五单元四五章细菌真菌病毒.doc

细菌和真菌的分布以及作用 总第 课时 【学习目标】1、对比记忆细菌、真菌的形态结构和营养、生殖 说出细菌和真菌在物质循环中的作用。 3、说明食品腐败的原因。举例说明细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 【学习重点】细菌和真菌的形态结构和营养、生殖；细菌和真菌在自然界中的作用 【学习过程】（教师寄语：良好的开端是成功的一半。） 课前预习（梳理知识） 1、菌落：_______________________________________________________。馒头上长出的一个个菌斑就是霉菌的菌落。 2、细菌菌落与真菌菌落的区别是： 大小 形态 颜色 细菌 真菌 3、培养细菌和真菌的方法：__________ →___________ →__________ →______________。 高温灭菌的目的是：______________________________。 接种前冷却的目的是：以免高温杀死要接种的菌。 4、细菌真菌生存的基本条件是： _____________、_____________、____________。有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧菌（如乳酸菌、破伤风杆菌）。 5、发现细菌的是____________。“微生物学之父”是___________，他通过“鹅颈瓶实验”证实了“细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的”。他还发现了乳酸菌、酵母菌，发明了______________和防止手术感染的方法。 6、细菌：（1）观察工具：个体十分小，必须用高倍显微镜或者电镜观察。 （2）根据形态分为：________、_________、____________。细菌都是单细胞的。 （3）基本结构：有_________、__________、__________、__________。特殊结构：________（运动）和___________（保护）。 （4）细菌与动植物细胞的主要区别是：细菌虽有______________，却没有______________。这样的生物是原核生物。 （5）营养方式：其体内没有___________，只能利用____________，大多数是________。 （6）生殖：细菌的生殖方式为_____________。每_________分裂一次。 （7）芽孢：是细菌的____________,对不良环境有________________。不是细菌的生殖细胞 （7）细菌分布广泛的原因：①分裂生殖②利用芽孢度过不良时期③个体微小易扩散。细菌会形成休眠体芽孢度过不良环境。所以我们平时的杀菌应该以杀死芽孢为原则。 7、常见真菌：多细胞真菌：大型真菌（蘑菇）、霉菌；单细胞真菌：酵母菌。 8、真菌共同特点有： ①细胞都有真正的__________，是真核生物。 ②与植物细胞相比依然没有______，因而营养方式为_________。③生殖方式为________生殖。 9、青霉孢子是青绿色，着生在直立菌丝上，呈扫帚状。 第四节 细菌和真菌在自然界中的作用 10、细菌和真菌在自然界中的作用有： （1）__________________________________________。这些菌的营养方式是__________，他们在物质循环中的作用是能将动植物的遗体和遗物中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，这些物质又能被 生产者吸收利用。 （2）_____________________________，这些菌的营养方式为___________。如链球菌可使人患扁桃体炎；臂癣和足癣是由 真菌 引起的。棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等也是由真菌引起的。 （3）__________________。有些真菌和细菌与动物或植物共同生活在一起， ______________、____________________，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫共生 。例如，地衣是地衣：_____________和_______________共生， 根瘤是豆科植物和根瘤菌共生。 11、人类对细菌和真菌的利用： 菌的种类 发酵原理 应用 酵母菌 把葡萄糖转化为_______和_______ 酿酒、制馒头、面包， 乳酸菌 把________转化为__________ 酸奶、泡菜 醋酸菌 把_________分解为___________ 制醋 霉菌 把______分解为________ 制酱、腐乳 （1）食品的制作： 馒头或面包暄软多孔的原因是___________发酵产生___________膨胀形成。 酿造甜酒的过程是洗米、淘米→蒸米→冷却接种→保温发酵。其中将糯米蒸熟的目的是高温灭菌，用凉开水冲淋得目的是