物联网技术在基于近红外光谱技术的核桃品质追溯系统中的应用..doc

物联网技术在基于近红外光谱技术的 核桃品质追溯系统中的应用 摘要 随着近年来，诸多的食品安全事件的频繁发生，严重威胁消费者的身体健康，引起了世界性的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决的全球性课题。传统的对食品品质检验方法存在管理滞后、效率低下和较高的出错率等问题。As in recent years, many of the food safety problem happened frequently threatened consumer health, caused a worldwide attention, also influence the food industrys health, sustainable and stable development. How to guarantee the safety of the food supply chain has become an urgent need to address global issues. The traditional food quality inspection method of existing management lag, the efficiency is low and high rate of mistakes. Based on the Internet of things using infrared spectroscopy can be recorded for each link of walnut production, cultivation, transportation, when a problem occurs can carries on the back, to find out the causes of the problem.The walnut production process on the basis of information recorded on optimization, can effectively improve the quality of walnut. Keywords： Internet of Things Near infrared spectroscopy Quality traceability system 核桃，在上它与、、一起，并列为世界四大。它的足迹几乎遍及，主要分布在、和很多地方。其产量除美国外，即推。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的”、“”；在国内享有“万岁子”、“”、“养人之宝”的美称。 产业，怎样做大做强这一特色产业？有关专家认为，应从栽培模式、技术管理、储存加工、销售等方面，实施大集团战略，实行必要的宏观调控。1）.产品电子码 (Electronic Product Code 简称 EPC). 标签(Tags)和读码器(Reader) EPC 中间软体(EPC Middleware) 物件名称服务(Object Name Service 简称 ONS) 5）EPC 资讯服务(EPC Information Services 简称 EPCIS)目前我国食品安全形势较为严峻，各类食品安全事件屡有发生，对人民群众的生命和健康安全造成极大危害。针对这一现象，政府统一安排，从2009年1月1日起，对肉及肉制品、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等6类食品实施严格的市场准入。但由于管理手段落后，无法对食品生产、流通的各个环节进行有效的监管，市场准入制度的落实受到严重制约和影响。传统的对食品品质检验方法存在管理滞后、效率低下和较高的出错率等问题。RFID技术食品供应链体系解决以上问题。RFID系统供应链中食品与来源之间的可靠联系，到达超市货架厨房食品的来源是清晰的，并可到生产企业甚至是植物个体及具体的操作人员。?“民以食为天，食以安为先。”RFID技术在安全食品供应链的应用，对企业来说，有助于食品企业加强食品安全方面的管理，稳定和扩大消费群，提升市场竞争力；从食品供应链角度看，为消费者营造了放心消费的环境，树立了良好的形象，切实提高了整条供应链的服务水平。建立食品跟踪与追溯的工作将对食品行业的发展产生巨大的影响。 2009年8月温家宝总理提出“感知中国”物联网被列为国家新兴战略性产业，写入“政府工作报告” 物联网在中国受到了全社会极大的关注41