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关于小区市民食品安全意识的调查报告成都市玉林中学玉林校区2015级2班 黄新指导老师：李明艳摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，人们在捍卫生命健康权利意识上的不断提高和强化，食品安全已经成为备受关注的热门话题。重新审视食品安全，已上升到国家公共安全高度的问题。关键词：食品安全 意识 现状Abstract: Along with economic and social progress, the in-depth development of economic globalization, peoples diet culture diversification, people in defending the right to life and health awareness continues to improve and strengthen, food security has become a hot topic of concern. Re-examine the food safety, has risen to the height of national public safety problems.Key words: food safety consciousness actuality调查背景 俗话说，病从口入。食品的安全问题，直接影响到人的健康，这是不容忽视的问题。食品的生产、销售等环节都会影响到食品的质量。食品是一类易腐性商品，只有极少数食品的保质期在一年以上，大多数食品的保质期只有3～6个月，不少食品保质期只有几天。因此，由于营销管理不善、不了解各类食品保鲜贮藏的知识，常出现产品过期的现象，使很多人成为食品危险性因素的受害者。因此，我们对小区市民食品安全意识进行了调查和研究。二、 研究目的（1）、通过学习和研究，了解小区市民的食品安全意识的现状。（2）、体验自主学习，自主探究乐趣。、培养实践能力、分析问题能力和分工协作的团队精神等。三、调查，研究方法通过抽样调查，资料查询等手段，我们初步掌握了食品安全的现状。 通过问卷调查，全面了解小区市民对食品安全的认识 四、我国食品安全的现状近年来食品安全事件接连不断。一些知名企业不断爆出食品安全事件丑闻，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；阜阳劣质奶粉使用违禁物质“三聚氰胺”导致婴幼儿出现营养不良免疫力低下的事件，并且已经出现了一系列不可挽回的严重后果；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2010年旬阳县义务教育“蛋奶工程”事件，陕西安康黄冈实验学校集体食物中毒事件，等等这些频频曝光的食品原料的生产、食品加工、食品流通、餐饮服务各个环节的安全问题对消费者来说已不再陌生。据统计，2011年，各级公安机关会同各监管部门共侦破食品安全类犯罪案件5200余起，抓获涉案人员7000多名；各级检察机关批捕食品安全违法犯罪嫌疑人1801人，提起公诉1254人；各级人民法院共审结生产有毒有害食品等案件333件，生效判决421人。《中华人民共和国食品安全法》的出台，从食品安全存在风险的各个环节，将食品安全划分为四个监管环节：一是农业部门负责农副产品的生产环节，保证从源头上不出问题；二是质检部门负责食品在生产环节不出问题；三是工商部门负责食品在流通环节不出问题；四是食品药品监督管理部门负责餐饮服务环节的食品安全。《中华人民共和国食品安全法》可谓分工明确，职责明晰，从食品安全的源头到大众餐桌实行全程监管。为了避免各职能部门在监管过程中出现推诿扯皮现象，中央到地方各级成立了“食品安全委员会”负责食品安全的综合协调工作。陕西渭南市率先成立的食品安全综合执法大队，由一个部门实施食品安全“四段”全程监管的管理模式也有可能在全国普遍推广并实施。虽然国家食品安全首脑机关和智囊团在食品安全监管问题上想尽千方百计，各级各个监管部门的工作不可谓不努力，但令人不解的是，这些年来，劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，有些食品原料在农民的田地里生长过程中已经受到严重污染，等等这些问题严重威胁着人们的生命健康，与人民群众息息相关的食品安全让广大消费者提心吊胆。人们不知道该吃什么，什么不该吃。五、 调查结果在对于食品安全在市民心中的严重程度的调查上，我们发现超过一半的市民直面这些存在的问题，并且坚定的相信这些问题最终都会被解决。有5%的乐观市民认为并没有问题，而20%的人觉得问题不大，但是超过20%的市民认为问题太多了，解决之路任重道远。在调查过程中，我们可以明显感觉到市民还是很关注社会上发生的食品安全事件的。可以看