多，呈弯形。 百度有哪些信誉好的足球投注网站“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92,您的在线图书馆 2016学年第一学期 教学工作计划 3