第十九章蛋白质饲料汇总..doc

第十九章 蛋白质饲料 一、选择题 1. 下列不属于非蛋白氮饲料的是 （ A ）。 A） 工业废液酵母 B） 尿素 C） 腐脲 D） 氨水 理由：P285工业废液酵母属于单细胞蛋白质饲料。 直接饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能下降， （ B ） 处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。 A) 冷却 B） 加热 C）加酶制剂 D）添加益生菌 注：加热处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果 。 3. 血粉干物质中粗蛋白质含量一般在80%以上， （ D ） 含量居天然饲料之首，达6%~9%。 A) 色氨酸 B) 亮氨酸 C) 缬氨酸 D) 赖氨酸 4. 下列哪项不属于豆类籽实 （ D ） A） 大豆 B） 豌豆 C） 蚕豆 D） 花生 5. 破坏豆制类营养价值 （ A ） A） 麦拉德反应 B) 光合作用 C) 酶制剂 D) 碳素 6. 以下不是目前主要可供饲料用的SCP微生物的是 （ D ） A） 真菌 B） 藻类 C） 酵母 D） 病原性细菌 理由：病原性细菌是有害菌，不可作为提供饲料用的单细胞蛋白质微生物。 7. 下面那个选项是大豆通过加热无法被破坏的抗营养因子 （ D ） A） 胰蛋白酶抑制因子 B）血细胞凝集素 C）抗维生素因子 D) 胃肠胀气因子 8. 动物蛋白质饲料与植物蛋白质饲料的营养差异表述错误的是 （ A ）。 A） 两者粗纤维含量都不高 B） 两者蛋白质的含量都高 C） 植物性饲料的粗脂肪变化大，动物性饲料的脂肪含量较高 D） 植物性饲料含维生素与谷物相似，动物性饲料含维生素丰富 解析：植物性饲料含粗纤维量不高，动物性饲料不含粗纤维。 9. 蛋白质饲料的种类来源有很多，下列中哪一种是属于动物性蛋白质饲料 （ C ） A） 花生和蚕豆 B） 玉米和高粱 C）鱼粉和肉骨粉 D）鱼粉和花生 理解：该题目属于定义型题目 10. 下列哪些可以与尿素一起饲喂动物可能引起动物中毒。 （ C ） A） 生豆粕 B） 南瓜 C） 玉米 D） 生大豆 理由：生豆粕、生大豆、南瓜等饲料中含有大量脲酶，其可水解尿素生成氨和二氧化碳，故不可与尿素一起饲喂，以免引起氨中毒。 11.可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质的饲料是 （ C ） A） 大豆粕 B） 酵母 C） 尿素 D） 鱼粉 12. 生大豆中加热无法被破坏的抗营养因子是 （ C ） A） 抗维生素因子 B） 植酸十二钠 C） 雌激素 D） 胰蛋白酶抑制因子 13. 下列有关蛋白质饲料的说法，错误的是 （ B ）。 A） 目前由于疯牛病的原因，许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉饲喂反刍动物 B） 脱毒后的棉籽饼粕在畜禽饲料中无限制用量 C） 花生饼粕饲喂家畜时适宜和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用 D） 实验室常采用凯氏定氮法间接测定饲料中蛋白质的含量； 理由：棉籽仁中含有棉酚等有毒物质，脱毒后日粮中棉籽粕的比例也应控制。在架子牛育肥日粮中，脱毒棉籽饼粕可占精料的60%。 14. 下列哪个不是动物性蛋白质饲料的主要营养特点 （ D ）。 A） 粗蛋白质含量高 B） 碳水化合物含量低 C） 维生素含量丰富 D） 脂肪含量低 15. 下列饲料原料中，赖氨酸含量在饼粕中最高的是 （ C ）。 A） 菜籽粕 B） 棉仁粕 C） 大豆饼粕 D） 花生饼粕 理由：大豆饼粕的赖氨酸含量在饼粕中最高，为2.4%--2.8%。 16. 下列哪种饲料是非蛋白氮饲料（ C ） A ) 玉米蛋白粉 B） 鱼粉 C） 尿素 D） 血粉 17. 饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括 （ B ） 。 A） 氨基酸 B） 非蛋白氮 C） 葡萄糖 D） 纤维素 18. 所有植物性饲料中精氨酸含量最高的是。 （ C ） A） 棉籽饼粕 B） 菜籽饼粕 C） 花生（仁）饼粕 D） 芝麻饼粕 理由：花生（仁）饼粕粗蛋白质含量高，但氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量是所有植物性饲料中最高的，赖氨酸与精氨酸之比在100∶380以上。 19. 花生仁饼的氨基酸组成不平衡，但某一氨基酸含量却是在所有植物性饲料中含量最高的是。 （ C ） A) 赖氨酸 B) 蛋氨酸 C) 精氨酸 D) 苏氨酸 20. 下列哪个属于蛋白质饲料 （ A ） A） 大豆 B) 玉米 C)