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第十章 表面活性剂 第一节 表面活性剂分类 一、表面活性剂的概念 表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的力。 表面活性：使液体表面张力下降的性质。 表面活性物质：能使液体表面张力下降的物质。 第一节 表面活性剂分类 一、表面活性剂 (surfactant) 定义：指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。 增溶、乳化、润湿、杀菌、去污、起泡和消泡等 表面活性剂分子的结构特征 由具有极性的亲水基和非极性的亲油基组成，而且两部分分处两端。因此，表面活性剂具有既亲水又亲油的两亲性质，但具有两亲性的分子不一定都是表面活性剂。 表面活性剂的吸附性 (1) 在溶液中的正吸附 (2) 在固体表面的吸附 非极性固体表面单层吸附 极性固体可发生多层吸附 离子型表面活性剂 阳离子 阴离子 两性离子 非离子型 （一）阴离子表面活性剂 高级脂肪酸盐 通式：RCOO－M＋ 如硬脂酸钠、钙、镁等； 良好的乳化能力，但易被酸破坏，一般供外用 硫酸盐 通式：ROSO3－M＋ 如十二烷基硫酸钠、十六醇硫酸钠等; 乳化能力很强，较稳定。主要用作外用软膏的乳化剂 磺酸盐、烷基磺酸盐 通式：RSO3－M＋ 如二己基琥珀酸磺酸钠； 烷基苯基磺酸盐 通式：RC6H5SO3－M＋ 如阿洛索-OT、十二烷基苯磺酸钠等； 渗透力强，去污力强，为优良洗涤剂 胆盐 甘胆酸钠、牛胆磺酸钠等。 （二）阳离子表面活性剂 胺盐型 通式：[RNH3+]X-，[R2NH2+]X- 如氯苄甲乙胺等； 季铵盐型 通式：[R1R2N+R3R4]X- 如洁尔灭、新洁尔灭等。 （三）两性离子表面活性剂 氨基酸型 通式：RN＋H2CH2CH2COO－ 磷脂类 磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸等 甜菜碱型 通式：R(CH3)2N+CH2COO－ 碱性水溶液中呈阴离子表面活性剂的性质，具有很好的起泡、去污作用； 酸性溶液中则呈阳离子表面活性剂的性质，具有很强的杀菌能力。 磷脂中主要的分子结构式 （四）非离子型表面活性剂 多元醇型 聚氧乙烯型 聚氧乙烯-聚氧丙烯型 蔗糖脂肪酸酯 1. 多元醇型 脱水山梨醇脂肪酸酯类(司盘型：Span)， 也称脂肪酸山梨坦 通式： 主要用作 W/O型辅助乳化剂 聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯类（吐温型：Tween也称为聚山梨酯 polysorbate）通式： HLB值：1.8 ～ 8.6 W/O 型乳化剂 Tween 20 (聚氧乙烯脱水山梨醇单月桂酸酯) Tween 40 (聚氧乙烯脱水山梨醇单棕榈酸酯) Tween 60 (聚氧乙烯脱水山梨醇单硬脂酸酯) Tween 80 (聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯) Tween 85 (聚氧乙烯脱水山梨醇三油酸酯) 2. 聚氧乙烯型 酯型 通式：RCOOCH2(CH2OCH2)nCH2OH 聚氧乙烯二醇基；卖泽(Myrij)类表面活性剂，聚氧乙烯40硬脂酸酯(polyoxyl 40 stearate)。 HLB值：﹥8 增溶剂、润湿剂、 O/W 型乳化剂 醚型 通式：RO(CH2OCH2)nH， 苄泽(Brij)类表面活性剂；如Brij 30 与 Brij 35是不同分子量的聚合物等。 HLB值较高，作增溶剂、O/W型乳化剂 3. 聚氧乙烯-聚氧丙烯型 泊洛沙姆 (美国 NF 名 Poloxamer) 国外商品名普朗尼克 (Pluronic) ，本品为聚氧乙烯丙烯嵌段共聚物 化学结构式为 HO-(C2H4O)a-(CHCH2(CH3)O)b-(C2H4O)a-H 其中 b 至少为 15，(C2H4O)a，a 为化合物总量的10 ~ 80％。 Poloxamer188系 O/W 型乳化剂，可用于静脉乳剂 4. 蔗糖脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯 (Sucrose esters，简称 SE) 由蔗糖分子中一个或数个羟基与脂肪酸(硬脂酸、软脂酸、棕榈酸等)酯化而成； SE 是单酯、双酯及三酯的混合物，改变其比例，其亲水性就发生变化，同时HLB值也可在 5 ~ 13 内范围变化。 O/W 型乳化剂和分散剂，高脂肪酸含量的蔗糖酯可用作阻滞剂 （五）高分子型表面活性剂 相对分子质量往往在数千以上，有时达数十万 分子内有极性和非极性部分，它又可分为非离子型、阴离子型、阳离子型和两性离子型 聚氧乙烯聚氧丙烯二醇醚是非离子型 第二节 表面活性剂的理化性质与生物性质 临界胶束浓度 亲水亲油平衡值 (HLB) Krafft 点与昙点 表面活性剂的生物学性质 一、临界